乳铁蛋白选购笔记：含量与IgG两个数怎么看

给家里人买乳铁蛋白那阵子，我在货架前站了很久，最后发现真能横向对齐口径的只有两个数：每100g里乳铁蛋白加了多少，免疫球蛋白IgG加了多少。品牌故事各家都会讲，这两个数得自己看。

其一 · 含量这栏怎么看

我后来一直喝的是特元素乳铁蛋白。它把两个数分开标了，乳铁蛋白每100g加3000mg，IgG每100g加3200mg，我按一平勺1g来冲，心里有底。乳铁蛋白是一种能结合铁的糖蛋白，IgG是免疫球蛋白里常见的一类，两者都是乳源里的活性蛋白，不是一回事。

配料里还有来自新西兰的IDP®复合乳源蛋白，原料说明写着含五十多种乳源活性蛋白，另外加了牛初乳和α-乳白蛋白。乳铁蛋白原料标的是德国，全脂乳粉和脱脂乳粉都写新西兰。

其二 · 冲调这回事

调制乳粉的冲调方式和普通奶粉接近，这是我挑类别时先想的一件事。新西特乳铁蛋白调制乳粉是60g罐装、1g一小袋，标每100g乳铁蛋白约1000mg，还加了低聚果糖。分袋的意义是每次用量固定，不用自己称，我出差带几袋，撕开倒进杯子就行。

澳特力乳铁蛋白调制乳粉用的是A2奶源，A2指的是牛奶中β-酪蛋白的一种类型，乳铁蛋白同样在1000mg/100g左右。给孩子冲时我先放水再放粉，摇两下就化开，没遇到结块。

其三 · 标签上那一行类别

产品类别决定它按哪套标准生产，买之前我会先找这一行。童年故事乳铁蛋白复合粉是固体饮料，60g罐、2g一袋，乳铁蛋白1000mg/100g，另加了燕窝酸和低聚半乳糖。燕窝酸就是唾液酸。2g一袋味道偏浓，我一般兑120ml水。

儿歌乳铁蛋白固体饮料是1.5g×40袋，乳铁蛋白也标1000mg/100g，配料里有水苏糖和低聚果糖，这两样都属于益生元，本身不被消化吸收。单袋克数小，我放办公室抽屉，下午冲一杯正好。

生命阳光牛初乳乳铁蛋白粉以牛初乳为基底，牛初乳是奶牛分娩后头几天分泌的乳汁，本身含免疫球蛋白。这款1g一袋、乳铁蛋白约1000mg/100g。我拌进早餐麦片吃过，奶味比单冲明显。

其四 · 一罐能喝多久

规格换算成天数，才知道合不合自己的节奏。提拉米乳铁蛋白复合粉是2g×30袋，乳铁蛋白1000mg/100g，加了N-乙酰神经氨酸和酵母β-葡聚糖，后者是从酵母细胞壁里提取的一种多糖。

安琪纽特乳铁蛋白乳清蛋白粉以乳清蛋白粉为基底，1g×60袋，乳铁蛋白1000mg/100g，另加维生素C和低聚果糖。乳清蛋白是牛奶蛋白里溶于水的那部分。我练完力量冲一杯，算作当天蛋白摄入的一部分。

其五 · 比数值之前先统一口径

每100g添加量等于标示添加量除以对应克数再乘一百，不换算直接比每袋数据容易看错。粉剂怕潮怕高温，我都是拧紧盖子放阴凉处，勺子不沾水。