我的【铸铁煎锅】虐缘

2020-10-14 18:12:50 5点赞 3收藏 0评论

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人生在世,吃喝二字。

作为一名Diaos,在吃的问题上却一直比较含糊,只因缺一口好锅。

多方调查后,贫穷的我终于买了它——

——40包邮的杂牌铸铁锅

我的【铸铁煎锅】虐缘

26cm的袖珍口径,厚达5mm的铸铁锅身。

带来的是整整3斤的吨位。

拿到它的一瞬间,便能明白什么叫“单手不可挥动之重”。

如果让我从普通家庭厨具内选则一样当作“兵器”,铸铁锅作为“能攻能守”的究极钝器,无疑是不输菜刀的近战奇兵。

我这一锅下来,你必死无疑。

失败的开锅

就像玄学圈儿流行“煲机”,铸铁锅也讲究一个“开锅”。

——让油脂在铁锅表面受热分解,从而形成坚固的氧化层,以达到防锈与不沾。

这就是开锅的目的。

开锅教程请参考方法:

步骤如下:

大火干烧锅子10~15分钟,除掉铸铁锅出厂用来防锈的涂层;

锅子冷却后钢丝球玩命刷锅,直到清洗干净;

洗净后擦干水分,继续大火干烧,直到锅子冒出水汽,这是会出现一些锈斑,无所谓;

关火,温度降低后,用厨房纸沾菜籽油薄薄的抹遍锅子内外,包括把手;

大火干烧,直到锅子不再冒油烟;

重复4~5步5次。

我的【铸铁煎锅】虐缘

开锅之后,你会发现你的铸铁锅活像是开了光。

很黑,很亮,不带一丝特效。

这口锅我开了一个下午,上了十几层的油膜,锃光瓦亮,如婴儿肌肤般丝滑。

加水,成功聚成水滴,这可是连华为手机都没有的疏油层!

我觉得自己优势很大。

于是无油打了个鸡蛋,这是每一位铁锅选手开锅成功后独享的装逼时刻。

遂粘锅。

没错,它居然粘锅了。随后我又打了三个蛋:

冷锅冷油;

热锅冷油;

热锅热油。

只有热锅热油才能做到勉强不沾。

别说不粘锅,连我那口不锈钢炒锅都比这玩意好用。

仔细想想,既然“开锅”就像“煲耳机”,真要这么灵,那为什么厂家不出厂就把锅开好呢?

此时此刻,我的心中只剩一个疑问——

“沾着蛋的铸铁锅是湿垃圾,还是干垃圾。”

凑合的料理

心理虽养生如中老年,荷包却贫穷如青少年。

被生活压弯脊梁的我,决定“废物利用”。

第一步便是拿它当普通煎锅,煎了顿土豆。

我的【铸铁煎锅】虐缘

成功。

并且没有粘锅。

不过由于杂牌厂的模具实在是垃圾,锅的底部不够平整,直接导致受热不均,制作体验远不如不粘锅。

又不是不能用。

至少作为一口煎锅,它能用了。

而煎东西也不用像不粘锅那样,担心涂层老化。

我安慰着自己——

“买都买了。”

装逼的餐具

生活要有仪式感。

端详着这口锅的形状,我的大脑仿佛一瞬过电!

想起的是逗瓣的“文青”,是逼乎的“大神”,是彭宇圈的“中产”,是扣扣空间的“小资”。

于是:

我把阳台的花架拆了一个,用来充当“桌面”。

我把厕所的草纸折成五角,用来假装“餐巾”。

我把压在犄角旮瘩的赠品餐具翻了出来,只因它像“刀叉”。

我挑选了家里采光最好的露台,端起相机就是一通“咔嚓”。

oh,我的老伙计!

别忘了整理一下锅子,摆个精致的盘,哪怕没有香草罗勒,也得撒上一搓做作的葱花!

我的【铸铁煎锅】虐缘

看着成品,我觉得我做到了!

我仿佛化身资产阶级,和马云共进晚餐,谈笑风生。

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