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. 猪展肉切成块，冷水下锅焯水，撇去浮沫后捞出洗净；

2. 山药、茯苓、莲子、芡实全部清洗干净，苹果去核切块；

3. 焯好的猪肉、四种药材、苹果块一同放入炖盅，倒入足量清水；

4. 隔水炖煮2小时；

5. 出锅前加少许盐调味即可饮用。