诺特健康：关于吃粽子你知道多少？

端午节即将到来，每到这时候，粽子都是讨论的热门话题。我们知道粽子是一种传统的中国食品，制作方法主要是将糯米和各种馅料包裹在竹叶或者草叶中蒸煮而成。

但是关于粽子的饮食文化，很多人了解的却不多，吃粽子还是有不少讲究的，食用不当会直接影响人们的减肥成果和健康，下面我们就来了解一下关于粽子的一些小知识：

粽子的种类

每地方都有自己的粽子制作方法和口味。比较有名的有：

江南的肉粽子，以糯米和猪肉为主要原料，馅料中还会添加笋、香菇等食材，口感鲜美；

福建的闽南粽，以糯米和鲜肉为主要原料，馅料中还会添加五香粉、豆腐干等食材，口感独特；

广东的咸肉粽，以糯米和咸肉为主要原料，口感鲜咸适口。

除了这些地方性的粽子外，现在还有各种口味的现代粽子，比如水果粽、巧克力粽等。

粽子的热量

粽子是一种高热量的食品，粽子大都是用糯米做成的，含有过多的脂肪、盐、糖，热量很高，一只粽子的热量往往比一碗米饭的热量要高出许多，大约在200－400卡路里之间，具体热量还要看粽子的大小、馅料等因素。

吃粽子的忌讳事项

在吃粽子的时候，也要注意一些忌讳事项。

首先，不要在空腹的情况下吃粽子，空腹食用，糯米就会在胃里停留很长时间，刺激胃酸分泌，导致有慢性胃炎、食道炎的人群旧病复发，对胃肠道造成不良影响。

其次，不要在睡前吃粽子，也不要食用后立即喝冷饮。临睡前绝对不能把粽子当夜宵，容易消化不良影响睡眠；吃完粽子后不要进食冰镇啤酒、冰饮料、冰激凌等冰冷食物，很容易引起肠胃道疾病，导致出现恶心、呕吐、急性胃肠炎等问题。

最后，不要过度食用粽子，对于容易胃肠不适的人来说，吃太多粽子会引起腹胀，加重症状。

怎么吃更健康

吃粽子的时候，最好切成小块，慢慢咀嚼，这样既能增加口感，也有利于消化。如果是在超市买到的现成粽子，通常需要先将它们充分加热变软后才能食用。加热后的粽子更易于消化，同时因为糯米和粽子馅都是容易变质的食物，加热不充分，很容易发生食物中毒。

吃多少更合适

对于一般人来说，每次吃2－3个粽子为宜。如果想要控制热量，可以选择小一点的粽子，或者将粽子切成小块分开食用。另外，如果是想要减肥的人，建议在吃粽子之前先吃一些蔬菜，这样既可以增加饱腹感，又能够保证营养均衡。

什么样的人不适合吃粽子

口腔溃疡、胃肠道溃疡、肝肾疾病患者和糖尿病患者不宜食用粽子，因为粽子会加重病情或者对身体不利。另外，粽子中经常添加的咸肉、咸蛋黄等食材含有较高的脂肪和胆固醇，如果是患有高血脂、高胆固醇等疾病的人，也应该尽量少吃或者不吃粽子。

祝愿端午安康！