益田假日小鱼号—莆田特色正宗小吃

在莆田益田假日广场，有一家本地人私藏的正宗特色小吃店——益田假日小鱼号。它以鲜醇地道的鱼味小吃，成为莆田新晋特色美食名片，俘获无数食客的味蕾。

小鱼号的正宗，藏在选材与匠心工艺里。店内主打各类无骨鱼，严选鲜活黑鱼，细致剔除所有鱼刺。汤底皆以新鲜食材慢火细煨熬制，色泽温润透亮，牢牢锁住食材本身的鲜甜，完美贴合莆田小吃清鲜醇厚的风味特质。

老坛酸菜无骨鱼是店内招牌爆款，也是莆田最受喜爱的特色小吃。秘制老坛酸菜自然发酵，酸香浓郁不刺鼻，醇厚汤底裹挟着厚薄适中的鱼片，鱼肉紧实弹嫩、汁水充盈，酸鲜回甘的口感层次丰富，鲜香入味却不厚重。清爽解腻的柠檬无骨鱼更是老少皆宜，金黄澄澈的汤底融合淡淡果酸，去腥提鲜，入口清爽鲜甜，满口回甘。

除了无骨鱼，店内麻辣烤鱼、酥脆小酥肉等特色小食同样风味地道。焦香的鱼皮、软嫩的鱼肉，搭配特色配菜，一口解锁莆田烟火滋味。益田假日小鱼号绝对是品尝正宗莆田特色小吃的绝佳去处。