清明时节，品味舌尖上的传统

“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。”在这寄托哀思的节日里，除了祭扫先辈，清明美食也承载着人们对传统的传承与对生活的热爱，为这个略带哀伤的节日增添了一抹温暖的烟火气。

清明果，无疑是清明时节最具代表性的美食。它的外皮由鲜嫩的艾草汁与糯米粉揉制而成，色泽翠绿，散发着艾草独有的清香。馅料的种类丰富多样，有咸口的笋干、猪肉和豆腐，也有甜口的豆沙、芝麻。将包好的清明果放入蒸笼蒸熟，热气腾腾的清明果带着独特的香气，咬上一口，软糯的外皮与鲜美的馅料在口中交融，让人回味无穷。

在江南地区，人们还有吃螺蛳的习俗。清明前后的螺蛳肉质最为肥美，壳中尚无小螺蛳，民间有“清明螺，赛肥鹅”的说法。把螺蛳剪去尾部，放入锅中，加入葱姜、辣椒等调料爆炒，螺蛳的香味瞬间弥漫开来。吃时只需轻轻一吸，螺蛳肉便滑入口中，鲜香四溢。

除了清明果和螺蛳，江南一带还会在清明时制作桃花粥。将新鲜的桃花瓣与大米一起熬煮，桃花的芬芳融入粥中，使粥呈现出淡淡的粉色，不仅味道香甜，还具有美容养颜的功效，为清明增添了几分浪漫的气息。

这些清明美食，既是舌尖上的享受，更是文化的传承。它们承载着先辈们的智慧，也传递着我们对美好生活的向往。在这个清明时节，让我们用美食慰藉心灵，铭记历史，珍惜当下。