和春天有个约会——芦笋炒虾仁

天气渐暖，春天终于要来了。

春季有很多新鲜的蔬菜，香椿、韭菜、春笋等，但是都不及芦笋显得洋气高贵，谁叫它入了西餐的洋盘呢。

当别的菜都一堆堆、一袋袋堆放的时候，唯有芦笋，用胶带一小把一小把的捆扎好，笔直的挺立着，一副傲娇的样子，似乎就是要“诏告天下”我的身份不一般！

新鲜的芦笋是极美的，因为特别鲜嫩，所以烹饪的时候基本都不需要去除老根，一整条都是嫩茎。

吃芦笋可促进身体新陈代谢，祛燥养生又防癌、保护血管又降脂、清口解腻又减肥。经过格外寒冷的冬季，让芦笋炒虾仁这道菜，帮你唤起身体的生机。

原料

芦笋 200g 明虾 200g 鸡蛋 1个

油盐味精料酒姜片生粉 若干

步骤

1.明虾冰箱冷冻约半小时，这样比较容易剥虾仁。

2.剥壳去头去虾线。

3.用刀顺着虾线开背。

4.放入盐、味精、

5.芦笋洗净。

6.切滚刀条。

7.入锅焯水1-2分钟。水里适当加点盐，一来去除草酸，痛风患者不宜多吃，二来保持芦笋色泽。芦笋鲜嫩，煮太久会变黄。

8.出锅待用。

9.热锅冷油，倒入虾仁翻炒至变色，就是熟啦。

10.盛出待用。油还是留在锅里。

11.倒入芦笋翻炒，加盐调味。家里有鸡汤或者肉汤的可以适当倒点，没有也没有关系。

12.翻炒1分钟后加入虾仁，炒匀即可出锅。

色泽清新，清爽不腻。既有虾仁高蛋白又有春季时蔬，这样充满春天味道的小炒，感觉左拥软萌小萝莉，右抱高冷大御姐，谁炒谁知道！

话说三月不减肥，四月徒伤悲，五月路人雷，六月男友没，七月被晒黑，八月待室内，九月更加肥！十月相亲累，十一月无人陪，十二月无三围，一月肉更肥，二月不知谁！！！