电饭锅也能做美味之广东煲仔饭
煲仔饭属于粤菜系。 煲仔饭的风味多达百余种,如腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。其实煲仔饭也称瓦煲饭,瓦煲除了指一种盛器,还指一种烹饪方法,就是把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”,在火候控制方面比较灵活,煲出来的饭也较为香口,齿间留香,回味无穷。(来自度娘)
看起来是不是很有食欲
按传统做法,实在太麻烦,也不好掌握。今天,我分享一种简单的办法,你也可以自己来做美味可口的煲仔饭了,步骤很简单,准备的材料也不多,用的时间也不多,一次就能成功,有兴趣就来试一下吧!
首先准备材料:
(1)电饭锅煲仔饭,当然首先就是要准备电饭锅了,一般家庭都是会有的。
有的电饭锅本身也许有煲仔饭的功能,但是这不是本文的重点,本文推荐的做法,任何电饭锅都可以做。
(2)准备广式香肠或腊肉:
(3)准备好肋排:
(4)准备好酱汁:最简单的办法就是使用蒸鱼豉油外加一勺蚝油和少量香麻油。或者自己来调酱汁。
(5)准备好其他调料:比如葱花、姜丝什么的。
准备好材料后,就开始做准备工作
(1)将米淘洗干净后,放适量的水[水量比平时煮饭时稍微少一点,不要把饭煮得太软了]浸泡半小时。
(2)将广式香肠或者腊肉切片,尽量切薄(不需要预先蒸熟)。
(3)将肋骨斩成小快,洗净,然后用蚝油,和少量的盐、姜丝腌制入味。
准备工作做好后,就可以开始烹制电饭锅煲仔饭
第一步:将泡好的米放入电饭锅中,开始正常煮饭。
第二步:等到电饭锅开始滴滴的提示后,这时候,锅里的水已经干了,可以将排骨、腊味(香肠或者腊肉)铺满在煮好的饭上面:就像下图这样。
盖上盖子,继续煮饭,这个空隙,你可以准备酱汁了。
如果是用蒸鱼豉油,就简单了,将蒸鱼豉油倒出适量备用,然后加入少量香麻油就可以了。如果自己调制酱汁,则是用酱油,盐,糖,香油和凉开水来根据自己口味来调制。
第三步:等电饭锅煮饭完成后,就可以打开锅盖,撒入葱花,并倒入酱汁,将饭跟酱汁拌匀。因为煲仔饭的锅巴特别味美,我家里那位特别喜欢吃,下面就是关键了--制作锅巴
第四步:制作锅巴--如果:电饭锅有热冷饭的功能,那么很简单,调到热冷饭功能上,执行热冷饭功能。如果是简单的那种按下煮饭的电饭锅,那就再次按下煮饭功能。注意,不要把饭烧糊了。
美味可口,夏天胃口不好的情况下,都吃了两碗,哎,减肥的事情已经暂时忘记了。口味重的,酱汁可以多放一点,颜色会漂亮点。
mjeyot900377
校验提示文案
花草菜树
校验提示文案
Fusioncoz
校验提示文案
等等黨
校验提示文案
茅台也飞天
校验提示文案
值友6561423587
校验提示文案
Jeremy23333
校验提示文案
聖徒
校验提示文案
金刚鹦鹉
校验提示文案
半夜思绪丫
校验提示文案
pc4649
校验提示文案
joyo1
校验提示文案
孤星赏月
校验提示文案
花草菜树
校验提示文案
Fusioncoz
校验提示文案
孤星赏月
校验提示文案
茅台也飞天
校验提示文案
joyo1
校验提示文案
pc4649
校验提示文案
等等黨
校验提示文案
半夜思绪丫
校验提示文案
值友6561423587
校验提示文案
金刚鹦鹉
校验提示文案
聖徒
校验提示文案
mjeyot900377
校验提示文案
Jeremy23333
校验提示文案