一定要吃,冬季滋补羊肉,我家的各种吃法!
虽说南方的冬季没有北方那么凌冽,可是爱煲汤的两广人,进入冬季后,还是巧妙地将一份简单的羊肉,通过不的搭配方法衍生出各种吃法。
就如我家里最常做的萝卜炖羊肉,进门就能闻到扑面而来的香味,羊肉在白萝卜、大葱、生姜、花椒等配料的搭配下,经过炭火约2.5小时的熬炖,清香浓郁的幸福羊肉汤出炉
与很多人炖羊肉疯狂地啃肉不同的是,我觉得羊汤更具灵魂,且长时间熬炖后,羊肉和萝卜的营养交融在一起,一口羊汤足矣回味无穷。
在我家,羊肉不仅能作为主食,其实也能满足一家大小早中晚的需求,例如娃爱吃的羊排刀削面。
老人则喜欢用羊汤伴饺子,炖煮多时的羊肉够烂易咬,加点辣椒堪称完美!
我这个大老粗则喜欢用羊汤煮面,果腹又滋补, 每次一碗面都能干几碗汤。