铁锅生锈？丢掉？我这样的败家子

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趁着超市打折，兴冲冲买了一个铸铁煎锅，和我电视剧看起来的一样高逼格。

洗洗，烧热，煎了肉试了试，

what？怎么和我看到的不一样，特别粘锅，当时就想是不是被骗了。

后面找购物平台，看了同款锅，问了我这个情况是什么原因。

现在我把铸铁煎锅的注意事项分享给大家，希望大家能够好好使用它，不要丢掉。新买的锅粘锅确实不是问题。问题就发现问题，解决问题。

铁锅使用前需要预热，

你可以在锅上滴一些水滴。水滴会发出嘶嘶声并跳来跳去。如果他们不跳舞，请继续加热。如果它们立即消失，则锅太热。

注意安全！

特别注意的是，铸铁手柄不安全。他们会很烫手！我发现麻绳和硅胶手柄也不是特别好用，还是需要厚的隔热手套才行。

这家店铺购买的铁锅赠送的这个手套就可以。

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使用正确的工具

如果你想用好你的铸铁锅，能够把自己养护好的铁锅一代代传递下去，养护好的铸铁锅，非常好用，并且不占，不易损坏。真的可以使用一辈子的。

那么需要准备一些小工具。

油刷，硅胶油刷就可。毛刷不行。涂油过程中，锅体非常烫，毛刷受热会卷曲，一点都不能使用。

如何清洁铸铁炊具

一旦完成烹饪，您的锅就很容易清理了。仅需记住一条主要规则：切勿将其放入洗碗机中！

这句话针对有洗碗机的人群。

那么如何清洁呢？有两种方法可以最好地清洁锅具。我将同时提供这两种方法，让您决定哪种方法最适合您：

方法一：洗涤并干燥，干燥特别重要。

1.使用后将锅完全冷却。

2.洗涤灵和水。切勿浸泡锅。只需要清洗，热水冲洗然后彻底干燥。

3.因为水和铸铁会有生锈现象，所以您要确保水真的很干。你也可以将清洁过的煎锅放在火炉的加热一两分钟，以确保其干燥。

4.当油锅从燃气灶上拿下来仍然很热时，用炒菜的油在锅内部轻轻上油。然后纸巾擦拭均匀。

5.锅冷却后，再存放一天。干燥通风存放。

方法二：不洗，就用刮板把污渍刮一下

许多人认为在铸铁锅上使用洗涤灵和用水洗都不安全。我们知道烹饪产生的热量会杀死可能潜伏在锅中的细菌，所以他们的清洁理念非常简单。

1.用平口铲刮掉烹饪时留下的油垢。

2.用干布或纸巾擦拭干净。

3.盖好锅盖存放炊具。

我个人喜欢第二种方法，尽管有些人可能会被我们不要“洗”锅的想法吓坏了，除非它们上有异常粘的东西。但是因为我们每天都有使用这锅，加热消毒也很使用，当然要是锅特别脏了，也是还是清洗一下比较好。起码心理上会很放心。