有颜有料能无线：值得等待的海尔嫩烤箱T3

0. 前言

终于，等了半年的烤箱拿到手了！

这可能是有史以来最耗时的一次众测了吧！

这也是我参加众测以来，体验过程最久，码字最久的一次众测了。

▼究竟有多久呢？这是去年收到的众测确认短信

1. 开箱及展示

1.1 开箱

▼看到烤箱包装的时候我是比较懵的，没想到竟然这么大！

▼什么？你说看图感受不了有多大？那来看看顺丰贴的标签

▼仍然不能体会？那再来看看运费，这样明白有多重了吧~

▼拆箱也是一个体力活，会先看到说明书

▼烤箱被泡沫严严实实的保护着

▼侧面终于看到了烤箱颜色，我收到的是橘色

▼接着拆包装

1.2 产品外观及细节

▼终于见到烤箱真面目了

▼橘色是非常耀眼的颜色，漆面光泽度很好

▼背面通体黑色

▼底部收线器

▼下部水槽

▼储水盒

▼烤箱的长宽高

▼这么大个家伙，想找个合适的地方放可费了我半天的劲

▼烤箱的边角都是圆弧，操作键是圆圆的，像一个萌萌哒大眼睛

▼四角都是萌萌哒圆弧

▼烤箱上发热管，碳纤维材质，2秒速热全靠它

▼下层的M型发热管，内层有白色陶瓷层，共有5层

▼圆圈处便是摄像头啦

1.3 配件

▼两本说明书

▼快速操作指南做成了烤箱的样子，好萌

▼附赠手套及硅胶蒸垫

▼章鱼手套，外层是凸起硅胶材质，内层是棉布

▼硅胶层能够很好的隔热及防滑

▼硅胶蒸垫

▼两个烤网

▼烤网两侧有这种白色的垫圈，防止磨损烤箱内层

▼两个烤盘，一个深的

▼一个浅烤盘，兼做接渣盘

▼将接渣盘放置到烤箱底部时，需要轻轻抬起发热管，T3的发热管是可以移动的

▼否则烤盘会被刮花

▼烤盘烤网全部放置好的样子

2. 使用体验

2.1 温控真的准么？

烘焙坑中的朋友都知道，一台烤箱的好坏很大程度上取决于其温控的精准性，说温控好的烤箱让烘焙事半功倍也并不夸张。

▼设置200℃，20分钟，上下火模式

▼发热管工作时是这样子的

▼10分钟左右达到预设温度，屏幕显示203℃

▼在测量烤箱内部温度的同时，还测量了烤箱体各个部位的温度，各部位温度基本上都属于手摸不烫或手触可接受的范围内，能很大程度减少使用过程中被烫伤的可能

▼烘烤结束，操作面板会亮起

▼除了烘烤时的温度控制，烤箱的发酵功能也是考验烤箱温控性能的重要指标，我以面包发酵的温度做了测试，面包的发酵温度在26-36℃之间，因为现在的室温已经很高了，所以我选了28℃，湿度80%，发酵1个小时来测试

▼揉好的面团放入烤箱

▼发酵结束后，面团的实测温度为31℃，很合适

▼发酵到位的面团，做出来的面包口感和卖相都很好

▼组织也会很细腻

▼而在烤制过程中，可以通过APP直观的看到整个制作过程中的温度变化，这是我烤戚风时截的图，整个过程温度都非常平稳

2.2 真的能一次烤两盘吗

一般的家用烤箱，因为容量和温控的限制，很难一次烤两盘，而海尔T3特别加设了风炉模式，对于曲奇类小点心可以实现一次烤两盘，是否真的如此呢？我们试试便知。

▼我用了最常见的曲奇配方

黄油300g、糖粉180g、低筋面粉450g、玉米淀粉150g、淡奶油300g

黄油软化后加入糖粉打发

▼淡奶油隔水温热

▼加入打发的黄油中

▼继续打发至顺滑呈羽毛状

▼筛入粉类

▼拌匀

▼准入裱花袋

▼挤到烤盘中

▼风炉模式烤制

▼这是两盘出来的效果，左边是上盘，右边是下盘

▼为了对比，我还分别用海尔T3和我正在用的长帝CKTF-32GS烤箱分别单独烤了一盘

▼下面就是4盘饼干的对比

▼为了测评，我一下子烤了这么多曲奇，真是吃到吐啊

2.3 蒸汽解冻VS微波解冻

▼一般家庭解冻食物，时间充裕可以采用自然解冻，时间紧迫可以使用微波炉解冻，海尔T3也有单独的解冻模式，下面我们来试试看，取了一包鱼片

▼鱼片我均分了两份，一份用烤箱解冻，一份用微波炉解冻

▼解冻前后的对比，蒸汽解冻的水比较多，微波解冻因为加热原理的关系，外部的食物已经解冻，内部依然还有冰碴，一般使用微波解冻食物都需要多次少时间解冻，解冻中途还应该适当翻面或者拨动食物

▼微波解冻的鱼片中间还有很多冰碴

2.4 边蒸边烤的嫩烤模式有多神奇

▼用上面解冻好的鱼片，测试了嫩烤模式，先腌鱼

▼码好放在烤盘里

▼入烤箱前可以撒些葱花

▼边蒸边烤是这样的

▼烤好的鱼片就可以装盘了，点缀葱花即可

▼使用嫩烤模式的鱼片，相比单独烘烤，增加了韧度，嚼起来很有嚼头，但肉质又不会柴，口感很好

▼用惯了嫩烤模式，我又烤了一盘鱿鱼

▼不过烤鱿鱼的汁水粘满了整个烤盘

▼本来以为洗起来会很麻烦，结果大部分汁水直接水冲就可以冲掉了

▼略顽固的也只用海绵擦洗即可，很快就看到干净的烤盘了

▼烤箱内侧溅上的污渍也很容易打理，轻轻一擦就可以啦

2.5 做一个高颜值的蒸锅

海尔T3作为嫩烤箱，除了具备一般烤箱的功能外，因为特别加入了蒸箱功能，所以完全可以当做蒸箱使用，下面我们来看看效果

▼首先要先给水槽里加入软水，我用了过滤的自来水

▼放入水槽

▼测试蒸箱用了蒸蛋羹

▼鸡蛋加等量凉开水，打撒拌匀

▼过筛

▼撇去浮沫

▼倒入容器

▼封上保鲜膜

▼两个放入烤箱

▼选择蒸汽模式

▼另两个放入蒸锅

▼蒸汽的时候不能使用摄像头，但从外面还是能清楚看到满满的蒸汽

▼顶部的蒸汽也很明显

▼水槽处也是一样，感觉烤东西的时候可以顺带着蒸脸啊

▼这是蒸好的蛋羹

▼除去保鲜膜看的会明确一些，左边是烤箱，右边是蒸锅

▼详细的对比，直接放入冰冷的烤箱，没有预热，导致蒸蛋中气孔比较多，虽然卖相略差了些，但并不影响口感，两种方式蒸的蛋羹都非常的鲜嫩

▼第二次提前预热后又重新蒸了一次

▼这次还搭配了冷藏的包子

▼这次的效果很满意了

▼蒸过的包子弹性也恢复了

▼搭配破壁机制作的米糊，一餐快手早餐就完成了

▼蒸过的烤箱里面会有很多冷凝水，可以用软布擦拭干净，在适当烘干即可

3. APP应用及相关

3.1 APP的安装及使用

海尔T3还有一大亮点，便是自带wifi及摄像头，可以远程控制，也可以使用摄像头拍摄烤制食物时的影像。

▼首先是先安装APP

▼我用的小米手机，点击下载后会跳转到应用界面，然后自动安装，安装好的APP是一个甜甜圈的logo

▼然后就是注册登陆了，我懒得重新注册了，直接用了QQ号登陆

▼登陆到软件界面后，选择添加烤箱，再选择相应的烤箱型号

▼然后按照提示操作

▼很快就可以连接上烤箱了，可以看到烤箱左上角有升级的logo

▼点击后便可以升级

▼然后就可以操作烤箱了，根据自己的需要选择模式、温度、嫩度及时间即可

▼中途可以通过实时影像观察食物的状态

▼完成后会有提示

▼除了纸质的说明书，还可以扫码看电子版的，随用随看

▼除了电子版的说明书，还有操作视频可以看

3.2 神奇的延时摄影

海尔T3除了可以拍照，还可以录制烤制食物的延时影像，整个食物的烤制过程会被压缩到一个20秒内的延时摄影里，看起来很是奇妙

▼白天拍摄视频的时候，因为前门的透光性很好，会让炉灯的颜色发黄，食物颜色看起来有些奇怪，晚上拍摄的视频颜色就正常很多

4. 总结

晚了半年的烤箱测评总算是写的告一段落了。

如果说写测评是一件耗费精力的事情，那么等待测评产品的过程更是一件折磨人的事情。

4.1 优点

1、海尔T3除了在烘烤中的温控很精准外，在低温发酵过程中的温控表现也很赞，相比很多烤箱鸡肋般的发酵功能，动不动就把面团升到四、五十度，导致面团发酸的情况，T3的温控可以说做的非常到位。

2、特别加入的风炉模式对于家用烤箱来说是一个很大的突破，在烤箱容量只有42L的客观条件下，能够一次烤两盘点心对玩烘焙的人来说真的是一个亮点。

3、一直以为功能太多的烤箱可能会表现平平，T3是带蒸箱功能的烤箱，除了单独蒸汽模式，单独烘烤，还有边蒸边烤的嫩烤模式，每个模式在相应功能下的表现都很不错，对于一般的家用，我觉得完全胜任一机多能。

4、另外烤箱的颜值高啊，对于市场上千篇一律的四四方方的烤箱，T3的圆润外表非常讨喜，虽然众测产品的颜色随机，但拿到手的橙色非常的漂亮，女性在购物时总会考虑产品的颜值，在外形这一点上T3可以说做的比较成功了。

4.2 缺点

1、如果说有什么缺点是必须吐槽的，那一定是烤箱通电后机器背面的风扇便会开始工作，虽然正常运转的声音在可接受的范围内，但明明可以安静的待机，却变成了带电工作，如果是为了加强散热保护烤箱内部元器件，我觉得这个功能应该放在使用过后而不是待机状态下，这点在后期的产品中希望有改良。

2、产品的尺寸相较一般家庭选购的30L左右的烤箱要大很多，有购买计划的在购入前一定要考虑好摆放的空间。

3、虽然可以同烤两盘，但两盘一起烤相比只烤一盘，饼干整体的上色度还是略差一些，也有不均匀的状况，但却能极大的缩短制作时间，如果对上色不满意，可以在中途交换两盘。

4、使用wifi连接烤箱的时候偶尔会有掉线的情况发生，需要拍摄的时候一定要在使用前先确定烤箱是否连接。

虽然等待烤箱的过程很漫长，测评烤箱中也发生了一些小插曲，所幸，在试用的过程中，跟同期中签的各位站内达人们展开了亲切的沟通，因为ZDM的缘故，我们拥有了同款烤箱——海尔T3，我们也就有了相互交流的共同话题，虽然等待的时间比较久，但除了烤箱，我们还收获了别的东西，这个体验可能是其他按时发货的众测所没有的。

还要感谢在烤箱使用中帮助过我的各位值友@月涩撩人 @kriver @怪老頭 @A阿泽 @饿夢 @cj5921 @美芽麻麻 @山贼95270 @炫润丝巾 ，以及，不推脱责任，积极帮忙解决问题的海尔工作人员及售后客服人员。

最后，感谢大家耐心看完～