🥩跟着视频做锅盔，翻车翻得理直气壮

前阵子买了块牛肉，一直搁冰箱里没动。昨儿翻出来解冻，想着不做点什么实在说不过去。刷手机的时候刚好刷到牛肉锅盔的视频，看着步骤挺简单的——揉面、包馅、擀平、上锅煎，人家做得行云流水，我心里还嘀咕：这不就跟做馅饼差不多嘛。😏

结果一上手才知道啥叫“眼睛学会了，手还搁那儿懵着”。

牛肉剁馅、调味，面也揉好了，包馅的时候就开始不对劲——封口死活收不住，馅儿老往外挤，手忙脚乱地捏吧捏吧，勉强凑合着擀平了，放锅里一煎，好嘛，一个不留神，馅直接漏出来了，锅里滋滋冒油，场面一度很混乱。😂

一共做了四个，出来一看，三个歪瓜裂枣，馅儿漏得这儿一块那儿一块的，就图中这个勉强算是“颜值担当”——表皮金黄，虽然也有点裂口，但至少还看得出是个锅盔样。

不过卖相归卖相，味道还真不赖。外皮煎得酥酥脆脆，咬开里头牛肉馅咸香多汁，混着洋葱碎和黑胡椒的味儿，一口下去特别满足。我一个人就着杯凉茶，干掉了一个，肚子就饱了，午饭都省了。😋

虽然整型翻车了，但吃着觉得值了——毕竟，第一次做嘛，能做成这样已经算“自我安慰成功”了。下次再练练封口的手法，争取做出四个都能见人的来。💪