“吃到饱”葡萄酒诱惑力有多大？少见单一西班牙品种“马家婆”干白试饮解答

创作立场声明：酒的来源是青岛威斯汀知味西餐厅自助餐免费随便喝的西班牙单一品种马卡贝奥葡萄酿造的干白葡萄，这个单一品种国内少见，还是有参考意义的，可以作为干白葡萄酒选择参考之一。

葡萄酒的试饮体验最近写的比较少，原因是多方面的，一个是工作确实比较忙，另一个是喝酒要合适的氛围，没有合适的氛围喝酒也喝不出所以然。

今天的这次试饮还是碰上了合适的时机，因为要带着小朋友去吃俗称“吃到饱”的自助餐。

吃到饱这个词应该不是大陆流行的，而是台湾地区舶来的词，本意跟自助餐一个意思的。

就餐还是青岛香港中路的威斯汀酒店知味西餐厅。

威斯汀的好处就是万誉会会员送的餐券，以及带着小朋友，小朋友超龄只需要58块钱。

晚餐去的时候正好看到有干白葡萄酒，看着不错，作为体验党还是拿来试试吧。

拿到手一看，有点意思，西班牙进口的使用俗称“马家婆”（港台地区译名）的马卡贝奥葡萄酿造的单一品种干白葡萄酒。

关于马卡贝奥简单说一下，不同于我们常见的霞多丽，长相思以及莫斯卡托，马卡贝奥属于西班牙本土的品系葡萄，属于地中海西岸的白葡萄品种，西班牙东北部种植居多，法国南部也有少量种植，集中在鲁西荣地区较多，没错，就是以前的朗格多克鲁西荣大区，现在分开之一的鲁西荣大区。

西班牙东北部能够广泛种植不是没有原因的，马卡贝奥本身特性也是耐炎热干旱，所以能够耐受地中海沿岸的炎热气候。但是一般马卡贝奥都是作为混酿的品种，单一品种酿造较少。

这款酒国内是美夏国际贸易代理的，但是比较奇怪，在电商渠道并没找到这一款小疯磨干白，可能是供应线下渠道或者餐饮渠道的。

还是实际体验一下比较好。

正是因为吃到饱随便喝，我要是想喝可以拿几瓶现场喝掉，但是我觉得没必要，一个是浪费，另一个这样做吃相太难看。

还是倒一点品鉴一下就好，以前喝过的马卡贝奥都是跟沙雷洛和派雷达混酿的cava。

酒体是淡金黄色，清澈透明。

我感觉这种根本不需要醒酒，有人干白也醒酒，但是我认为没什么的必要，这个档次的，直接干就好。

挂杯感还不错，本来想拍视频的，但是一想，在餐厅，你拍个视频，多么山炮的事情。。。算了

这酒的口感还挺顺口，为什么这么讲呢。那种香气跟霞多丽和长相思都不一样，是一种混咋了花香和水果的香气，夹杂桃子以及苹果的味道，并且还有一点甜的感觉。这里需要声明一下，干型葡萄酒并不是一点糖都没有，而是含糖量低，在一定范围内，所以有些酒你还是能感觉到一点甜，虽然不是很明显。整体来讲，马卡贝奥的香气特点，尤其是做出来的酒，有芳香型葡萄的特点。

搭配海鲜特别合适，尤其是白灼虾和清蒸牡蛎。

今晚有实验了一下搭配水果，比如蜜柚

，不是太好，甜点也不太行。原因我的理解是，水果，比如蜜柚甜度比这款马卡贝奥高，喝起来是方向对比，一口蜜柚一口酒，酒就带出了苦味，如果换阿斯蒂或者贵腐就不会。同理，威斯汀的点心也是一个道理。

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因为目前这个牌子的马卡贝奥我没找到电商渠道有的卖，其他牌子也没合适的单一马卡贝奥，所以如果要想体验西班牙白葡萄品种干白，建议还是从桃乐丝旗下的两款作为选择参考，一个是单一派雷达品种，另一个是西班牙本土品种混酿，十年前对桃乐丝阳光干白的饮用体验还不错，起码比这款马卡贝奥上一层楼（价格在那里，另外吃到饱餐厅不会跟你桃乐丝这种级别的喝，只会给你便宜的，他们是盈利餐饮单位，不是慈善机构）

有兴趣试试看咯

不玩云评测的哈尔科夫写到这里，谢谢。