上班族必备小零嘴！3块钱搞定一大盘，哪还用出去买

前阵子看到一条特别可爱的留言：

哈哈哈哈……不愧是优秀的打工人！

不过也能理解，毕竟有些曲奇饼干比较酥脆，一大块咬下去，不仅引人注目，饼干渣渣一不小心还会掉到衣服上，确实有点尴尬。

所以，今天卡卡就来造福大家，教你们做一款偷吃也不会被抓的小饼干！

咖啡豆小饼干

为什么是咖啡豆小饼干呢？

因为咖啡不仅味道香醇复杂，喝了满口甘香，还能提神醒脑，超适合工作累了的时候喝。

咖啡狂热粉我本人，更是一天不喝就难受！

所以一说到办公室吃的小饼干，卡卡就想把咖啡融进去，打工累了吃一块，就又有能量继续工作了！

卡卡的这款咖啡豆小饼干，跟传统小饼干一样，做起来很简单，搅拌均匀材料就能进烤箱。

做的时候突发奇想，我还把它做成了咖啡豆的形状，小小一颗脆卜卜，谁能发现它其实是小饼干呢。

而且因为咖啡液的加入，小饼干闻起来充满咖啡迷人又醇厚的香气。

为了提升口感，我还加入了可可粉。

这样做出来的小饼干更加香浓醇厚，颜色也更接近真正的咖啡豆，以假乱真完全没问题！

放一颗小饼干进嘴里，能听到令人愉悦的脆响，微微的咖啡苦涩和可可的香甜融合，还有浓郁的黄油香气，一口就唤醒犯秋困的身体。

ps：此配方用28*28的烤盘可以做两盘

第一步：制作咖啡液

速溶咖啡粉加冷水搅拌融化，放一旁备用；也可以加热水，但要搅拌后要放凉再使用；

也可以直接用20ml冷萃咖啡液；

第二步：制作小饼干面团

1.室温软化的黄油，过筛加入糖粉，用电动打蛋器低速混合均匀，黄油略发白即可，切忌过度打发

2.先加入蛋黄，用电动打蛋器低速混合均匀，再倒入咖啡液，继续低速混合均匀

3.筛入低筋面粉、玉米淀粉和可可粉，先用硅胶棒混合一下，再用手混合成光滑的面团

4.将面团等量分成3g左右，搓成圆形后，再轻轻捏成椭圆形

将搓好的面团摆在烤盘上，用小刮刀在中间按压一道痕，咖啡豆形状就出来了

5.放进预热好的烤箱，上下火160℃，烘烤20分钟左右即可出炉

每个人的烤箱脾气不同，可依据实际使用烤箱的时间温度来调整，卡卡使用的烤箱是北鼎T750

还在烘烤的时候，咖啡味就香到满屋子都是了，惹得人直咽唾沫。

香香脆脆的口感，浓郁的咖啡醇香，多吃几颗也不会腻，太绝了！

还可以像吃奥利奥那般，在牛奶中蘸一蘸，表面微微湿润，入口又脆又糯，奶香和咖啡香完美融合，又是另一种曼妙风味。

因为是做给大家上班吃的小零食，我希望它能给辛苦工作的大家带来力量，让大家在疲乏的时候，身边仍然有一点甜！

打工累了的话，就来几颗提神醒脑的咖啡豆小饼干吧~