棒打鲜橙的家庭制作指南

棒打鲜橙，这是一款用新鲜橙子捶打出汁后调制的果饮，核心在于“捶打”释放果肉香气，而不是真的去“打”橙子。下面是一杯家常版的做法，简单好上手。

准备材料

· 鲜橙：1—2个，选皮薄、手感沉、汁水足的

· 柠檬：2—3薄片（可选，增酸提香）

· 甜味：冰糖碎或蜂蜜1—2勺

· 液体：凉白开或茉莉绿茶约300—400ml

· 冰块：适量（喜欢冰饮就多备）

· 工具：结实的杯子、擀面杖或捣棒

制作步骤

1. 清洗橙子：橙子和柠檬用盐搓洗表皮，冲净。因为要连皮捶打，这一步别省，能去蜡去涩。

2. 切片去籽：橙子切半月形薄片，柠檬切两三片，柠檬籽一定挑掉，否则泡久发苦。

3. 棒打出汁：把橙片、柠檬片放入杯中，用擀面杖轻捶几下。不用太猛，看到果肉松散、汁水渗出、闻到浓郁橙香即可。

4. 调味加水：加入冰糖碎或蜂蜜，倒入凉白开（想喝果茶版就换放凉的茉莉绿茶）。喜欢冰的此刻加冰块。

5. 搅匀冷藏：搅拌让糖融化，盖盖冷藏半小时风味更融合。急着喝也行，冰镇后更清爽。

小提示

捶打时力度要克制，把果肉捣散出汁就够了，狂砸会把果皮白瓤的苦味砸出来。喝完后剩下的果肉别扔，再加水泡一回，还有淡淡清甜。