红薯丸子怎么做又酥又好吃

红薯是一种经济作物，含丰富的维生素和矿物质，对人体健康有益。它的引入为中国人民的饮食文化带来了新的变化，也成为了中国南方地区的主要农作物之一。番薯的引入和种植历史悠久，对于中国农业和饮食文化都产生了深远的影响。

番薯最早种植于美洲中部墨西哥、哥伦比亚一带，由西班牙人携至菲律宾等国栽种，最早传进中国约在明朝后期的万历年间，分3条路线进入中国―云南、广东、福建。一般普遍认为，番薯的在明代时期引入中国，中国引进番薯第一人是陈益，据史料记载，陈益是广东东莞虎门北栅人。

红薯丸子是一种美味的小吃，外酥里嫩，口感十分好。下面就给大家介绍一种红薯丸子的做法，保证让你做出口感又酥又好吃的红薯丸子。

一、准备食材
红薯、糯米粉、白糖、食用油。
二、制作步骤
1. 红薯去皮洗净，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。
2. 将蒸熟的红薯捣成泥状，加入适量的糯米粉和白糖，搅拌均匀。

3. 将搅拌好的红薯糯米粉团成小团子，用手轻轻搓圆。
4. 锅中倒入适量的食用油，烧至六成热，将红薯丸子放入锅中，用中小火炸至金黄色，表面微微酥脆。
5. 炸好的红薯丸子捞出沥油，放在厨房纸上吸去多余的油分。

三、注意事项
1. 红薯要选择比较甜、水分比较少的品种，这样做出来的红薯丸子口感更好。
2. 糯米粉的量要根据红薯的湿度和粘度适量添加，不要过多或过少，否则会影响口感。
3. 炸红薯丸子时要用中小火慢炸，避免表面炸糊而内部没有熟透。
4. 炸好的红薯丸子可以撒上适量的白糖或者蘸上自己喜欢的酱料食用。

以上就是制作红薯丸子的步骤和注意事项，希望对你有所帮助。做出口感又酥又好吃的红薯丸子需要耐心和细心，相信你一定可以成功！

是不是很简单？快来动手试试吧，这道红薯丸子外酥内软，甜甜的口感绝对让你欲罢不能！赶紧动起来吧！