中深烘的瑰夏才是手冲新手的友好选择

瑰夏给大多数人的印象是手冲专属，而且得用浅烘才能喝出那些花香和水果调。但实际情况是，浅烘瑰夏对手冲手法和水温的要求相当苛刻，注水稍微不稳就容易出杂味或者尖酸感。这款埃塞之巅SOE走的是中深烘路线，豆子密度降低之后可溶物释放得更均匀，容错率高了很多。你不需要精确到秒的闷蒸时间，也不需要纠结每一段的注水速度，出来的味道依然是干净且有层次的。

风味走向上，中深烘把瑰夏原本明亮的柑橘酸质收束成了更柔和的甜橙感，同时焦糖和黑巧的底韵会浮现出来，整体喝起来更像一杯带着果香的深烘手冲，但尾段又留着瑰夏特有的茶感回甘。如果你一直想试试瑰夏但被浅烘的酸度劝退过，或者你刚开始玩手冲不想跟参数死磕，这支中深烘的埃塞瑰夏会是一个很舒服的切入点。