瘦肉丝瓜鸡蛋汤的家常做法

食材：瘦肉片、丝瓜、鸡蛋、酱油、淀粉、食用油、盐、胡椒粉。

· 制作步骤：

1. 瘦肉片加酱油、淀粉和食用油，抓匀腌制10分钟。

2. 鸡蛋煎至定型后盛出备用。

3. 下丝瓜加盐炒软，倒入适量开水，盖盖煮滚至汤变白。

4. 下腌制好的瘦肉（先不要马上翻动，盖盖煮3分钟）。

5. 放入煎好的鸡蛋，最后加胡椒粉调味即可。