懂得这些，买酒再也不会被坑了之—— 白酒篇

年轻的时候，喜欢和三五个知交好友一起吃个饭，吹个牛，喝个酒！那个时候根本不懂酒，啤酒对瓶吹，白酒干一杯！基本每次都喝的酩酊大醉，闹出不少笑话！那时候根本不懂酒，只要是酒，能喝醉，那就必须喝到醉！

现已人到中年，不再像以前那样胡闹了，对酒也有了一些了解，开始讲究品味了，少喝酒，喝好酒！现在我就把我所了解的酒类知识提供出来，让大家了解一下酒类知识，避免以后买酒的时候被坑。

这篇文章就介绍白酒吧！

目录

一 中国白酒的香型分类

二 中国白酒的执行标准

我国地大物博，白酒源远流长，各地区酿造的环境，水和微生物含量不一样以及酿造工艺不同，生产出来不同口感香型的白酒！

我国白酒可以分为

1.酱香型白酒

其主要代表有茅台，国台，钓鱼台，郎酒，习酒，金沙回沙，珍酒，潭酒，武陵酒，北大仓……

飞天茅台

2.浓香型白酒

其又分为单粮浓香和多粮浓香

单粮浓香 泸州老窖

多粮浓香 五粮液 剑南春 洋河

五粮液和国窖1573

3.清香型白酒

清香型的白酒主要有汾酒 二锅头 宝丰 金门高粱酒 天佑德 江小白 黄鹤楼

4浓酱兼香型白酒

其主要代表有白云边 小郎酒 口子窖 玉泉酒

5.老白干香型白酒

衡水老白干

6.馥郁香型白酒

酒鬼酒

7.董香型

董酒

8.凤香型白酒

西凤酒

9.米香型白酒

桂林三花酒

10.芝麻香型白酒

山东景芝酒

11.特香型白酒

四特酒

12豉香型白酒

广东玉冰烧

中国白酒的执行标准

一、固液态的执行标准：

1、固态法白酒的执行标准GB/T10781 只要看到这个执行标准你就可以放心买了， 因为这绝对是固态纯粮发酵的白酒

2、固液法白酒的执行标准是GB/T20822

这个标准的白酒以含有淀粉、糖类物质的粮谷等原料经过蒸煮糖化后以液体的状态添加酵母菌进行发酵，经过蒸馏得到的基酒(或食用酒精)，再经过加工勾调而成的白酒。按理来说也算是粮食酒😂

3、液态法白酒的执行标准是GB/T20821

液态法白酒：用食用酒精加香精、香料勾兑而成的白酒。这种类型的酒就是纯酒精酒了😂反正我是不买的😂

二、不同香型的执行标准：

1、酱香型白酒：GB/T26760-2011

这个执行标准下也都是纯粮酒

2、清香型白酒：GB/T10781.2-2006

3、浓香型白酒：GB/T10781.1-2006

4、米香型白酒：GB/T10781.3-2006

5、凤香型白酒：GB/T14867-2007 凤香这个标准下也是纯粮酒

6、浓酱兼香型白酒：GB/T23547-2009

纯粮酒没错

7、特香型白酒：GB/T20823-2007

纯粮酒可以放心买

8、豉香型白酒：GB/T16289-2007

9、芝麻香型白酒：GB/T20824-2007

10、老白干香型白酒：GB/T20825-2007

11.董香型白酒：GB52/T550

12.馥郁香型白酒：GB/T 10781.11

除此之外还有各个白酒地理标志标准

贵州茅台酒(GB/T 18356-2007)

五粮液GB/T 22211-2008

泸州老窖GB/T 22045-2008

剑南春GB/T 19961-2005 洋河大曲酒GB/T 22046-2008

酒鬼酒GBT 22736-2008

舍得酒GB/T 21820-2008（特级） 水井坊酒GB/T 18624-2007

古井贡酒GB/T 19327-2007

口子窖酒GB/T 19328-2007

西凤酒GB/T 19508-2007 沱牌白酒GB/T 21822-2008 国窖1573白酒GB/T 22041-2008 牛栏山二锅头酒GB/T 21263-2007

还有一些就不一一罗列了，一般白酒上有地理标志的产品，都是一些大牌名酒，质量还是放心的！还有在每个执行标准之后都会有酒质的分类，现有的分类有

特级（除了舍得没别的）

优级 一级 二级

我个人觉得一级可能还能喝，二级就不要尝试了！你只要能区分固态法，固液法，液态法，其实你就能避免入坑了，看执行标准后面的级别也能区分这个酒的好坏的！

值友们可以通过以下方法来判断酒的好坏：

1.看酒花

把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花变化，酒花密集且消失缓慢的是优质酒，酒花少消失较快的则为劣质酒。当然酒花也不是判断的唯一标准，个人觉得清香型汾酒就不适合用酒花来判断。

2.空杯法

将酒倒入酒杯中然后把酒倒出，闻空杯香气自然醇厚的，是纯粮酒；香气较淡但呛鼻的，是酒精勾兑酒。静置十分钟左右再闻，酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。依然有粮香味、酒香味、糟香味剩余的是酿造酒，香气保留时间越长久说明酒的质量越好！

3.手搓法

取几滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，纯粮散白酒生热后发出的气味清香，且留存时间比较长;酒精勾兑的白酒则相反，只有香精味，不仅闻起来冲鼻子，气味很古怪，而且留存时间很短，很快就没有味道了。

4.加水法

酒精勾兑的酒加入水不失光，纯粮食酿造的酒则出现失光、浑浊的现象。这是因为粮食酒中某些物质在低度酒中溶解度减小，从而析出，造成失光混浊；而酒精中这类物质甚微，所以加水后不会混浊。

总之希望大家了解了这些白酒知识，以后买就得时候将不会在被坑！