我的【铸铁煎锅】虐缘

创作立场声明：文所测商品为自费购入。

人生在世，吃喝二字。

作为一名Diaos，在吃的问题上却一直比较含糊，只因缺一口好锅。

多方调查后，贫穷的我终于买了它——

——40包邮的杂牌铸铁锅。

26cm的袖珍口径，厚达5mm的铸铁锅身。

带来的是整整3斤的吨位。

拿到它的一瞬间，便能明白什么叫“单手不可挥动之重”。

如果让我从普通家庭厨具内选则一样当作“兵器”，铸铁锅作为“能攻能守”的究极钝器，无疑是不输菜刀的近战奇兵。

我这一锅下来，你必死无疑。

失败的开锅

就像玄学圈儿流行“煲机”，铸铁锅也讲究一个“开锅”。

——让油脂在铁锅表面受热分解，从而形成坚固的氧化层，以达到防锈与不沾。

这就是开锅的目的。

开锅教程请参考方法：

步骤如下：

大火干烧锅子10~15分钟，除掉铸铁锅出厂用来防锈的涂层；

锅子冷却后钢丝球玩命刷锅，直到清洗干净；

洗净后擦干水分，继续大火干烧，直到锅子冒出水汽，这是会出现一些锈斑，无所谓；

关火，温度降低后，用厨房纸沾菜籽油薄薄的抹遍锅子内外，包括把手；

大火干烧，直到锅子不再冒油烟；

重复4~5步5次。

开锅之后，你会发现你的铸铁锅活像是开了光。

很黑，很亮，不带一丝特效。

这口锅我开了一个下午，上了十几层的油膜，锃光瓦亮，如婴儿肌肤般丝滑。

加水，成功聚成水滴，这可是连华为手机都没有的疏油层！

我觉得自己优势很大。

于是无油打了个鸡蛋，这是每一位铁锅选手开锅成功后独享的装逼时刻。

遂粘锅。

没错，它居然粘锅了。随后我又打了三个蛋：

冷锅冷油；

热锅冷油；

热锅热油。

只有热锅热油才能做到勉强不沾。

别说不粘锅，连我那口不锈钢炒锅都比这玩意好用。

仔细想想，既然“开锅”就像“煲耳机”，真要这么灵，那为什么厂家不出厂就把锅开好呢？

此时此刻，我的心中只剩一个疑问——

“沾着蛋的铸铁锅是湿垃圾，还是干垃圾。”

凑合的料理

心理虽养生如中老年，荷包却贫穷如青少年。

被生活压弯脊梁的我，决定“废物利用”。

第一步便是拿它当普通煎锅，煎了顿土豆。

成功。

并且没有粘锅。

不过由于杂牌厂的模具实在是垃圾，锅的底部不够平整，直接导致受热不均，制作体验远不如不粘锅。

又不是不能用。

至少作为一口煎锅，它能用了。

而煎东西也不用像不粘锅那样，担心涂层老化。

我安慰着自己——

“买都买了。”

装逼的餐具

生活要有仪式感。

端详着这口锅的形状，我的大脑仿佛一瞬过电！

想起的是逗瓣的“文青”，是逼乎的“大神”，是彭宇圈的“中产”，是扣扣空间的“小资”。

于是：

我把阳台的花架拆了一个，用来充当“桌面”。

我把厕所的草纸折成五角，用来假装“餐巾”。

我把压在犄角旮瘩的赠品餐具翻了出来，只因它像“刀叉”。

我挑选了家里采光最好的露台，端起相机就是一通“咔嚓”。

oh，我的老伙计！

别忘了整理一下锅子，摆个精致的盘，哪怕没有香草罗勒，也得撒上一搓做作的葱花！

看着成品，我觉得我做到了！

我仿佛化身资产阶级，和马云共进晚餐，谈笑风生。