打工辛苦吃喝续命：家常便饭！

平常做饭中，要考虑到食材、营养、味道等因素，买菜时，难免会发愁今天吃什么？秋季天气干燥，木耳是有名的润燥食材，富含蛋白质、铁、钙、胡萝卜素等营养成分。

木耳炒鸡蛋

材料：木耳、鸡蛋、洋葱、青椒、大蒜

调料：食盐、十三香、蚝油、生抽

做法：

1.碗中打入4个鸡蛋搅散，木耳择洗干净撕成小朵，青椒切成三角形，洋葱切成洋葱丝。

2.烧一锅开水，下入木耳焯水1分钟，使其断生。

3.炒锅内加入少许植物油，油热后下入鸡蛋液，炒成鸡蛋块后盛出。

4.用锅内底油下入蒜片爆香，再下入洋葱和青椒，煸炒片刻，炒至断生。

5.然后下入木耳和鸡蛋，把所有食材翻炒均匀。

6.最后加入食盐、十三香、蚝油、生抽调味，把调料翻炒均匀后即可完成。

木耳炒青瓜

1.首先，准备一小把木耳放入清水中泡发，泡软以后清洗干净撕成小块。

准备黄瓜两根，把外皮削干净，划成长条，去除瓜瓤斜刀切成小块。

再切一点红椒片，用来配颜色。

2.焯水时加入少许食盐入低味，淋入一点植物油，植物油能够锁住食材中的营养成分，水烧开以后把黄瓜、木耳、红椒一起倒入锅中，快速焯水10秒钟倒出来，用清水冲洗几下。

3.锅内加入葱油，放入黄瓜、木耳、红椒，加入食盐2克，白糖少许提鲜，味精1克，开大火快速翻炒化开调料，再勾入一点水淀粉使调料与食材更好地融合，这样更入味，淋入少许明油提亮色泽，翻炒均匀后即可出锅装盘，一道脆嫩可口的木耳炒青瓜就做好了。