做一次肉松小贝，需要用到哪些烘焙好物

当妈之后，觉得娃想吃什么自己都能做，幼儿园门口的肉松贝贝，小朋友爱的不得了，放学后总央求外婆买，为了让娃少摄入点儿添加剂，当妈的立马安排复刻一次，效果不错。

肉松是头一天自己做的，用猪柳做出来丝绒的效果最好！

方法实在下厨房找的，但是根据家里的材料做了些许调整，实践证明不影响效果。

首先，用两个无水无油的盆，将蛋黄和蛋白分开。

我每次蛋清分离都用的是宜家的这两个盆，因为够大，有个盖子可以防溅，打发的时候非常方便。可惜我在网上没找到链接。

第二步：40克橄榄油和40克牛奶加入蛋黄碗里搅匀，这一步可以让家里的小朋友来参与。用玉米油都行，只要是没味道的油。

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第三步：低筋40克低筋面粉过筛放入蛋黄混合物中，搅拌成面糊。

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第四步：分三次加入白砂糖，打发蛋白到有小弯钩的程度。

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第五步：将蛋白放入蛋黄混合物中翻拌均匀，倒入烤盘中平铺，震一下气泡。

第六步：放入烤箱，我的烤箱温度比较低，160度烤20分钟。根据自己的烤箱调节时间，观察蛋糕的颜色，时间可以一点点加。颜色深了就好了。

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第七步：蛋糕烤好后取出倒扣放凉，用一个小酒杯作为模具，压出一个个圆形小贝，这一步可以交给小朋友完成。

第八步：两片一组，中间涂上沙拉酱，夹肉松！边缘涂上沙拉酱，裹肉松！

刚好八个的量，没有提前准备海苔碎，就用平时吃的海苔撕碎放在小贝上面，不太精致，但是自己做的满满都是料！干净卫生！

肉松也是前一天晚上自己做的，过程没有拍下来，下次再做的时候记录下来。

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