晴王葡萄的种植工艺与风味特征

晴王葡萄

第一次见到晴王葡萄，是在水果店的冷柜里。青绿色的果粒，颗颗饱满，像刚睡醒的翡翠珠子，上面还覆着一层薄薄的白霜。标签上写着“晴王”，旁边标价牌上的数字让我倒吸一口气——这葡萄是按颗卖的。

我咬咬牙买了一小串。回家拆开，轻轻摘下一颗，放进嘴里。牙齿刚碰到果皮，“噗”的一声，皮就破了，果肉脆生生的，汁水瞬间涌出来，甜！但不是齁甜，是清甜，带着一丝若有若无的花香。更妙的是——没有籽。整颗葡萄在嘴里嚼，皮薄得几乎感觉不到，只有满口的脆和甜。儿子凑过来尝了一颗，瞪大眼睛说：“妈妈，这是葡萄味的糖！”

后来才知道，晴王是日本培育的品种，对种植要求极高。一根藤上只留一串果，每颗葡萄都要人工修剪，确保养分集中。难怪每一颗都匀称饱满，像列队的小士兵。

母亲来家里住，我端了一盘晴王给她尝。她捏起一颗端详半天，说：“这葡萄长得跟假的似的，绿得不像话。”咬一口，她愣了一下，又咬一口，半天没说话。最后她叹口气：“比我小时候院子里那棵葡萄树结的甜多了。”我说那是当然，这是晴王。母亲摆摆手：“贵不贵？不贵的话，下回给你爸带点。”我没敢告诉她价钱，只说：“不贵，您爱吃就成。”

昨天儿子把晴王冻在冰箱里，拿出来硬邦邦的，含在嘴里像吃冰球。他举着一颗递到我嘴边：“妈妈尝尝，这是葡萄味的冰棍！”我含着那颗冰凉的晴王，甜丝丝的汁水慢慢化开。突然觉得，管它贵不贵呢，能让一家人都眯起眼睛笑的东西，就值。

一抬头，看见母亲正往保鲜袋里装着晴王，说要带回去给父亲尝尝。我假装没看见，心里却甜得冒泡，跟吃了晴王似的。