制作仅需十分钟搞定，超简单随手夏日下酒菜，秋葵、苦瓜和苦瓜

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前言

又到了一年中最热的时候，有时候四脖子汗流做完了也没什么胃口，不如来点简单的，哈点儿小酒完事，这次用的就是最简单最原始的白水煮。

食材准备

产品来自京东旗下七鲜超市

很普通的家常食材，随处可以买到，更省事儿一点儿的苦瓜和秋葵甚至不用自己调汁

秋葵制作部分

鉴于现在的普遍使用水溶农药，所以我们的食材需要先进行浸泡，秋葵和苦瓜可以用小牙刷清洗

浸泡三十分钟后，在等待的时候我们可以烧一锅开水，可以放一些食用油和盐。

水开后下秋葵，焯一下约2分钟左右即可出锅，取出后的秋葵不要马上装盘，放进冷水极速降温。

个人习惯装盘之前，把秋葵的尖切掉

淋上李锦记的凉拌汁即可，如果不着急可以放进冰箱冰镇一下，味道更脆更好吃。

苦瓜制作部分

苦瓜一切两半

苦瓜瓤苦一些，把瓤，尤其是白色的部分用勺子清理干净即可。

将苦瓜切片，薄厚随意，我手残怕再切到手，所以苦瓜大概就切成这样即可。

苦瓜切片之后，我们继续利用之前焯秋葵的水，把它烧开。

焯1分钟即可出锅

用冷水继续降温即可装盘食用

这款苦瓜亦可访入冰箱冰镇一下，冰镇后的苦瓜口感更脆，如果不习惯苦瓜的苦可以放少许糖，反正我是不放的，苦瓜和秋葵一样都是夏季最好的药膳食材。

毛豆制作部分

毛豆的制作稍微复杂一丢丢，首先是清洗，浸泡过后，把水倒掉，再接水放盐揉搓毛豆洗净

为了进味，剪掉毛豆的两边

收拾好的毛豆冷水下锅

放入盐、花椒、大料即可，确实我觉得即使盐水煮就已经很美味了。

煮十分钟就差不多了，我这个盆稍微小了点儿，如果用大点儿的就更好了，装盘就可以开吃了，也可以放进冰箱稍微冰镇，不过不要贪凉啊。

凉拌汁做法

因为懒所以直接用的李锦记的凉拌汁，如果自己做的话，大概这样搭配：生抽1勺、醋2勺、大蒜汁少许、糖少许、芝麻少许、辣椒油少许、香油少许即可完成，味道可以随自己喜好增减，反正我觉得中国人老祖宗传下来的酱油和醋真是最伟大的发明。

结语

我除了吃完这一堆之后还干掉了一块牛排和一根黄瓜，吃的有点儿美滋滋，自己做自己吃，简简单单就好，如果有什么更好吃的凉拌汁做法，请您务必分享一下给我，最后祝大家牙好胃口好，身体倍儿棒吃嘛嘛香。