蛋白粉选购：标签优于产地

先说结论：国产和进口不是第一道判断题，标签才是。我一开始也搞反了。

给爸妈买蛋白粉前，我认定进口就等于乳清、国产就等于大豆。第一罐买回来，正面写着高蛋白，翻过去一看是普通食品。那之后我买东西只先翻背面。

是食品，还是保健食品

带蓝帽标志的是保健食品，标签上可以写批准过的保健功能；没有蓝帽的普通食品不能这样写。两者没有高低，只是能不能写的问题。

我自己核对的是元素力蛋白粉。它属于带蓝帽的双蛋白产品，标签上写的是非转基因大豆分离蛋白加新西兰进口乳清蛋白，营养成分表上标示蛋白质含量93%以上。文号我按那个入口查过，对得上。

我留意到一个细节：同一个牌子升级版标签上的数字比旧版高，所以我只按当前版本标签看，旧数字一概不作数。

爸妈不爱用勺量粉，它做成独立小袋，一次撕一袋，温水冲开就行。

一个数字，两种口径

卓岳白蛋白肽乳清蛋白粉我看过实物，也是独立小袋。那阵子我拿它跟元素力比数字，比完发现是自己糊涂：一个按成品每100克标，一个按去水后的干基标，两类口径不在同一道尺子上。

至于卓岳，我不看含量数字，只看配料表里蛋白来源怎么标。名称里带肽这类字样，只是产品名的一部分，具体用了什么原料，仍得回到那一张配料表上确认。

罐装那罐，我喝法不一样

ON（奥普帝蒙）那罐是我自己在喝的。摇摇杯先加水再加粉，水别太热，粉更容易化开，巧克力味能压住蛋白本身的腥味。它乳清来源有浓缩、分离、水解几类写法，工艺不同，乳糖和脂肪差别大。

罐装的缺点是不好带，出差我宁可拎小袋。

美嘉年蛋白粉是同事分我的，独立小袋，属于复合配方那类：冲法与普通蛋白粉一样，但配料表里除蛋白来源还有别的项。

挑这类产品，我的办法是把多出来的那几项逐项读一遍，跟自己关心的东西对上。配料表长不等于好也不等于不好，写清楚才谈得上核对。

顺便说一个门槛：按营养标签国标口径，固体食品每100克蛋白质不低于12克就可以标高蛋白，所以正面那三个字花钱不多，营养成分表里的数字和口径才是事实。

剩下那几件事，我按顺序看

还有一句：蛋白粉补的是日常饮食之外的缺口，替代不了正常吃饭。蓝帽产品必须印的那句警示语说的就是这个事，看到了就按标签上的食用量和适宜人群来。