空气炸锅的维护与使用注意事项

空气炸锅的核心技术点，就是用高速循环的热空气，通过温度高达200℃的热空气高速循环对食物进行加热，带走食物表面水分的同时，还能够逐渐的使食物的外皮脆化，达到类似于油炸的效果。

食材放入炸锅的时候需要尽量摊开，留出空隙。因为空气炸锅的原理就是一股子热风在食材周围使劲吹，就把食材水分带走、油脂逼出，最终可以上桌入口，所以要留足空隙给热风工作。用盘子的话会导致食材受热不均，因为会影响风的流动。

所谓的空气炸锅“完全不放油”的说法，其实也是跟所要烹饪的食材有关的。对于一些鸡翅、猪排、五花肉等本身含有油脂的肉类食材来说，完全不放油是可以做到的；但如果是烹饪一些其他食材时，例如玉米，土豆，地瓜等食物时，如果想要达到烘烤的效果，可以不放油，但如果想要达到煎炸的效果，在表面刷一层油，可能才会提升食物烹饪的口感，并且还有防止粘锅的作用。

不能放太轻的东西，比如说空气炸锅专用的那个油纸。因为空气炸锅是加热管+吹风的模式，如果食物压不住油纸，容易点燃油纸发生危险。

不要盲目相信菜谱的温度，每个空气炸锅的“脾气”都不一样，温度太高会导致食物烧焦。用完之后不要立即冷水洗，容易损坏锅身。热水泡一泡，加一点清洁剂，之后再洗刷会好很多 。

用久了炸锅内壁和出风道处会有积垢，留下一股子一股子油味，这个可以用喷除油剂喷一下。网子结垢比较严重也可以这么干

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～