2024年4款热门破壁机选购攻略：破壁机怎么选|破壁机什么牌子好（蓝宝、美的、苏泊尔、九阳）

我是多乐的爸爸，一位深爱家庭的全能型父亲，同时也是家中的主厨，喜欢用美味佳肴凝聚家人的心。在日常生活中，我不仅负责给全家准备营养丰富的早餐，还为孩子烹饪各种专属的美味。因此，烹饪对我来说，不仅是日常任务，更是一种爱的表达。

在这个过程中，我发现一台好用的破壁机简直是厨房里的神器，可以极大的提高下厨效率和幸福感。无论是制作香浓顺滑的豆浆，还是烹饪软糯可口的杂粮粥，或是调制口感丰富的浓汤和细腻的美食，破壁机都能轻松搞定，满足我们全家多样化的味蕾需求。可以说，破壁机已经成为我日常烹饪中不可或缺的好帮手，让我为家人准备健康美食变得更加简单高效。

现在结合多年使用破壁机的经验，我来跟大家分享近期市面上4款热门破壁机，它们各具特色，都能为你的家庭生活带来便捷与美味。

一、破壁机省流推荐：蓝宝0涂层蒸汽破壁机PBC07

在本文推荐的四款热门破壁机中，蓝宝0涂层蒸汽破壁机凭借其快速均匀的加热性能、细腻香浓的食材处理效果、安全健康的0涂层杯体材质、实用的无水预约功能（有效防止食材长时间浸泡导致的变质）、较低的运行噪音以及易于清洁且无卫生死角的设计，在多个方面表现优异。综合考虑其价格因素，这款破壁机具有极高的性价比。如果希望省时省心的选购一款高品质破壁机，可以闭眼购入蓝宝不踩坑。

那么，我推荐蓝宝0涂层蒸汽破壁机的理由是什么呢？

作为宝爸主厨，我认为评价一款破壁机是否优秀，关键因素有两点：一是能否快速做出既营养又香浓的美食，二是破壁机的材质是否安全健康。因为高效制作美食是破壁机的“基本职责”，而材质的安全性则直接关系到全家人饮食的健康问题。蓝宝在这两方面都具有十分突出的表现。

1、加热均匀迅速

我之前的破壁机做杯豆浆都要耗时30甚至40分钟，这对于忙碌的早晨来说极为不便。蓝宝没有采用传统的发热盘加热技术，而是创新的采用了ISE聚能蒸汽系统，它的好处是加热相较于传统发热盘更加迅速且加热均匀。

蓝宝0涂层破壁机在做豆浆时不需要提前泡发黄豆，用干豆子直接打就可以，15分钟洗漱的工夫就能烹饪完毕，简直是早餐效率神器。我的家人对蓝宝破壁机做豆浆的评价是：“速度快”、“味道香浓”、“口感细腻无渣”。

2、0涂层不糊底

我用过一台破壁机，杯底涂层脱落没有及时发现，混入食物中导致吃了满嘴“渣子”，现在想想还心有余悸呢。

我家有老人和孩子，所以饮食安全非常重要。为了避免糊底，目前市场上大部分破壁机都带涂层，和涂层不粘锅一个道理，用久了难免会有磨损刮花导致涂层脱落的情况发生，导致健康受到潜在影响。无涂层的破壁机一般采用不锈钢材质，不锈钢破壁机的缺点很明显，就是容易糊底且难以清理。

蓝宝0涂层蒸汽破壁机创新采用了一体式食品级高硼硅全玻璃杯体结构，摒弃了传统的胶圈设计，实现了一个无缝隙、纯玻璃的洁净容器，确保无涂层、无卫生死角，既易于清洗又避免了漏水隐患。

多乐爸爸目前使用的就是这台蓝宝0涂层蒸汽破壁机，这台破壁机完美契合了我对优秀破壁机的期待，好东西就是要分享给大家。

二、如何选购破壁机（购前干货科普）

1、材质安全

破壁机的搅拌杯与食物直接接触，所以杯体材质是否安全是很重要的。理想的杯体材质应兼顾安全性、耐用度与透明度，高硼硅玻璃因其耐高温、耐腐蚀、强度足且透明的特性，成为了破壁机的优选材质，它不仅能让我们在搅打过程中清晰观察食物状态，其加厚设计还有效降低了噪音，提升了使用体验。

至于杯底，市面上多数破壁机采用涂层技术来防止糊底，如特氟龙、麦饭石或陶瓷涂层，这些虽能在一定程度上解决问题，但长期使用中涂层磨损脱落的风险不容忽视，对家庭尤其是有孩子和老人的家庭而言，这直接关联到饮食安全与健康。因此，无涂层设计是追求更高安全标准的消费者的首选。

无涂层的破壁机一般采用不锈钢材质，主要缺点是容易糊底，而且一旦糊底很难彻底清洗干净。

相比之下，蓝宝采用的全玻璃杯体，不但没有涂层，还有效解决了容易糊底和难清洗的问题，所以全玻璃材质杯体的蓝宝是更好的选择。

2、加热方式

破壁机通常采用底部平面加热，通过搅拌杯底的发热盘对食材进行加热，能够使食物温度达到100℃。

传统破壁机由于其局部加热的工作原理，在使用过程中可能会出现食材粘底及加热不均匀的问题。

为了解决底部平面加热存在的问题，蓝宝采用了ISE聚能蒸汽系统，通过蒸汽和沸水带动食材翻滚加热，不仅能实现均匀、立体加热，而且让烹饪时间成本缩减过半，15分钟便能制作出醇厚味香的豆浆。

蓝宝ISE聚能蒸汽系统从根本上革新了传统破壁机的局限，加热更均匀、更快速，显然是更理想的加热方式。

3、无水预约

破壁机一般都带有预约功能，但是传统的预约有个痛点，就是食材和水不分离，食材在水中长时间浸泡，会导致滋生细菌甚至发霉变质，从而导致影响健康。

比如蓝宝0涂层蒸汽破壁机带有可拆洗水箱设计，让食材与水相分离，能够实现无水预约功能。到了预约时间，破壁机从水箱中自动上水，并开始烹饪，完全不必担心食材因泡水一夜导致的健康问题。

4、刀头设计

刀头一定程度上影响了破壁机的打磨食物的细腻程度，我们需要关注的是刀头材质和刀片数量。

刀头主要为304不锈钢，一些高端产品会采用高碳钢，也叫精钢，高碳钢在硬度、耐磨度、耐腐蚀等方面要比304不锈钢更强，所以推荐选购高碳钢刀头的破壁机。刀头的刀片数量一般在4-6叶和6-8叶居多，刀片数量太少会影响搅打效果，但是刀片数量越多，在搅打过程中就会受到更大的阻力，也就对电机的功率要求就越高，所以6-8叶刀头搭配500w搅拌功率，是比较好的组合。

5、电机和功率

功率分为搅拌功率和加热功率，对于家庭使用，搅拌功率500瓦、加热功率800瓦就足够了。

对于破壁机来讲，电机转速很重要，如果转数低，搅打效果就不好，做出的食物不细腻、口感不好。但转速并不是越高越好，转速过高会导致噪音增大，成本和能耗也会大增。一般超过20000转/分钟就属于高速破壁机了，对于家庭使用来说，20000-40000转/分钟的产品更适合。

6、容量大小

一般800ml的破壁机可以满足2-3个人，800-1500ml可以满足3-5个人。生活中常见的盒装牛奶每盒大概是200-240ml，1000ml相当于4-5盒牛奶的量，所以对于一般家庭来说1000ml以上的容量就足够啦。

蓝宝的容量，冷饮1.5L，热饮1.2L

7、噪音大小

我曾经的一台破壁机在使用时产生的噪音，引来过邻居在业主群里的抱怨：“谁家一大早就在用电钻钻墙？” 。这让我感到非常尴尬，并立即关闭了机器。传统破壁机因过于注重食材的搅打效果而往往忽略了降噪设计，导致使用过程中产生较大的噪音。

随着技术的发展，市场上出现了专注于减少噪音的“静音型”破壁机。这类产品采用了无刷变频电机代替传统的定频有刷电机，并配以密封隔音罩、双层隔音玻璃杯身以及减震垫等设计，有效降低了工作时的噪音水平，解决了噪音问题，使用户能够在不打扰他人的情况下用破壁机烹饪美食。

所以在选购破壁机的时候，噪音大小也是重要的考虑因素，我们尽量要选择带有隔音罩、双层隔音玻璃杯体、减震垫、静音电机等带有静音设计的产品。

三、4款热门破壁机推荐

以下是4款热门破壁机的主要参数对比，可以看出蓝宝在各项指标上均表现不俗，尤其在加热方式与搅拌杯材质方面明显优于其他产品。

1、破壁机推荐：蓝宝0涂层蒸汽破壁机PBC07

蓝宝0涂层蒸汽破壁机采用了母婴级0涂层全玻璃杯，不仅避免了掉涂层、误食涂层的风险，而且还解决了不锈钢底盘加热不均匀、容易糊底、难以彻底清洁的问题。

在加热方面，蓝宝的优势明显。得益于蓝宝的ISE聚能蒸汽系统，将食材倒入破壁机，启动烹饪后，在内置的1200W大功率蒸汽发生器的加持下，只需要5秒高温蒸汽就会充满整个杯体，加热非常迅速。

搅拌杯内的食材在沸水和蒸汽的带动下不停3D翻滚，使食材受热非常均匀，完全避免了传统加热盘局部加热导致受热不均而糊底的问题。

蓝宝破壁机还有无水预约功能，可以实现水豆分离避免食材久泡变质，到了预约的时间后，自动从水箱上水，新鲜现打的豆浆更香浓。相比之下，其他几款破壁机要么不具备此功能，要么仅限于豆浆的无水预约，而蓝宝破壁机则支持对各种食材进行无水预约处理。

在容量大小方面，蓝宝的冷饮容量为1.5L、热饮容量为1.2L，以一盒牛奶240ml为例，1.5L相当于6盒以上牛奶，多口之家完全够用。在刀头方面蓝宝采用了双层八叶设计，这种刀头在搅打效率上恰到好处，在500W搅拌功率的加持下，食材能够被搅打得更加细腻。

蓝宝为了降低工作噪音，不计成本的采用了很多隔音降噪设计和配置，比如防溢消音阀、加厚高硼硅玻璃、隔音罩、高配降噪电机、扰流吸音风道、防滑减震垫等等，这些设计和配置有效的降低了工作中产生的噪音，有效的提升了用户的使用体验。

2、破壁机推荐：美的MJ-BL1588

MJ-BL1588破壁机是美的刚刚推出的一款旗舰产品，价格为1399元。这款破壁机采用了多重隔音降噪设计，静音效果出色。它采用加热盘加热，同时底盘可拆卸，方便使用后的清洗。电机转数达到了45000r/min，确保了食材处理的高效与细腻。

然而，作为一款高端产品，其底盘采用了陶瓷涂层，这可能会带来涂层脱落的潜在问题。另外，该机型不支持无水预约功能，意味着在使用预约模式时，食材需要长时间浸泡在水中，这可能会增加细菌滋生或食材变质的风险。

在容量方面，美的采用冷饮1.75L和热饮1.4L大容量设计，完全可以满足家庭使用。在电机转速方面达到了45000r/min，在几款破壁机中转速最高，搭配精钢6叶刀头使用搅打效果出众，当然它的价格也是最高的，1399元的售价适合预算较高的用户选购。

3、破壁机推荐：苏泊尔SPJ617R

苏泊尔SPJ617R破壁机拥有冷饮1.5L热饮1.2L大容量，适合多口之家制作饮品。它采用了霍尔恒速降噪电机，与隔音舱的结合有效降低了工作时的噪音，即便是清晨使用，也不会打扰家人休息。炫彩大屏的操作界面设计清晰易读，简化了选择步骤，使用更加直观方便。

苏泊尔破壁机采用发热盘加热，加热功率和搅拌功率均为800W，电机转速为28000r/min，在几款产品中并不突出，噪音也是几款产品中最大的，当然它也不具备无水预约功能。

这款破壁机采用了不锈钢底盘，虽然避免了涂层脱落问题，不过存在容易糊底以及糊底后难以彻底清洗干净的问题。这款破壁机采用不锈钢4叶设计，底部刀头可拆卸，方便使用后的清洗，不过这种设计有漏水的风险。

这款产品的价格在几款产品中最低，功能配置并不突出，性价比一般，适合预算有限的用户选购。

4、破壁机推荐：九阳B1plus

九阳B1plus破壁料理机的定价为1299元，价格相对较高。该产品采用的转速为35000r/min的变频无刷电机技术能够确保机器运行更加平稳且噪音低至37dB。此外，其特色之一是配备了专利设计的进口六叶双曲龙牙刀片，支持正反转操作，适用于多种食材处理。

在加热方面，九阳采用发热盘加热，杯底采用了无涂层的不锈钢材质，容量方面冷饮1.75L、热饮1.4L足够家庭用户使用。

值得一提的是这款破壁机也有无水预约功能，用户只需预先放置豆子，并设置好预约时间，到点后机器就会自动投料并完成食材烹饪；在制作完成后，还具有保温功能，可以让食物保持温度在55至80摄氏度之间任意调整，方便随时享用。

然而，九阳B1plus的一个不足之处是其投料口尺寸较小，可能会影响投料的便捷性，并且无水预约功能仅能投放黄豆，而无法适应更多种类的食材，导致功能实用性大打折扣。

四、破壁机选购建议

蓝宝0涂层破壁机在4款热门产品中优势很明显，以美的、九阳几乎一半的价格，在性能上达到甚至超越了这些高价产品。蓝宝不但采用0涂层全玻璃杯体，有效避免了涂层脱落和糊底的问题，而且还创新采用了ISE聚能蒸汽系统，确保食材加热迅速且均匀，15分钟就可以做出浓郁可口的豆浆。蓝宝不但支持无水预约，还在噪音控制方面十分出色。

作为一位家有老小的宝爸，我在追求好用的破壁机的同时，更加看重家人的健康和安全，所以如果你和我一样，希望得到一台好用又健康的破壁机，那么蓝宝0涂层破壁机是一个很棒的选择。