节前冰箱大清理，翻出边角料做了一盘意面，奶香浓郁完胜西餐厅！

马上要过春节了，一般从农历二十三，也就是小年到除夕这几天叫做“迎春日”，还有叫“扫尘日”，也就是说这段时间家家户户开始做起了年终大扫除，把犄角旮旯里的灰尘杂物清理干净，清洗各种器皿、锅具、被罩、床单和窗帘，把一切晦气和穷运统统赶出去，准备整洁干净的迎接新一年的到来。不过现在大多数人早早就开始打扫起来，例如清理冰箱这项工作就可以提前进行了，把冰箱里一些过期的食物丢掉，这样好腾出空间来放置采购的年货呀！

整理冰箱其实也是个大工程，每次我都会把所有东西掏出来，将冰箱里外擦拭干净，再挨个检查食物是否过期变质，然后把能用的收纳整齐，一忙活起来也得几个小时呢！这不今天把这个大工程搞定后翻出了一些食材的边角料，有西兰花、喝剩的牛奶和几个蘑菇，单独拿出某一样都做不了一盘菜，扔掉又可惜，想起家里还有意大利面，冷冻室里躺着我新买的大虾，那就把这些食材混合搭配做个西兰花虾仁面吧，口感好又洋气，奶香浓郁热量低，不比西餐厅里的味道差，既不浪费又满足了味蕾，真是两全其美呀！

【奶香西兰花虾仁意面】

所需食材：西兰花80克 大虾10只或虾仁80克 盐适量 大蒜2瓣 玉米淀粉2克 口蘑3个 黑胡椒碎适量 牛奶100克 意大利面100克 料酒3克 橄榄油适量

烹饪步骤：

1.将大虾去头去壳挑出虾线，取出虾仁洗净放进小碗中，调入少许盐、黑胡椒碎、料酒和玉米淀粉。

2.用手抓拌揉搓均匀，放置一旁腌制十五分钟使之入味。

3.口蘑和大蒜分别切成片状，西兰花洗净切小一些。

4.将西兰花和牛奶放进料理机中打碎，如果是减肥期就把牛奶换成脱脂的。

5.锅中添适量清水煮沸，淋入一茶匙橄榄油和少许盐，放入意大利面煮10-12分钟，挑起一根意面掐断，里面没有白芯即可捞出。

6.另起一锅倒适量橄榄油烧热，放入腌制好的虾仁小火炒至变色。

7.接着放入口蘑和蒜片，快速翻炒一分钟左右。

10.倒入西兰花牛奶，再把煮好的意面放进去翻拌均匀。

11.按照个人口味调入适量盐，出锅前再撒一点黑胡椒碎即可。

12.一款简单营养的奶香西兰花虾仁意面就做好了，看起来非常高大上呀！

小贴士：

西兰花与牛奶一同打碎可以更好地将意面包裹起来，提升口感的同时营养也容易吸收。黑胡椒碎最好用现磨的，味道比较纯正。食材分量为两人份，请根据实际情况增减食材。

您家开始大扫除了吗？有没有剩余的边角料呢？如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发，有什么问题和建议可以在文章下面给我留言，大家互相讨论学习！关注辛墨墨的小食光，我会每天在这里分享各种优质美食，欢迎来访！