春节年糕新吃法,简单快手、外酥里糯、甜而不腻,生活工作年年高

2020-01-25 13:00:00 3点赞 18收藏 1评论


春节年糕新吃法,简单快手、外酥里糯、甜而不腻,生活工作年年高


春节年糕新吃法,简单快手、外酥里糯、甜而不腻,生活工作年年高!过年喽!我们中国人都有过年吃年糕的习俗,年糕还被称为“年年糕”,寓意在新的一年里生活和工作都会“年年高”,也是一种吉利的祝福,代表着年年高升。大家都知道,传统的年糕做法比较繁琐,过年又比较忙碌,基本没有时间做传统的年糕,所以今天咱们就推荐一道红糖烤年糕。


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红糖烤年糕,只需要把所有食材混合在一起,再倒入模具中,无需蒸,只需要放入烤箱里烤一烤就可以了,之所以用红糖,第一是因为红糖颜色比较深,烤出来的年糕更加有食欲,第二是因为红糖甜度没有白糖那么高,口感甜而不腻;牛奶也为年糕增添了几分奶香味,烤过以后,外面酥脆,里面软糯,甜而不腻,简直太好吃了,放凉以后也不会硬,吃起来的口感更加劲道,过年的时候记得要给家人尝尝!


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红糖烤年糕

所需食材:牛奶250克、红糖60克、玉米油30克、糯米粉250克、红枣适量、黑芝麻适量;

制作方法:

1、把牛奶倒入一个大一点的容器中,把红糖倒入牛奶中,如果红糖是那种颗粒的,直接就可以搅拌融化,大块的红糖,就需要把牛奶和红糖隔水加热,一直搅拌至红糖完全融化就可以了;


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2、加入玉米油,搅拌均匀,最好不用豆油和花生油,味道比较浓重,会影响口味,玉米油、葵花子油都可以的;


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3、再加入糯米粉,搅拌均匀,再加入红枣碎,搅拌均匀,红枣可以换成自己喜欢的干果;


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4、我用的模具是六寸戚风蛋糕的模具,底部放一层烘焙纸,这样比较容易脱模,把搅拌好的糯米面糊倒入模具中;


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5、表面撒上红枣和黑芝麻,也可以换成自己喜欢的干果都可以;


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6、烤箱预热180度,把模具放入中间,上下火烤45分钟,就可以取出来脱模了。


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今天的分享就到这里,我是橘子家的小厨房,美食领域原创作者,希望大家能喜欢,如果大家还有什么问题?可以持续关注,给我留言一起交流美食经验,此文为本人原创作品,任何不良自媒体不得搬运和盗图,盗用必究。


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