如何制作外脆里嫩的煎带鱼

推荐做法：【椒盐干煎带鱼】

1. 备料： 带鱼段洗净沥干，姜片、料酒、盐、淀粉、椒盐适量。

2. 腌： 带鱼加姜片、料酒、盐，腌15分钟，裹一层薄淀粉。

3. 煎： 平底锅多放油，中小火，带鱼下锅煎到两面金黄。

4. 调味： 撒椒盐，翻匀出锅。

关键： 带鱼沥干再煎，带水下锅溅油。裹层薄淀粉，煎出来更脆。痛风的人少吃。