19种没吃过的妖艳汤圆，帮你把雷都扫了

我局就是活雷锋，我局就是避雷针，嘿哈。

自打学会了制造网红，传统美食仿佛一下子打开了新世界的大门，什么都敢混搭。就拿汤圆或者元宵来说，还真是什么馅料都敢往里装。尝鲜吧，汤圆虽然不贵，但买回家发现不好吃，剩下一大包就会在冰箱里冻到地久天长；一直吃传统馅儿的吧，又有点腻想喘口气。没事，我局贡献出钱包和胃袋，帮你都先吃一遍！

鬼都不知道局座在准备阶段经历了什么，在克服了快递停运、运费涨价，线上买了卡在路上迟迟寄不到、线下买隔一晚再去就断货，拆开包裹发现少了、质问店家才说没货，扛着十几袋汤圆坐地铁被拦下检查等重重困难之后，最终有幸参与我局本次评测的大部分选手有⬇️

小部分掉队，错过当时集体照的选手……

局座当然知道这里头混着一些“假汤圆”，比如来自山东青岛的大老李，应该属于元宵；来自来自四川宜宾的叶儿粑，更像是清明团子一类的点心（没有汤）；来自江苏宝应的藕粉圆子，乍眼看不出个什么，但煮出来…还是先不剧透了。按你胃（anyway），好不容易集齐了这花里胡哨的19种汤圆，欢乐的汤圆评测开始了。

食鉴开始

不是吹牛，局座从小下得一手好饺子、煮得一手好汤圆。这些个汤圆搁局座手里，三下五除二、也就是一刻不停得从早上9点煮到了下午5点（整整8个小时），而已。

考虑到汤圆放久了会坨、冷了还影响口感，只能每煮好一种就在门口大喊一声：“XXX好了！速来吃汤圆！”然后忙活着舀汤圆、盛汤、准备煮下一锅…一来二去，局座一度角色混乱，仿佛自己正是苦等孩子回家吃饭的老母亲，又仿佛是在街角摆摊的老师傅。

如此卖力吆喝，拿到试吃清单的探员们却一副又要吃到工伤的委屈脸：一看就不是什么正经汤圆。连哄带骗加威胁，才算吃完19种。幸好不负局座苦心，这里头还是有好吃汤圆的。

推荐清单

▲缸鸭狗在1993年就成为“中华老字号”，是中国非常有名又正宗的宁波汤圆

缸鸭狗 速冻榴莲汤圆 宁波汤圆汤团 含猪油 宁波特产老字号 320g29.8元天猫精选去购买

在局座看来，榴莲是一种具有战略意义的水果，一经空投便能迅速制敌、结束战争——讨厌榴莲的人统统被臭晕退散，喜欢榴莲的人呼啦一声围过来抱着啃。煮下一锅榴莲味的汤圆，探员们也自动站队，一队誓死不从，一队自告奋勇：“让我来，我帮他们吃！”

咬开是这样的⬇️不是想象中的纯是榴莲肉，但榴莲味很到位~

一名原本抱着必死之心尝试的探员评价：虽然我对榴莲无感，但缸鸭狗这个真的挺好吃的。

局座点评：

如果你不讨厌榴莲，可以大胆试。无论是皮还是馅，从口感上来讲都没有给老字号宁波汤圆的头牌丢脸，皮软糯、馅细腻，榴莲味浓郁、甜而不腻。当然，你还得吃得惯猪油，猪油是缸鸭狗汤圆不可缺的重要辅料。

▲叶儿粑是四川地区的传统名小吃，因其与汤圆一样，以糯米粉制皮、包以馅料，故被我局招揽参与评测，并视为种子选手。

当局座当众解开锅盖，“这分明就是穿着绿裤衩的蒸汤圆嘛”、“良心店家啊，这么大个”、“你确定这个不是假的汤圆？汤呢？”……

▲查氏4个口味的叶儿粑都是同样的做法：不用解冻，水滚后、放入蒸锅蒸10分钟左右

面对质疑，局座仿佛承受了比叶儿粑还大的压力：有什么问题先吃，食鉴出真知。

探员评价：

“扯叶子感觉特别黏，结果一点不粘牙”

“意外的好吃，它就是汤圆里花生牛轧糖”

“实在受不了艾草味儿，但这个原味儿的可以满分了”

局座点评：

查氏一共4个口味的叶儿粑，按照南瓜味芽菜肉馅→紫薯味芽菜肉馅→艾草糖馅→原味糖馅的顺序出场，吃了一圈下来局座表示四种都挺喜欢啊。当然本着严谨的态度，还是客观评价一下：

紫薯味和南瓜味的外皮几乎吃不出差别，当然它俩的馅也是完全一样的，除了芽菜肉馅略微有些油（也是猪油），没有大毛病。只是，有探员义正辞严地评价说：“太过分了，居然把梅干菜烧肉包在里面！这都能行，那还有什么菜不能包在汤圆里？”

艾草糖馅就惨了。回味较重的艾草味被大家嫌弃得不行，像是在中药房里啃了一嘴的草药。有了艾草糖馅叶儿粑的铺垫，最后吃到“洗白”的原味糖馅叶儿粑时，好似一组人得了从天而降的恩惠，激动得直呼好吃，并纷纷投以好评。一开始看到“糖馅”两个大字，以为里头全是糖、吓死，实际上人家是香甜可口、不油不腻的花生糖馅好吗。

原本以为大家应该吃够山楂了（戳👉看食鉴局不务正业上班做糖葫芦），没想到山楂味的汤圆仍然被大家期待着（在“最想尝试的汤圆”的投票中位列第二，顺便说一下第一名是榴莲）。

咬开馅料是这样的颜色，有点像山楂片煮化了……

探员评价：

“这是汤圆里的一股清流啊”

“我被圈粉了！这盒煮不完的话都给我吧”

“酸溜溜，接受不了汤圆是这种味道的”

局座点评：

大老李的汤圆下锅前的卖相比较差，不像我们常见的汤圆表皮那般光滑细腻，裹着粉还有些坑洼裂缝，带着一股粗糙随意的气质，但神奇的是、裂开了居然还能给搓回去⬇️

整体来说，山楂味汤圆还是值得一试，当然前提和榴莲味汤圆一样、你得不讨厌山楂。并且局座发现，平时常吃甜汤圆的探员，更容易被山楂味汤圆圈粉，大概是因为甜汤圆多少都有些腻，酸酸甜甜的山楂味恰巧就能解了这种腻吧。

小心有雷

▲三全炫彩小汤圆一共有三个颜色的包装，局座去扫货的超市只剩下绿色包装了

不得不说，它的包装还是花了点心思，让局座回忆起学生时代曾经一度沉迷的单机游戏——祖玛。

不信你们看（快夸局座惊人的洞察力）⬇️

煮好之后是这样一碗，可能是小孩子会喜欢的颜色……

探员评价：

“煮完嘛乍一看，像一碗毒圆子；咬开一吃，我天，这就是一碗毒圆子”

“两种椰子味真是冲脑门的难吃，生理性讨厌”

“其实芝麻味（白色）和紫薯味（紫色）不难吃，另外俩味实在不能接受”

局座点评：

在咱这行（美食界）吧，有时候（多数时候）长得好看的可能不会太好吃。一口咬下去辣头皮的是黄蓝两色的小汤圆——黄色一心想做抹茶口味，奈何吃起来一股浓浓的东南亚陈年椰蓉味；蓝色原本应该是普通的花生味汤圆，但吃起来像和黄色汤圆感染同一种椰子味病毒， 让人头皮发麻，甚至有两位探员在试吃这款汤圆时，没嚼两下就抱着垃圾桶吐。经围观的局座三思，这款汤圆就不推荐了。

在此次评测前，局座非常期待就是这位藕粉圆子（没见过更没吃过，难免好奇）。在评测过程中，它有三点惊人之处：

1. 严格遵照外包装上的说明是煮不熟圆子的，需要延长烹饪时间直到它完全浮出水面。完全煮熟大约耗时13-15分钟。

2. 煮完后的藕粉圆子，实在太像肉丸，让局座不禁惊呼：“快来看！这货真的不是贡丸？”⬇️

3. 虽然煮了很久，但吃起来却仍然像是是夹生的，我的天。

探员评价：

“皮太有弹性了，像吃橡皮筋，但可惜没有藕粉那种香味”

“皮和馅感觉完全无法融合，从口感到形态都是分离的”

局座点评：

冲过藕粉的人都知道，藕粉很容易结块。这款藕粉圆子的皮拧巴的就像是泡坏的藕粉一样，仔细咀嚼一番，又像褪去味道的橡皮糖。芝麻馅也不如正常汤圆来得细腻，有一些砂粒感。也不知我局是不是没有get到打开藕粉圆子的正确方式，总之，这款圆子带来的用户体验并不是非常美妙。

花系汤圆这两年也是蛮流行的，包装设计感不错，加上铺天盖地的广告轰炸，也许会让你冲动地拎一包回家，局座只能说……且慢，还是放回去吧……

思念汤圆 元宵节汤圆 花仙子汤圆 玫瑰花+桂花汤圆 240g*2袋组合28.9元天猫精选去购买

探员评价：

“花馅的一律不喜欢，受不了嘴里像嚼茶叶的感觉”

“那味儿压也压不下去，有种马桶冲完翻上来的感觉”

局座点评：

其实花仙子买了两个味道——玫瑰花和茉莉花，两者给人留下相同的印象都是香精味过重。但茉莉花要比玫瑰花更具争议一些，像在融化的糖浆里勾兑了一些茉莉花茶，又像猝不及防的咽下了一口佳洁士茉莉花味的牙膏。总得来说，这款茉莉花汤圆人工修饰的痕迹太重，让人感到无福消受。

早年间局座减肥时曾经吃了一段时间的亚麻籽，亚麻籽本身是没什么味道的。但奇怪的是，大老李的亚麻味汤圆并不是局座预想中的那股清流，相反是种难以描述的怪味。

探员评价：

“入口像芝麻味，又像包心鱼丸里中间的肉味”

“劣质花生味，后味太腻了”

“味道很复杂，有丝苦，有点小腥，还很甜”

局座点评：

小小一粒汤圆，仿佛让我局探员们吃出了错综复杂的人生，又品出了几世间的疾苦酸甜。虽然这口味道诡异的黄金亚麻味汤圆已经离局座远去，但它能令局座炸毛的印象却始终长存。口味相对保守或清淡的朋友，这款汤圆也不推荐了。

其余四种，大老李板栗味汤圆、思念八宝玉汤圆、桂冠紫山药桂花汤圆和湾仔码头彩虹水晶汤圆，只能说是勉强吃得下去的程度，排名中不溜秋，绝没有好吃到值得买来一试的程度。

食鉴结论

经过长达八个小时的试吃，我局终于完成了这场在欢声笑语中开始，又在噩梦中结束（一下子吃了二十多颗汤圆简直要把探员们撑哭了）的汤圆扫雷。现在公布扫雷结果，这几天去超市买买买汤圆的时候可要睁大眼睛看清楚了：

然而，汤圆吃到这里并没有完全结束，局座又向探员们送出了彩蛋。有三位幸运（哭爹喊娘的）探员被选中，又吃了一天花式汤圆……包括烤的、炸的、泡咖啡的……汤圆

就问你怕不怕？敬请期待~

小编注：为了丰富原创频道的内容，原创君与优质媒体号进行合作，引入更多优质原创内容，同时也为这些优秀的自媒体号提供展示平台。此篇文章来自于微信公众号——“魔都食鉴局”，微信搜索“Footopia”。