好吃别错过:南瓜戚风
烘焙最幸福的事情之一,便是用当季食材,做出多种美味。南瓜上市,看到菜市场金灿灿的南瓜,立马想到了南瓜戚风。用了多多的南瓜泥,非常好吃。
材料:
鸡蛋4个,去皮熟南瓜140克,低粉90克,糖45克,玉米油60克,牛奶25克,盐少许,柠檬汁少许。
做法:
2.把蛋黄、牛奶和玉米油搅打均匀;
3.加入蒸熟的南瓜,彻底切拌均匀;
4.筛入低粉;
5.蛋清里加入少许盐和柠檬汁,分三次加入糖,打发至硬性发泡;
6.把部分蛋清加入蛋黄南瓜面糊,切拌均匀;
7.把所有蛋清和蛋黄南瓜面糊拌匀,倒入模具;
8.送入预热好的烤箱,上下管150度60分钟。
出炉震掉热气,倒扣晾凉脱模
TIPS:
1.具体时间温度请参考自家烤箱;
2.因南瓜含水量不同,可以酌情增减牛奶;
3.我买的南瓜挺甜的,糖就没放那么多,可以根据自己口味适量增减糖量。
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