美食分享 篇二：夏日特辑-自制鸭屎香柠檬茶

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夏日饮品怎么能没有柠檬茶啊！尤其是最近这几年，鸭屎香火起来以后，鸭屎香柠檬茶更是心头最爱了，今天就复刻一下鸭屎香手打柠檬茶，其实这个做法适合所有柠檬茶，可以同等替换柠檬红茶、绿茶。

首先准备材料：鸭屎香7-8g左右、黄柠檬、青柠檬（或者香水柠檬）、代糖一丢丢（根据个人口味添加即可）、雪克杯一个（或者其他手摇杯子都行）、捶打棒、适量冰块。

因为我家里没有香水柠檬了，所以只用了黄柠檬，其实加上香水柠檬口感会更好，香水柠檬广东的或者海南的都可以，广东的香气更重适合手打柠檬茶。代糖我直接用的蜂蜜，口味其实没什么差别，主要是增加一点甜味儿，柠檬茶真的离不开糖，不加糖一点不好喝。雪克杯建议大家买塑料的，我买的是玻璃的，本来是拿来调酒用，真的不太好用，非常限制操作，不敢大力捶打，密封条也不严，不能用力shake，不推荐这款玻璃雪克杯。

做法：1、投入8g鸭屎香到杯中，闷泡20分钟。这个挺关键的，需要把茶的香气全都释放出来，所以建议闷泡一会儿，不闷泡的话茶味儿会淡，会被柠檬盖住。2、茶叶泡好以后，过滤放凉一点直接倒入冰块里。3、切半个黄柠檬和半个香水柠檬，放入杯中捶打。最好是加冰块一起捶打，因为我的杯子是玻璃的加冰块真的巨难捶打，我放弃了。4、柠檬捶打好以后加入茶水、蜂蜜，混合摇匀，一杯鸭屎香手打柠檬茶就做好啦。其实也可以最后放蜂蜜，觉得有点酸的可以再多放一点。

我试过茶叶不闷泡的口感，茶味完全被柠檬和甜味盖住，本身鸭屎香的香气已经很霸道了，但是还是不如柠檬味道重，所以强烈建议闷泡。别的柠檬茶都可以套用这个做法，其实市面上有卖这种调味粉的，一冲泡然后自己加冰就做成了柠檬茶，但是科技太多了，自己做也不费多少时间，如果家里没有鸭屎香可以换成绿茶、红茶都可以的。

自制饮品还是挺好玩的，可以随心搭配，价格还便宜，好多市面卖的饮品都蛮好操作的，下次做别的再分享，今天就到这儿了，希望大家天天有个好心情啦！



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