因子的美食 篇二百三十七：夏日冰饮就爱自己做，简单美味，清冷无比，比外面买的棒！

转眼快到六月了，酷热的高温天正在向我们招手。雪糕、冰淇淋、冰饮这些美食，都是消暑降温的神器。家附近能买到的冷饮甜品，虽然价格不贵，但品种太单一；而那种摆满各色冰淇淋、冰饮的大店，价格往往让人咋舌，有些还得排队等候。对于一名吃货来说，想吃冷饮甜品，还是自己动手制作更有创意，更自由，也更健康实惠。

今天分享一款我比较喜欢的简单冰品--凤梨青柠沙冰，清新的柠檬搭配甜酸适口的凤梨，舀一勺在口中，沁人心脾，清凉无比，仿佛夏日清风扑面而来。这款冰品所需食材非常简单，制作也简单，外面可买不到。只要你想吃，动动手就能享受这份属于你自己的夏日清凉。小伙伴们，一起来看看详细做法吧！

凤梨青柠沙冰

【食材清单】

凤梨 250克 新鲜薄荷叶 5片 新鲜青柠汁 30毫升 糖水 45毫升 青柠檬 1个

【制作方法】

1、凤梨头尾切去，对半切开，每半边平均切成三块，如图。

2、然后用刀把凤梨果肉片下来，切成小块，放入盐水中浸泡一会儿。

3、接着捞出凤梨，沥去水分，放入冰箱冷冻2小时以上。

4、青柠表面需要仔细去除果蜡，用盐在青柠青面搓2-3分钟，然后将青柠切薄片，一部分青柠榨汁待用。

5、将青柠片放入杯中，贴壁装饰。

6、冷冻好的凤梨250克和薄荷叶5片、青柠汁30毫升、糖水45毫升倒入料理机中，打成沙冰。

6、冰沙装入准备好的杯子中，用少许凤梨果肉和薄荷叶装饰即可，清凉美味的凤梨青柠沙冰就完成了。

【啰嗦几句】

1、青柠片贴杯壁可能会滑下来，可以在青柠片青面涂少许蜂蜜，这样就有黏性。操 作的时候，让青柠沿着杯口，紧贴杯壁往下移动，这样就不容易掉下来了。

2、菠萝需要泡盐水，凤梨不需要吗？其实它们都含有菠萝酶和一些苷类，只不过含量各异，建议菠萝和凤梨都泡盐水后再食用，泡盐水是为了去掉菠萝酶，这样就不易发生过敏和消滞。

3、文中的糖水不是简单的糖加水，糖水的制作方法：糖450克 水 75克 热水 1050克 盐 0.9克，将糖和水煮出香味，再加入热水和盐加热，沸腾后转小火，再煮10分钟停火，放凉后放入冰箱冷藏保存。做好的糖水可以加入到很多甜品的制作中。

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