春日家常菜分享

一、蒜蓉木耳菜

食材：木耳菜、大蒜、盐。

步骤：1. 木耳菜洗净，沥干水分。

2. 大蒜切末。

3. 锅中热油，放入蒜末爆香。

4. 倒入木耳菜翻炒至变软。

5. 加入盐调味，翻炒均匀即可。

二、凉拌竹笋

食材：竹笋、辣椒油、蒜、生抽、香醋、白糖、盐、香油。

步骤：1. 竹笋剥去外壳，洗净撕小片切段，大蒜切末备用。

2. 锅中烧开水，放入竹笋焯水2-3分钟，捞出过凉水，沥干水分。

3. 将竹笋、蒜末放入碗中，加入生抽、辣椒油、香醋、白糖、盐和香油调味，搅拌均匀即可。

三、炒莴笋片

食材：莴笋、蒜、盐、辣椒。

步骤：1. 莴笋去皮切片，蒜切末，辣椒切碎备用。

2. 锅中热油，放入蒜末和辣椒爆香。

3. 倒入莴笋片翻炒至断生。

4. 加入盐调味，翻炒均匀即可。

四、筒骨海带丝汤

食材：筒骨、海带丝、姜、料酒、盐、香葱。

步骤：1. 筒骨洗净，焯水去血沫。

2. 将筒骨、姜片、料酒放入砂锅中，加入足量清水。

3. 大火煮开后转小火炖煮1小时。

4. 加入海带丝继续炖煮30分钟。

5. 加入盐调味，撒上葱花即可。