一道花10分钟就能完成的广式风味糖水-姜味甜牛奶

首先说一下，这是一次失败的成品，但是依然不妨碍它成为一道广式风味的糖水（成功的话就是特色甜品“姜埋奶”了。）

夏日炎炎，家里领导竟然伤风感冒了，被热感冒了，没有食欲，深夜时分，竟然突然说想吃姜埋奶，糖水店都关门了，连外卖都没有，家里只有类似的材料，无奈之下，做一次吧，说不定能成功呢，于是就有了这个文章。

正常来说，做姜埋奶，用的是水牛奶，基本是能保证能成功的。可惜夜已深，领导突然说要吃，只能用家里的仅有的普通花牛奶来试试。

材料非常的简单，奶，姜，糖。

材料非常的简单，估计大家家里都不缺

先把大约30克生姜洗干净，挂皮，切成粒状。这里顺带安利一下这个手动磨蓉器，有了这个东西，蒜蓉，姜蓉都是手到擒来，非常的方便。把粒状生姜放到磨蓉器中，拉动驱动绳子，不到1分钟，姜蓉就准备好了。然后把姜蓉挤出姜汁在碗中备用（有要求的话可以在过滤一下）。

然后是准备牛奶，因为只有领导想吃，而且夜深了，所以只是想吃，不要求吃多少，直接大半碗牛奶，我这次大概用了100克多一些，就是100毫升左右。然后放入奶锅煮沸，注意控制火候，要用小火煮沸，煮到都开始冒泡泡的时候就差不多了，然后加入符合个人口味的砂糖，搅拌一下让糖溶化掉，就可以关火了。

最后，把煮好的奶，冲入有姜汁的碗当中，整个流程就做完了，剩下要做的事情就是让碗中的甜品静置一下，给点时间让牛奶中的蛋白和姜汁发生化学反应从而凝固起来。其实整个甜品的制作时间，包含备料，估计也就10分钟左右，可谓是一个非常方便快捷，材料简单的甜品。

最后，静置一段时间之后，发现，用花牛奶制作的姜埋奶，算是失败了，牛奶中有絮状物，但是并没有凝固，而用同样材料配方的水牛奶的话，每一次都是成功的，估计是和两种奶的成份区别有关系，但是就算是失败了，一碗生姜味道的牛奶，也让家里领导得到了满足，生姜的清香辛辣，和甜牛奶的香醇完美结合在一起，也是一个非常搭配的组合，虽然没有凝固就没有了那种滑溜溜的口感，但是味道却依然是记忆中的味道，领导满意，皆大欢喜，大家在家里也不妨一试！

失败了，没有凝固

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以前成功的例子，凝固了，所以勺子能放在甜品上面

因为凝固了，所以口感会比较顺滑