品鉴各类封坛酒，说说其定位及性价比

说到封坛酒，主要分两类，一类是高端收藏级别的封坛酒，这类酒生产量少，价格奇贵，基本属于高端客户镇宅之器；另一类是比较大众化的封坛酒，其价位亲民，是不少酒友选购的产品。说到封坛酒，之前曾讲过，许多都是非传统渠道产品，没有广告，垂直度高，也正是因为如此，不少封坛酒相比同品牌传统渠道产品有较好的性价比。毕竟当前老百姓消费白酒越来越少，大众白酒市场逐步萎缩，而这也促使传统品牌酒企推出新产品，做新渠道，服务新的消费者，开拓新的市场。

卖性价比是许多酒企的一种操盘方式，毕竟对于消费者来说都喜欢有性价比的酒，在互联网营销发达的当下，酒企具备了绕过传统渠道直接对接客户的条件，而这可以使其卖出有性价比的白酒。但当前进入互联网了解白酒的人是少数，大多数人还是通过传统渠道消费白酒，也正是因为如此，许多酒企没法在互联网上放开做性价比产品，毕竟其会影响传统渠道的利益，进而影响传统渠道酒的销售。

当然对于许多白酒企业，也不是没有办法在互联网上做性价比酒。其通过封坛酒来卖性价比，毕竟封坛酒容量大，用酒场合局限，而这也降低了其对传统渠道的影响。当然，做性价比封坛酒的操盘思路不仅如此，不少酒企在酒体设计上尽量避开传统渠道产品的路数及酒精度，通过这种差异进一步降低其对传统渠道酒的销售。下面我来品鉴几款封坛酒，说说这些酒的风格路数及水平档次。

古井贡青花坛是一款5斤装50°的酒，我的这款是20200616批次的酒，此酒做个活动差不多可以做到40多元一斤。倒酒闻香，此酒香气是现在古井贡的香气特点，其是窖香、水沟气息、花蜜香、糟香的复合香，淡淡的陈香协调其中；入口品鉴，此酒入口醇、微甜、微甘，入口段香气表现突出，中段收口，尾段无味；整体此酒基本展现了古井贡酒的风格特点，风味展现在前段，收口较快，有头重脚轻之感。对于古井贡的传统渠道产品，我只喝过古8及以上的产品，对比古8，此酒品质明显差之。相比其他品牌浓香酒，此酒档次跟泸特、海蓝同档。

高炉家20年封坛是一款6斤装52°的酒，我的这款是20181126批次的酒，此酒常价599元一坛，差不多不到100一斤。倒酒闻香，此酒香气是窖香、糟香、老陈、淡淡菠萝香、淡淡蚝油气息、淡淡焦豆子气息的复合香；入口品鉴，此酒入口醇甜、微酸，微微的焦味给酒体带来了一丝老练之气，酒到中段，酒体风味弱化，中后段收口，尾段干净。整体基本展现了现在高炉家酒的风格特点，路数相比古井贡更有老安徽浓香酒的特点，水平在高炉家和谐年份15和20之间。

今世缘原浆封坛酒有两款，分别是58°和61.8°的酒，在档次上61.8°的酒档次更高。我入了一瓶61.8°的酒，此酒是201810104批次的酒，记得我那时大概是450元左右买到的，折合225元一斤。倒酒闻香，此酒香气是窖香、水沟气息、米饭气息的复合香，香气中略带花蜜香；入口品鉴，此酒入口香气强劲，酒体紧致、风味均衡但缺乏圆润感，中段较连绵，尾段收口净爽，回味有淡淡的水沟窖香回味。整体此酒风格与国缘对开、四开不同，国缘对开、四开酒体带点酱味，此酒的浓香风格更纯粹，且度数高，也不符合当地主流消费度数。从品质档次上，此酒品质好于国缘对开，逊于国缘四开。

汤沟59°三斤坛是汤沟酒厂的浓香酒，我的这款是20190122批次的酒，平台标价450元左右，折合150元一斤。倒酒闻香，此酒香气较弱，是窖香、糟香、淡淡的菠萝香、蚝油气息的复合香；入口品鉴，此酒入口醇甜微带酸感，有豌豆鲜香；中段酒体弱化，尾味收口干净。整体此酒水平一般，品质比泸特海蓝好点，但没有好多少。

肖尔布拉克酒位于新疆伊犁肖尔布拉克镇，此酒与伊力特 共享一个产区。4斤装的56°坛藏原酒是其浓香封坛酒，我的这款是20180122批次的酒，平台标价588元，折合147元一斤。倒酒闻香，此酒香气是窖香、蚝油气息、可乐气息、焦豆子味道、老陈气息的复合香气；入口品鉴，此酒入口浓郁，浓中带有明显的老陈味道，口感甜中带焦，中段连绵，尾段收口净爽，余味有淡淡的蚝油、焦豆子味道。整体此酒运用中高温小麦、豌豆曲酿造而来，酒体用浓郁的可乐、蚝油复合香弥补窖香复合不足的弱点。整体此酒水平与今世缘61.8°封坛酒相当。

景芝62°原浆酒是一款芝麻香的三斤封坛酒，我手上的这款是20181217批次的酒，平台标价240元左右，折合80元一斤。倒酒闻香，此酒香气是生瓜子味、焦香、芝麻香的复合香，整体香气芝麻香特点不够突出，几乎没有陈香，因此酒比较生；入口品鉴，此酒入口香气有上扬之感，生瓜子味明显，入口酒体甜中带酸及麸子苦，中段酒体弱化，中后段收口，尾味有淡淡的余甜。整体此酒芝麻香特点展现不好，麸曲特点较重。对于这个档次的芝麻香酒我没有多少品鉴，如果对比浓香酒，品质水平与海蓝、泸特同档；对比酱型酒，与银质习酒的水平相当。

国井酒庄私藏原浆私藏原浆是扳倒井的封坛系列酒，其风格走的是芝兼酱风格，分别有54°和65°两种规格，我手上有款1.88L54°的酒，其生产批次是20181224。对于此酒，现在平台只有拍卖，没有挂价销售，我去年是500元入的，折合差不多133元一斤。倒酒闻香，此酒香气是芝麻香、酱香、焦香、糊香的复合香，香气比较浓郁；入口品鉴，此酒入口甜中带焦，是典型的酱型入口，中段酒体有点偏醇甜，尾段收口干净，余味有淡淡的芝麻香和酱香回味。整体此酒是典型的芝兼酱特点，两种风格融合不错，其路数比较适合重口味消费者，也比较适应酒友圈许多酒友的口感偏好。从品质档次上，此酒与浓型酒相比，水平比高炉家封坛20年略好；与酱型酒相比，跟现在的红花郎10年水平相当。

白云边八眼泉坛是白云边的封坛酒，其有小曲清香封坛酒和兼香封坛酒，我入的这坛是兼香封坛酱酒，其是53°三斤装酒，生产批次是20180718，此酒平台一般400元，折合133元一斤。倒酒闻香，此酒香气是酱香、糟香、窖香、沙拉酱气息、柚子香的复合香；入口品鉴，此酒入口醇和，口感是甜酸焦的复合味道，酒到中段，此酒香气弱化，尾段收口略有急促，收口之后，口腔中有微微的酱香回味。整体此酒是典型的现在白云边兼香风格特点，相比白云边传统渠道酒，本真风格更鲜明一些，传统渠道的白云边年份酒酒体多少带点宜宾产区浓香酒的粮曲香，而这也让酒体显得更加丰富、舒适。在品质档次上，此酒品质好于白云边18年，逊于白云边20年。

口子窖原酒封藏是口子窖新出的封藏系列酒的一款基础产品，此酒是60°的高度酒，有100ml品鉴装、15L装、5L装和2.5L装等多种规格。此酒斤价如果按最大容量15L装的标价来算，其斤价不到200元（其他大坛装规格基本斤价240元左右）。对于这款酒，我入了一瓶100ml品鉴装酒，此酒是20200529批次的酒。倒酒闻香，此酒香气是窖香、焦豆子气息、老陈、豌豆鲜香、蚝油气息的复合香；入口品鉴，此酒入口五味均衡，中段酒体微甜，中后段收口，尾段干净。酒体风味主要表现在前段，中段弱化较快。整体此酒后段发力不足，基本展现了口子窖兼香酒的风格特点，综合水平介于口子窖真藏实窖10年和20年之间。

总的来说，这几款封坛酒的性价比比同品牌传统渠道酒要好，但有的只好那么一点点，有的却好很多。古井贡、高炉、肖尔布拉克、国井封坛酒的性价比优势不错，今世缘、景芝、白云边封坛酒的性价比优势一般，而口子窖、汤沟封坛酒的性价比优势最弱。

当然对于这几款封坛酒，在品质和定位上还有不少可圈可点的地方：在风格路数上，今世缘、白云边、国井的封坛酒路数与传统渠道酒有所不同。传统渠道的白云边酒带有粮曲香、国缘酒带有酱香味、国井酒是纯正的清雅芝麻香，但白云边封坛酒是比较纯正的白云边兼香，今世缘封坛酒是比较纯正的江淮浓香，而国井封坛酒则在芝麻香风格的基础上融合了酱香；在酒精度上，今世缘、景芝、白云边、汤沟、口子窖都避开了传统渠道产品主打的酒精度，其度数都比较高，不同于当地的低度绵柔口感特点；在产品定位上，大多数定位于斤价150元以内，这个价位比较适合于一般的随意场合聚会；古井贡的定位直接到了斤价40元，这个价位可以作为老百姓的日常口粮，对于今世缘、口子窖的封坛酒，价位偏高，超出了许多消费者的买酒心理需求，毕竟在150元以上，更多人还是愿意选品牌酒的主打产品，虽然其性价比差些，但功能更多，可以用于多种场合。最后，关于我对这几款酒的品质及定位的理解，作为酒友及行业的您怎么看？欢迎大家在留言区留言，我们一同讨论。