日本东京，有哪些不用排队、又让人想去第二次的餐厅？

上次吴大哥代笔写的呼伦贝尔游记好评不断，这次又在我鞭打下写了这篇日本东京的好吃地图。

吃喝攻略这种东西，对没有旅行计划的人来说没啥用，但东京毕竟是热门旅行地点，收藏下来总有用上的一天。整理资料不容易，希望能给想去东京的朋友一些参考。

回想这趟旅行，吃的部分还算满足。当然不是越贵就越满足。我和土土都不是米其林摘星爱好者——提前两个月预定，或是费半天劲为一顿 fine dining 排队。非要借用米其林标准的话，我们的诉求最多一颗星：不错过行程周围值得一吃的。但要是错过了，也就错过吧……

下面这几家，有我们吃过的、既不用排队又让人想去第二次的餐厅，还有鼎鼎大名但我觉得不行的网红店，希望合你口味。不合口味大家也假装客套一下吧。?

∎ 人形町今半

?人形町本店（日本桥人形町2-9-12）

?人均 900 RMB

回访指数 ?????

和牛(wagyu)，最适合的料理方式，当时是寿喜烧！

历史上，日本人很长一段时间不吃牛肉。后来明治天皇以身示范第一个动筷子，呼吁全国劳动人民放弃成见，民间才又恢复了吃牛的习俗。这家店，就是一家在明治年间开业的寿喜烧 (sukiyaki) 百年老店。

北京的寿喜烧多是自助式的，而日本的寿喜烧，大都有店员服务（并加收服务费）。

首先，往热锅里慢慢倒入 warishita（酱油、味淋、清酒、糖混合调制）。

牛肉的霜降很饱满。虽然每人只有三片，但每张都敦厚宽阔，完全不用担心吃不饱。相比之下，国内的寿喜烧怀疑统一被四川师傅承包了，刀工好得很，全部薄切成灯影牛肉。

肉开始咕噜咕噜了，店员全程认真翻烤，确保火候的完美。

在蛋液里裹一圈放入口中……

啊…16°的熔点入口即炸…呲溜滑进喉咙，极上！

日本餐厅的服务细致到没人性。那天还下着小雨，用完餐，店员硬是要淋着雨站在门口目送我们到视线尽头。实在于心不忍，三步两步落荒而逃，搞得像没付钱一样。

预约名片

需要注意，这家店要预约。但没米其林店那么夸张。我们路过人形町的时候，去店里问了问，店员告诉我们当天晚上临时空出来一桌可以用餐。不过我们有别的安排，还是预约了第二天。

来不及堂食也不用担心，这家店兼营打包带走的外卖和伴手礼。

∎ 浅草寺今半 別館

被我翻出来的老照片

?東京都台東区浅草2-2-5

?人均 300 RMB左右（5年前...）

回访指数 ???

这家店，是我 5 年前去东京走马观花时吃的寿喜烧。因为年代久远，所以用餐的细节几乎忘了，但第一次吃寿喜烧的惊艳还很清晰。刚刚查了下，tabelog 评分还是在 3.6 以上的，值得一去。

因为就在浅草寺门口周边，非常适合游客线路。

∎ 焼肉チャンピオン

?惠比寿本店（惠比寿1-2-8）

?人均 500 RMB

回访指数 ?????

享受和牛的口感，除了寿喜烧，还不能错过烤肉。

这家烤肉店理论上要排队，但我们在雨天 5 点过就赶到了，正好有空位。如果不想预约不想排队，我的经验是，早去就 ok。

才刚坐下点好菜，整个店突然就爆满。

菜单可点击查看大图

三个套餐都是 A5 特选和牛，差异主要在肉的部位。最贵的套餐里有菲力里最嫩的那块 Chateaubriand 。要注意的是，这里不让分开选套餐，两个人必须点一样的套餐，一起上菜。

前菜炖的牛筋很嫩。泡菜改良了，没韩国那么重口味，喜欢。

店员会为你示范一下怎么烤（可能看我们是外国人），接下来就会把指挥棒交给你自由演奏。

这家店 10 分钟脚程之内，还有一家烤肉店，叫「うしごろ 貫 恵比寿本店」。本来我们也想吃那家的，非常不幸在装修。如果你在惠比寿有行程安排，两家店都不容错过。

∎ お肉の専門店

?六本木 Tokyo Midtown 商场 B1

?人均 200 RMB

回访指数 ????

日本朋友请我们吃的和牛盖饭，也值得一试。这家依然是明治年间的老品牌，但人也不倚老卖老，晚上的套餐才 3000 日元。

烤过的和牛上洒满了芝麻，看上去很挺阔，吃起来初心不改，嫩。米饭下面配了酱汁，拌着肉，太下饭了，根本停不下来。非要说缺点的话，就是：一碗根本不够吃！

这家店就在六本木 midtown 商场里面，所以很适合逛完街，简单且精致的一餐。

∎ 大和寿司 （だいわすし）

?筑地市场场内

?人均 230 RMB

回访指数 ?

筑地海鲜市场的寿司店，关键词只有两个：1 排队，2 排队。

非常夸张，随便一搜，网上不是美食攻略，而是排队攻略。有说凌晨就来排的，有说早上 6 点到店然后排了三小时的…不仔细看，我真不知道这是去吃东西，还是去三甲医院挂号？？？

有一天半夜大雨，没睡好醒了，我就琢磨上这事儿了：如果下雨的凌晨还有人排队，那他们究竟是什么样孤独的美食家？如果下雨没人排队，我岂不赚到了。

于是四点多，我（一个人）就爬起床了。天上刮着雨滴，空中飘着咸味，地上躺着泥坑。哗啦！一个货车碾过去，溅了我一腿。风雨中这点痛算什么，跋山涉水我好歹是到了。结果……

这些人是不是全是搞美食短视频、自媒体的？怎么这么敬业！情绪没有让我丧失理智，冷静下来，我开始环顾四周。

叮！「大和寿司」为什么没人排队？我有点犹豫，掏出手机又确认了一下，「寿司大」旁边这家「大和寿司」，的确也鼎鼎大名人满为患啊。今天怎么就没人？先吃为敬了。

店面极其狭窄，侧身能通一人。一半位置空着。

好像只有一种套餐，4000 日元。师傅会给你捏十贯左右的寿司，配一碗汤。

寿司，怎么说呢，金枪鱼、三文鱼、海胆啊，新鲜是新鲜，但不惊艳，就「哦，好吃」那种好吃。

师傅手速极快，你边吃他边捏，稍微吃得慢了，身前的小碟子就会堆满。为了赶上师傅的节奏，几乎没有拍照的时间。师傅一开口就是老江湖了，看我不会说日语，还会用广东话跟我打招呼，一下子给我整懵了。我反应过来，瞎编了几句川式粤语，母语不能输。

总的来说，差评。起早贪黑、排队体验极差（虽然我没排）、就餐环境一般、味道合格，但名过其实。我也不是寿司爱好者，味蕾不行，所以一期一会，后会无期。

∎ 五代目 野田岩 麻布飯倉本店

?东京铁塔附近，港区东麻布1-5-4

?人均 900 RMB

回访指数 ??

鳗鱼饭早早在我心中埋下了种子。小时候看柯南，记得里面那个粽子头小胖，每次说起鳗鱼饭就馋得不行。

今天这家鳗鱼饭来头不小。据说东京一共有三位料理之神：寿司之神、天妇罗之神，这家就是传说中的鳗鱼饭之神。反正名号很吓人。我们是一个工作日的中午来的，完全不用排队。

前菜是招牌鳗鱼冻，用主播腔讲，就是 Q 弹，但略带一点鱼腥。

茶碗蒸里面放了鱼翅，的确比一般的茶碗蒸鲜美。

这也是一道招牌菜，白烧鳗鱼 (shirayaki)。一般烤鳗鱼都要刷酱，白烧的意思就是不刷，来点盐直接烤。据说必须是很好品种的淡水鳗鱼才敢用这种做法，不怕腥。入口的确很丰美。

我们点了两份鳗鱼饭，一份是放碗里的，便宜些。一份是放到贵重漆盒里的，当然贵一些。除了器具不同，说实话感觉味道差别不大……

这里的鳗鱼饭是关东烤法，先蒸过，不像关西的香脆。这家的关东鳗鱼饭，非常好吃，又香又软糯，一点不腥。不过让我失望的地方在于，以前我吃鳗鱼饭，只能坚持前三节，第四节的时候总感觉力不从心，开始有点腻了。本以为是吃的不够地道，但来到封神的店铺，后半程还是会腻。

一句话点评：很好吃，但不要带着朝圣的心情来自我感动。更不要被一些鬼文章误导了，什么端着一碗饭流下泪来。

如果非要说吃出幸福感的，我必须推荐下面这家，在我的回忆滤镜中近乎完美的道乐蟹 ? （土土觉得一般）。

∎ かに道楽 新宿本店

?新宿区新宿 3-14-20 

?人均记不清了

回访指数 ?????

2013 年的元旦，游客暴走模式。早起去了富士山，回来已经傍晚。爬上东京塔看了夜景，酒店在新宿，就来了这家道乐蟹（新宿本店）吃晚饭。到的时候已经很晚了，饥肠辘辘。

在很饿的时候，要求相对就低了。烤螃蟹，简单，粗暴，硬朗。也不记得该怎么形容味道的细节了，味道在这里不重要。一同出行的朋友很多，包间里一直吵吵闹闹停不下来。某个时刻，突然安静了，不约而同，大家低头，沉默，只顾着吃饭。太好吃了，有一种幸福感，很单纯，食物带来的满足。

我是不敢去吃第二次了。记忆中的味道就停在这里吧，不忍打搅。

废话太多，写累了……接下来长话短说，大家看图。

∎ 汁べゑ 渋谷店 

?渋谷区神南1-11-5

?人均 160 RMB

回访指数 ???

这家居酒屋非常、非常、非常难找。大厦一层大堂尽头，有扇小门，推开后，是上图的样子。我们以为走错了，关门退了出来。结果好心指路的日本姑娘很着急，一个劲儿指着前面意思她没说错。最神的是，居酒屋还不在上图的绿门背后。绿门右手边，有一个半人高的小洞，弯腰钻进去才是居酒屋……里面别有洞天，面积巨大，人声鼎沸，仿佛经历了一场桃花源记。

一句话点评：这家所有菜，闭着眼睛随便点，每道都好吃不贵。两个人点了一堆吃的喝的，才 300 RMB。

∎ 炭火串焼厨房くふ楽 銀座店

?中央区銀座1-16-1

?人均：被请客吃的，没敢问多少钱

回访指数 ????

日本当地博主，向一北老师带我们去的居酒屋，她的银座大本营。

一句话点评：烤串很好吃，梅酒非常好喝，还有人请客，棒！

∎ 竹末東京Premium 

?墨田区業平5-14-7 フラーリシ押上

?人均 60 RMB

回访指数 ?????

对不起，这家店是要排队的。二十分钟吧，但绝对值得。

老板非常摇滚。

衣服上缝着骷髅，拉面店里放着 sum41，点菜也是类似一兰拉面的自助机器。整个店，只有一个厨师一个服务员，人效、坪效之高，可谓当代新餐饮了。

获奖无数。

创新点是叉烧，三种叉烧，配浓郁的汤底，人间美味。

如果时间充裕，你还可以去东边不远处一家：麺屋 一燈。排队情况会更严重，所以我们没去。如果你有时间的话不妨一试。

日本的西餐，不得输。无论是世界哪个角落的料理，日本人总有方式做融合。

∎ ステーキてっぺい×六本木バフ

?六本木2-3-7 セントラルクリブ3 1F

?人均 150 RMB

回访指数 ???

日式牛排店。选好牛肉和几分熟，煎好的牛排会切块端上来，当作主菜，配米饭吃。

有不同的酱汁，ginger 和 sesame 的都不错。很多在六本木工作后下班的人，来这里作为一顿丰盛的工作晚餐。

∎ AWkitchen 10

?港区元麻布3-11-3 パティオ麻布十番II１F

?人均 300 RMB

回访指数 ????

这家店主打 pasta ，店里的菜单上说创业 107 年…… 日本的 pasta 都是百年老店，服了。

不知道该点啥，所以瞎点了两盘。着重说一下第二盘，乌鱼子小贝壳面，层次太丰富了！章鱼脚有嚼劲、小贝壳面有点软又有点弹，还有两种藕，一种是煮过的嫩藕，还有一种是炸到酥脆的藕。意外的惊喜。

∎ Toshi Yoroizuka

?港区9-7-2 Tokyo Midtown Plaza 1F

?人均 160 RMB

回访指数 ?????

主厨曾经在米其林餐厅工作。不仅好吃，还好看。就在你面前做甜点。

一句话点评：甜点对于我来说，总会有齁到封喉的负面联想。可是这里真的甜而不腻，还有咸口的可以选择。连直男吃了都还想再来。

∎ 豚組食堂 

?六本木6−2−31 六本木ヒルズ ノースタワーB1F

?人均 330 RMB

回访指数 ???

连锁猪排店，在六本木地铁站里边就有。高峰期要排队。作为在地铁站里的便餐来说，非常好吃了，猪排完全不会腻。

∎ 一点小提示 

大家一定要在 Google Map 上，查好店铺的营业日期、营业时间。有的店周日歇业，有的店周一周二歇业，总之我也没搞清楚有啥行业规律可循。营业时间也要注意，不然就会扑个空。一般的商场 9PM 关门，但有些小店，7 点说不准就打烊了。也因此，我们错过了 Nanaya Aoyama 的抹茶冰淇淋，和 GIOTTO 的甜品。

因为第一个问题时有发生，所以，最好提前在目的地附近标上两家以上的备选餐厅，灵活走位。要不就麻烦点，提前预约确认。

最后一个建议，就是谨慎购买关东煮一类的路边摊。我俩跑到一个关东煮的外卖小店，所有品种全点了一遍，以为会附赠竹签或者筷子啥的，结果人家给包装的严严实实，看样子当地人是带回家吃的。我们不得不跑到全家买了整整一袋筷子，再找了个麦当劳，才没把关东煮给浪费。

东京，一个连续三年被 Monocle 杂志评为世界第一宜居的城市。我还专门翻了下 Monocle 的颁奖词：

“The city’s robust charms come from the combination of tight-knit neighborhoods, exciting food scenes, trains leaving when they’re supposed to and general ease of moving around of what should be an unbearably crowded city.”

标准好像很多，很系统。不过，对四川人来说，最重要的标准只有一个，不宜吃 = 不宜居。

这样来看，东京真是当之无愧啊！