小满过后,饮食要“少热少湿”,这菜最近常上桌,健脾去湿热!
“小满大满江河满。”小满过后,随着气温逐渐升高,降雨量也明显增加,于是体内湿气就会逐步加重。
小满过后,在饮食上应该重点注意预防湿邪致病,多进食一些祛湿健脾的食物。
冬瓜、薏仁、扁豆等都是清热利湿的食物,具有清热利水、生津除烦等功效,对于脾虚泄泻、小便不利、风湿痹痛等病症有一定缓解作用。
薏米生长在阴湿的地带,具有强筋骨、健脾胃、消水肿、祛风湿、清肺热等作用,对女性来说是非常好的滋补品,大量的维生素B1能够让皮肤光滑美白,还能起到抗子宫癌的作用。
薏米性微寒,所以并不适合煮粥或者单吃,与一些能起到温补作用的食物一起煲汤就非常合适了,可以将鸡腿、番茄、鲫鱼、豆腐等和薏米一起炖煮,不仅容易消化,而且能起到非常好的滋补效果。
给大家推荐一道最适合夏天的滋补汤:薏米豆腐炖鲫鱼。
夏季应该避免吃太多的海鲜鱼类,因为他们都是生湿助湿的食材,相反可以多吃一些淡水鱼类,同样蛋白质很丰富,可以补充体力,淡水鱼中,首推鲫鱼,夏天搭配薏米用来炖汤开胃又爽口,一定别错过。
薏米有健脾利湿、清热消肿、祛风湿的功效,鲫鱼柔嫩味美,有健脾利湿、和中开胃,尤其适合煲汤,鲫鱼汤不仅味美汤鲜,还有很强的滋补作用,这道汤是夏天祛湿、清肠胃促消化的家庭滋补汤。
将粗粮鱼荤菜搭配在一起做,可以使你胃口大开、而且营养还更均衡。鲜鱼中含有丰富的维生素D,豆腐中含有丰富的钙元素,二者和谐搭配,使钙质的吸收率提高20倍之多,鲜鱼炖豆腐,味道极其鲜美,并且不油腻,非常适合血值过高的人群,以及运动量小的电脑工作者等人群食用。
粗粮变细后,兼有粗粮的营养和细粮的口感,可以说是鱼和熊掌兼而有之的优势组合。
作法简单,喜欢的朋友不妨收藏试试!
【薏米豆腐炖鲫鱼】
鲫鱼一条 薏米60克 豆腐一块 葱段一把 姜几片
作法:
薏米清洗干净,提前浸泡一个小时以上备用。
鲫鱼处理干净,用厨房纸将表面的水分稍微吸干。
油锅烧至5成热,用手在锅里探一探,稍微感觉有点热度就行,不用烧至冒烟。
丢入几片姜片,煸炒出香味后,将鱼滑入锅中,中火慢慢煎,将两面都煎至微微焦黄。
煎好的鱼跟姜片一起转入炖汤锅中。
将泡好的薏米也倒入锅中,加入没过食材的水。 炖半个小时。
鱼汤香浓洁白,最后加入豆腐块。
再煲20分钟,豆腐煮透,变得蓬松后加盐调味。
撒入葱段点缀就可以啦,尝尝咸淡准备出锅。
小贴士:
薏米要提前泡发,煮出来更柔软,鱼一定要煎至微微焦黄再炖,汤汁洁白浓稠,特别鲜。
夏季不知不觉地来临了,气温逐渐升高,会引起身体很多的不适,夏季气温高也潮湿,虽然现在生活条件好了,但我们不要长时间的待在空调房中,调节好饮食和心态,保持一定的运动量,对身体才是最好的,这款高蛋白解暑汤品,别忘了做来喝一喝,健康又美味,为安度盛夏做准备!
晨筱0211
汤会白是因为油在高温下遇水的乳化反应,你不在煎鱼的时候加入开水,汤汁怎么可能奶白?
你自己看看你这汤是什么颜色?
你这不就是鱼汤泡薏仁米么?
***
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syao1
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就吃一点点
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我有很多鞋
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青草青草青
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