家家都有的食材，竟是对身体有益的宝贝！这么做清心安神，还去燥！

一到冬天，太阳的出现就变得珍贵起来。

周围一些每天都涂防晒霜的小姐姐们，也时不时地在寒暄中透露出对它的想念。

对小主来说，只要能在早上看到一抹金色的光，即使气温并没有上升，整天的心情都会舒爽很多~

还好，我在前不久刚好存了一罐小太阳。

这些小家伙们脆脆的、甜甜的，泡在水里能化出金光，吃进嘴里能暖到心田。

据说，地球到太阳的距离有一亿多公里，所以想念传到可能还要很久。

在此之前，不如自己做几个吧~

啊~开在阳光里~~

和梅花一样，金桔也喜欢在冬天露脸，仿佛是太阳为了偷懒而派来的小替班。

它皮薄嫩脆，咬破时喷出的清香刺激而又迷人，连苏轼也不禁下笔：

“香雾噀人惊半破，清泉流齿怯初尝。吴姬三日手犹香。”

对于干冷的冬季而言，金桔止咳生津、润喉润燥、开胃消食的本领也是非常及时的呢~

金桔自古有两种做法最受欢迎，一是酒，二是蜜。两种都不难，但蜜相对省时一些。

只要把这小圆球洗净，划上几刀，加糖腌制两天，最后再煮一下即可。即便是再柔弱的人，做起来也是轻而易举。

做好后可当零食直接吃，也能泡水再喝。没事放在柜子上当摆设，看着也是挺舒心的呢~

先来看看视频教程吧👆

金桔2斤 砂糖100g 冰糖100g 干桂花少许 水适量

一起来看看详细的制作步骤吧👇

1. 金桔放盐水中泡5分钟，然后用盐搓洗一下表面，沥干或者用厨房纸擦干备用

2.在金桔的侧面划几刀，注意不要切断，再稍微压一下，以便后面腌制入味

3.将金桔放入罐中，放一层金桔撒一层砂糖，直到放满，然后密封放冷藏中腌制两天

*提前腌制方便金桔软化，有利于后期熬煮

4.锅中倒入100g水和冰糖煮至融化，再将金桔连汁水一起倒入锅中，中小火不断翻炒熬煮至水收干、金桔变软

5.将金桔压扁成花盏状，放至完全冷却，再撒上干桂花拌匀

*一定要冷却，不然装罐会有很多水汽

6.将金桔蜜放在密封罐中，放入冷藏保存即可

*密封罐记得消毒、晾干后再用

噔噔！甜蜜暖心的桂花金桔蜜完成~

金桔本身并不怎么酸，糖渍后的味道变得更加柔和。吃起来酸甜适中，直接当零食都没问题。

一口下去，外皮仿佛和果肉融为一体，弹弹的、脆脆的。虽然不会爆汁，但仍散发出浓郁的桔子香气。

更让人惊喜的是，没有去掉的籽，也被驯服得又软又嫩，就像吃石榴籽一样，完全不用吐出来。

要是觉得嘴里干涩，可以拿出两三个泡在杯子里，加热水搅匀后泡一下。

桂花会先飘到水面上，然后蜜汁会慢慢地把水染得金黄。

喝起来有种淡淡的酸甜和清新的桔香，一点都不觉腻。

泡完的金桔也会变得非常水润，这时再吃，又是另一种奇妙的口感呢~

诸如金桔蜜、金桔酒之类的食品，其实在外面都可以买得到，但很多人都喜欢自己在家做。

或许因为放心，或许是喜欢享受做的过程，也或许是想把那天的好天气、好心情保存起来吧。

就像这份桂花金桔蜜，每当我拿起它，仿佛就抱住了那一天下午，那慵懒而又温暖的阳光~