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家电杂谈 篇五十七：小户型厨电新宠，微蒸烤一体机选购指南，带你了解市面上常见型号与品牌推荐
2023-04-18 17:44:13
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微蒸烤一体机是近年来备受欢迎的一种新型集合家电，与传统的烤箱和蒸锅相比，微蒸烤一体机结合了蒸箱、烤箱、微波炉等多种功能，可根据不同的食材和菜谱，轻松实现美食的制作。同时，微蒸烤一体机在使用过程中不需要使用大量的油脂，也不会产生过多的油烟，非常适合追求健康、轻盈的烹饪方式。
对于初学者来说，选择一款适合自己的微蒸烤一体机显得尤为重要。在市场上，各种品牌和型号的微蒸烤一体机琳琅满目，让人眼花缭乱。本文将为大家介绍微蒸烤一体机的基础知识，以及选购微蒸烤一体机的主要因素和注意事项。同时，我也会通过多款热门微蒸烤一体机产品实际使用，为大家选购微蒸烤一体机提供参考。
一、微蒸烤一体机的基础知识
☘️微蒸烤一体机是什么？
微蒸烤一体机是一种多功能厨房电器，结合了微波炉、烤箱和蒸箱的功能，能够实现微波加热、烤制、烘焙、蒸等多种烹饪方式。这种多功能厨房电器的出现，使得厨房变得更加高效和便捷。传统的烤箱、蒸箱或者微波炉需要单独使用，而一台微蒸烤一体机就能够实现这些用途，大大节省了厨房的空间和购买成本，是现代厨房不可或缺的必备电器之一。
☘️微蒸烤一体机的优点
节省空间：由于它集合了微波炉、烤箱和蒸箱的功能，所以只需要一个机器就能完成多种烹饪方式，不需要再购买多个独立的厨房电器，从而节省了厨房的空间。特别是对于一些小型住房，如公寓、小型公寓或工作室等，使用微蒸烤一体机能够更好地利用有限的空间。如果你三种厨电都没买，一步到位还能省下一笔不小的费用。
多功能性：微蒸烤一体机结合了微波炉、烤箱和蒸箱的功能，可以满足不同的烹饪需求，如快速加热、烤制和蒸炖等，而且还要比单一厨电在烹饪效果上要更胜一筹。
蒸汽效果好：高端的微蒸烤在蒸的功能上做出了很大的改进，“水波炉”、“高温过热蒸”、“多孔直喷”、“立体鲜蒸”，越来越多的更能应市场需求而生，这是传统蒸炖无法媲美的。
烤制效果好：微蒸烤一体机烧烤烘焙的理解更加独到，结合平炉烤箱与风炉烤箱的优点，具有独特的发热、控温以及热风循环系统和蒸汽嫩烤模式，能够让食物受热均匀，烤制出来的食物外酥里嫩，色香味俱佳。
微波效果好：随处可见的微波炉在功能划分上采用的基本都是定频微波，温度可控性差，噪音大，而且费电。而微蒸烤一体机基本会采用上变频微波技术，上面所讲到的问题被轻松解决。
方便易用：微蒸烤一体机操作简单，只需要按照菜谱设定烹饪时间和温度，就可以轻松完成烹饪任务。同时，微蒸烤一体机还配备有智能控制面板，让你能够轻松设置各种烹饪参数，实现更精准的烹饪效果。
安全健康：微蒸烤一体机采用微波和烤箱加热，相比传统烹饪方式，热量更加均匀，可以避免产生焦糊和烟雾，使食物更健康、更安全。同时，微蒸烤一体机还配有除菌和消毒功能，能够让食品更加健康和安全。
☘️微蒸烤一体机的使用方式
微蒸烤一体机的使用方式通常分为以下几个步骤：
放置食材：根据食材的种类和需要进行的操作，在微蒸烤一体机内放置食材，可以使用专门的托盘或者盘子来容纳食物，微波模式下要注意禁忌器皿，保持食材的整洁和卫生。
选择模式：微蒸烤一体机通常具有多种不同的工作模式，可以根据食材的种类和需要的操作选择适合的模式，常见的例如蒸、微波、烘焙，还能实现单品无法实现的“微蒸”、“微烤”、“蒸烤”等组合模式，高端的微蒸烤一体机还具备空气炸、发酵、果干等功能。
设置时间和温度：根据食材的种类和需要进行的操作，设置适当的时间和温度，以保证食物能够被充分烹饪和加热，同时避免过度烤焦或过熟。现在的微蒸烤一体机被录入非常多的智能菜单，厨房小白也可以通过对智能菜单的选择来完成一天的美味佳肴。
启动微蒸烤一体机：按下启动键，开始工作。在烹饪过程中，可以随时检查食材的状态，并进行适当的调整，以保证食物的烹饪效果和口感。
完成烹饪：烹饪完成后，关闭微蒸烤一体机，并将烤盘或者托盘取出。在取出食材时需要小心，因为烤盘或者托盘通常会非常热。
需要注意的是，不同的微蒸烤一体机品牌和型号可能会有不同的使用方式和操作步骤，大家在使用前还是需要仔细阅读说明书，并按照说明进行操作。
二、选购微蒸烤一体机的主要因素
1. 功能配置
*微波功能
微波功能是微蒸烤一体机的重要特点之一，对于选择微蒸烤一体机时需要重点考虑微波类型、功率和档位设置。变频微波是较优的选择，它能够智能调节火力，加热更加稳定均匀，同时噪音更低，更节能省电；微波炉功率一般在800-1000瓦，功率越大加热速度越快，适合加热冷饭冷菜；档位设置应尽量多，以便更好地调节功率，满足不同的烹饪需求。
*蒸汽功能
微蒸烤一体机的蒸汽功能是其重要的烹饪方式之一，而其关键特性则包括蒸汽发生方式、蒸汽输出孔数和可蒸层数、功率、水箱容量。功率是产生蒸汽的速度决定因素，1500瓦以上的高功率更为推荐；水箱容量对于总蒸汽量有很大的影响，类似于电池续航时间，因此容量和水箱卸取的方便性就显得重中之重了，一定要选外置式的可拆卸水箱而且越大越好。
蒸汽发生方式尽量选“蒸发器”类型，而不是“蒸发盘”，“蒸发器”的蒸汽效果更好也能减少水垢滋生；蒸汽输出孔的数量和大小对加热均匀性起着至关重要的作用，因此最好选择输出孔数量和容量较大的产品；可蒸层数则影响一次性能烹饪的食物量，如果经常需要同时蒸多层食物，双层的蒸烤一体机相比于单层更具优势。
*烘焙功能
微蒸烤一体机的烘焙功能主要依靠上下发热管进行加热，电子式控温可以保证烤的均匀性。值得注意的是，有些产品只在上方设置加热管，而下面则没有，这种产品的烘焙表现会稍差一些。
*有无背部风机
这关乎到微蒸烤一体机是否具有“平炉+风炉”的烘烤效果，其次风炉也有真风炉和假风炉的说法，“真风炉”是背部带有独立热源+风机的热风循环系统，这些点对于热爱烘焙且对烘焙有一定要求的小伙伴来说无疑是非常了解的，不仅在食材的上色、起酥、脱脂方面都起着至关重要的作用。而且具有背部风机的微蒸烤一体机是实现空气炸功能的关键所在。
好的微蒸烤一体机应该具备对上下发热管的独立温控功能，同时具备独立热源的背部热风系统，这样即使是新手也能够避免出现食物上烤糊、下不熟的问题，保证烘焙效果的质量。有一些微蒸烤一体机还在腔体内加入风机，形成热风循环，从而实现空气炸功能，让烤出来的食物更加酥脆可口。
2.内胆材质
微蒸烤一体机内胆的材质对于食物的烹饪效果、清洁卫生、使用寿命等方面都有影响。目前市面上的微蒸烤一体机内胆材质主要有以下几种：
不锈钢内胆：不锈钢具有良好的耐腐蚀性、高温抗氧化性和易清洗的特性，因此不锈钢内胆是比较常见的选择，适合高温烹饪。而且不锈钢内胆相对于其它材质的内胆来说，性价比更高。
陶瓷内胆：陶瓷内胆有着优异的保温性能和良好的加热均匀性，还能有效抑制细菌的繁殖，因此使用起来更加安全和健康。此外，陶瓷内胆不易被沾污，清洁相对方便。但是陶瓷内胆的加工难度较大，所以价格较高。
铝合金内胆：铝合金内胆的优点在于轻便、导热性能好，而且价格相对便宜，容易制造。但铝合金内胆相对比较脆弱，容易刮花或划伤，使用寿命相对较短。
3. 密闭性
微蒸烤一体机的高密闭性是其重要的特点之一，只有高密闭性才能实现理想和恒温的烹饪效果。优秀的密闭设计可以保证食材在烹饪过程中不会失去水分和营养，同时还可以防止热量外泄和温度波动。一般来说，微蒸烤一体机的密闭设计主要包括门体密封、内部密封等设计，具体设计细节需根据不同品牌和型号而定。在选购微蒸烤一体机时，高密闭性是一个需要重点关注的因素，它能够直接影响到烹饪效果的好坏。
三、选购微蒸烤一体机的次要因素
常辅助功能（贴心设计）：有些微蒸烤一体机可能配备了一些实用的辅助功能，比如预设菜单、延时功能、保温功能等等，这些功能可以为用户带来更便利、更高效的使用体验，也可以让食物更加美味。
操作便利性：微蒸烤一体机的操作方式也是影响购买的重要因素之一。好的微蒸烤一体机应该具备直观、简单的操作面板和易于理解的说明书，让用户轻松上手，不需要太多复杂的设置。
清洁方便性：微蒸烤一体机使用一段时间后，内部容易积累油渍和食物残渣，因此清洁方便性也是考虑购买的因素之一。好的微蒸烤一体机应该具有易拆卸的零部件，以便清洗和更换，而且容易清洁的表面材料也会让清洁工作更为简单。
品牌和售后服务：品牌和售后服务也是购买微蒸烤一体机时需要考虑的因素之一。知名品牌通常具有更好的质量保证和售后服务，可以给用户带来更加安心的购买体验。此外，还可以通过了解用户评价和购买指南等信息，帮助选择性价比更高的微蒸烤一体机。
容量：容量是微蒸烤一体机选购的另一个重要考虑因素，包括机身容量和水箱容量两个方面。机身容量决定了你能烤、蒸、烤+蒸的食材数量，水箱容量则影响了蒸汽的维持时间和使用次数。一般来说，家用微蒸烤一体机的机身容量在20-35升之间，水箱容量在0.8-1.2升之间。
四、 主流微蒸烤一体机品牌和型号推荐
目前的微蒸烤一体机按照安装方式，可以分为台式和嵌入式两种，接下来我将分别列举这两种微蒸烤一体机各价位高性价比款式，希望对你有帮助。
台式微蒸烤一体机
台式微蒸烤一体机：这种一体机的外形类似于微波炉或者烤箱，通常放置在厨房的台面上。它们不需要任何安装，只需要插上电源就可以使用了。这种微蒸烤一体机通常比较适合那些没有安装内置烤箱或蒸箱的厨房，或者不需要进行大量烹饪的家庭。
1. 宜盾普（EdenPURE） 摩卡微蒸烤一体机家用变频水波炉烤蒸微波三合一微波炉电烤箱一体机23L 【杏色-23升】12孔澎湃蒸汽
产品尺寸(长*宽*高):【432×485×354mm(含把手)】
亮点：
独特外观：与市面上常见的黑白配色不同，宜盾普EDP-WZ23采用杏色作为主基调，简约大方，富有质感，为厨房增添了一抹温馨的色彩。
全面的蒸汽功能：采用12孔直喷旋涡鲜蒸技术，设有12个蒸孔，可直接喷出大量蒸汽，通过背部风机带动，形成漩涡式蒸汽循环，相比于市面上常见的单孔或双孔直喷，食物受热更均匀，加热更快。此外，产品采用2000W大功率驱动，尤其在蒸功能方面具有较大的优势，能够更加快速的产生蒸汽。
强大的烘烤功能：设有上下发热管+风机，底部发热管采用隐藏式设计，上下管均可独立温控，专业灵活，适合烘烤新手。此外，内置蒸烤功能，短时蒸汽加入功能，中途无需开门喷水，欧包、法棍等口感更佳。
高性能微波功能：采用进口磁控管，智能调节变频，100W-900W九档可调，能够更轻音、省电，加热更均匀，食物口感更佳。
健康的空气炸功能：发热管与风机相互配合，轻松实现脱脂空气炸功能，食材外脆内嫩，脱油低脂更健康。
多重组合功能：产品具有多重组合功能，能够实现单品无法实现的功能，例如宜盾普EDP-WZ23能够实现蒸烤、微蒸、微烤三种组合。蒸烤功能：蒸汽+烘烤，适合做烤鸡，烤牛排，口感嫩滑不干柴；微蒸功能：微波+蒸汽，微波高频震动食物内部水分子进行内部加热+蒸汽从外部加热，加热速度更快；微烤功能：微波+烘烤，微波高频震动食物内部水分子进行内部
不足：
微波功率较低：与同价位产品相比，微波功率较低。
综合点评：
相较于同价位的微蒸烤一体机，宜盾普EDP-WZ23在蒸烤方面具备明显优势，这得益于其蒸烤两大功能的设计。此外，更大的水箱容量也能够确保长时间的蒸汽供应，满足用户需要。同时，宜盾普EDP-WZ23的三种组合模式（蒸烤、微蒸、微烤）也为用户提供了更多的选择，让使用更加灵活多样。
尽管如此，如果宜盾普EDP-WZ23能够进一步提升微波功率，将能够更好地满足用户对于微波烤箱的需求。此外，增加白色或黑色的配色也会让产品更加时尚美观。
2. 东芝 TOSHIBA ER-XD95CNW微蒸烤一体机水波炉家用台式变频微波炉电烤箱空气炸蒸箱平板隐藏烤管白色26L
产品尺寸(长*宽*高):【480×390×350】
亮点：
仿古石窑烤：东芝微蒸烤一体机的仿古石窑烤，融合了特色的窑烤文化，采用弧形穹顶设计，高效聚热，能够迅速将食材加热至250℃高温，实现猛火烹饪，焦化锁水，让你在家也能享受餐厅级别的口感。这种独特的设计可以让你感受到传统窑烤的美味和文化，同时也能在现代化的厨房中实现高效、方便的烹饪体验。
智能解冻：拥有智能解冻功能，提供三个解冻档位，能够匹配最佳解冻温度，还原食材真实的原始鲜度。
步骤指导：经过千次煮食实验的积累，研发了119本纸质食谱书，详细呈现每个步骤的指导教学。此外，我们还内置了47种自动菜单，只需轻松一键，即可享受美味佳肴的便捷操作。
不足：
蒸汽功率虽然已经有了改进，但是与同价位的产品比还是有差距。
综合点评：
在传统日式水波炉的基础上做了进一步的升级，已经是是一款功能齐全的微蒸烤一体机，拥有变频微波炉、电烤箱、蒸箱等多种烹饪模式，同可轻松烤制各种美食。26L的大容量能够满足家庭的需求，白色外观设计简约大气，搭配背光液晶显示，使用非常方便。此外，该产品还配备了智能解冻模式和自动菜单，可实现更加智能、便捷的烹饪体验。总体来说，该产品是一款功能齐全、操作便捷、外观美观的微蒸烤一体机，适合有多种烹饪需求的家庭使用，要是能再升级一下蒸汽功能就更好了。
3. 美的（Midea）寻味pro系列 微蒸烤炸台式一体机 304不锈钢内胆 空气炸电烤箱微波炉（G3E）
产品尺寸(长*宽*高):【462x478×338mm】
亮点：
不一样的空气炸：采用专利石墨烯烤管，能快速升温带走水分，搭配3D热风技术，热量均匀包裹腔体，让食物炸得更脆，更加美味，享受更酥、更低脂、更快的美食体验！
专业烘焙：1600W高功率烤管搭配高频探针，上下双管控温精准，轻松驾驭各类烤制需求，让家庭烘焙更加得心应手。
轻糖烘焙：研发了独特的"减糖烘焙"烹饪程序，其配方可减少40%的糖分，让喜欢甜品的消费者也能拥有好身材。此外，该产品还可以帮助低糖人士、健身塑形人士减少29%的碳水摄入，更加友好和贴心。
减脂助手：打造健康的饮食习惯，量身定制calo燃卡R服务闭环管理。通过专属定制的健康菜谱，帮助用户控制三餐的摄入量，从而吃得更加健康。
不足：
整体性能都还不错，就是价格稍微有点高。
综合点评：
作为美的旗下是一款功能多样的厨房电器，采用了微蒸烤炸一体设计，可轻松完成多种烹饪方式。产品采用了304不锈钢内胆，耐用且易于清洁。同时，该产品还内置空气炸、电烤箱和微波炉等功能，方便用户实现多种不同的烹饪需求，搭配全彩大屏操作更丝滑。此外，该产品还拥有多项智能化功能，如烹饪记忆、智能感应灯等，可提高使用便捷性和烹饪效果。整体而言，该产品是一款高品质、实用性强的厨房电器，适合需要多样化烹饪功能的家庭使用。
4. 宜盾普（EdenPURE）星鲜厨微波炉微蒸烤一体机家用变频烤蒸微波水波炉微波电烤箱一体机32L 【布鲁斯蓝色】290孔蒸汽直喷
产品尺寸(长*宽*高):【485x462x381mm】
亮点：
台嵌一体：灵活多变的安装方式，不再局限于单一的台面安装，还可以选择地柜、高柜、嵌入墙体、置物架等多种安装方式，让您的安装更加方便和自由。
容量充裕：内部空间达到32升，适用于多种烘焙需求，包括烘烤戚风蛋糕、制作吐司等，食物能够自然摆放，受热均匀，不会出现触顶、变形等问题，烘焙效果更佳。同时，可轻松满足大批量制作的需要，为聚会、派对等场合的烘焙提供便利。
强劲蒸汽：创新的290孔蒸汽直喷技术能够360°均匀包裹食材，同时配合高能2000W大功率快速产生蒸汽，背部热风高速带动下蒸汽能够直达食材深处，紧锁鲜味，从而锁住原鲜味并带来层出不穷的惊喜。
新鲜蒸汽：采用食品级304不锈钢蒸汽发生器，材质健康，且不易产生水垢。同时，产品还配备了专利排余水技术，每次蒸出的都是新鲜水蒸汽，保证食材的味道和健康。
综合点评：
宜盾普厨电一直以"一机多能"为主要格调，空气炸和料理锅都具备多重功能，其中最成功的产品是微蒸烤一体机。该产品解决了微蒸烤一体机的核心难点，即蒸烤功能不够强大。此外，该产品的蒸汽功能也达到了行业顶尖水平。这要归功于创新的背部290个蒸汽孔直喷蒸汽和大风机设计，使蒸汽能够快速环绕食材，紧锁鲜味和口感，不再出现靠近蒸汽孔的食物湿漉漉、远离蒸汽孔的食物口感干巴的现象。水箱容量为800ml很充裕，不需要频繁添加水。
嵌入式微蒸烤一体机
嵌入式微蒸烤一体机：这种一体机通常是安装在厨房的橱柜里面，外观与橱柜门面相同，能够与橱柜完美融合。这种微蒸烤一体机需要在橱柜中预留出一个空间，需要进行安装。这种微蒸烤一体机通常比较适合那些厨房空间相对较小，需要增加烹饪功能的家庭。
1. 美的（Midea）嵌入式 微蒸烤一体机 微波炉 蒸箱 烤箱 大容量 R3
全嵌入预留尺寸：【595x550x454】
综合点评：美的R3嵌入式微蒸烤一体机是一款功能多样、设计美观的厨房电器。它集微波炉、蒸箱和烤箱三合一，拥有34升大容量，价格实惠性价比很高，该产品采用嵌入式设计，安装方式灵活，高柜嵌入或者低柜均可，一体式厨房也可以让厨房变得更加美观时尚。
2. 美的（Midea）嵌入式微蒸烤炸4合1蒸烤箱一体机 50L 彩屏操控蒸箱烤箱R5 京东小家 APP掌控搪瓷内胆BG5050W
全嵌入预留尺寸：【600×570 ×470】
综合点评：美的R5作为嵌入式微蒸烤一体机热销的中高端机型，相比于R3容量提升至50L，内胆材质升级为进口彩色搪瓷工艺，清洁油渍非常容易，只需轻轻擦拭即可清洁干净，同时也不必担心擦洗过程中会刮花表面，
五、小结
今天我为大家介绍了微蒸烤一体机的基础知识，以及选购微蒸烤一体机的主要因素和注意事项。相信大家已经对微蒸烤一体机有了更深入的了解，可以更加准确地选择适合自己的微蒸烤一体机了。
作为生活调色师，我希望能够为大家提供更多实用的生活技巧和产品推荐，让生活更加便捷、美好。如果您还有其他关于微蒸烤一体机或其他生活方面的问题，欢迎在评论区留言，我会尽快回复！谢谢收看！
