人间烟火味，分享这些新手也零失败的家常菜

大家好，我是呆呆，那个喜欢做黑暗料理的家伙，很荣幸能参加这次评测，感谢值得买的厚爱 ，下面就分享一下以下简单容易上手的家常菜吧

1：银鱼奶酪饭团

处理好解冻的银鱼，其实银鱼没那么腥了，我稍微放了一点料酒加白醋泡了一下

银鱼可以选择剁碎和不剁碎，早上起得有点晚了，所以就没剁，米饭最好选择糯米的，那样粘度高一点，比较好捏造型，稍微加点葱花在一起，用擀面杖一起捣碎就好

捣碎好的米饭捏成饺子皮那样，摊开就好，中间放馅料，我放的是奶酪碎

捏成饭团的样子就好，早上没时间了，没有细细捣碎

平底锅刷少许油，油温到了，饭团就往上一煎就好

我喜欢这样表面微微金黄就好，如果喜欢吃老一点的，就可以煎的老一点好了

包上海苔，饭团得我温度就慢慢把海苔软化了，一口咬上去，有类似锅巴的清香，又有海苔谈谈的咸味，还蛮好吃的

内馅的奶酪碎，真是软化我的心，美好的早上就开始了

多下来的银鱼，少于油烧热，炒一炒

放入辣椒，料酒，耗油少许，出锅撒芝麻，这样妈妈辣辣的下饭菜就做好了，

麻辣的味道，炸的酥酥的小银鱼，早上就着小米粥和也是极好的

主料：银鱼50克，米饭200克

奶酪：20克

配料：料酒少许，海苔

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2：干烧大虾

虾子是我的最爱，也是最容易的快手菜，比如这道干烧大虾，家庭必备啊，处理干净的大虾，后面开背，挑出黑筋就可以了

锅子先不要放油，干烧锅子起烟，这个时候就要眼疾手快，倒入大虾迅速翻炒

先干烧的大虾炒红就捞出，接着锅子起油烧热，把刚才的大虾倒入翻炒，这个时候就要放准备好的材料了，料酒，生抽，耗油，蒜末，葱蒜依次放入，接着翻炒

这个时候的大虾其实已经熟了，外皮经过刚才的干烧，已经很酥脆了，加入调料翻炒就更入味了

可以说是外脆里嫰的大虾就好了，虾本来就很容易熟，所以这道菜不过10分钟就做好了，是不是很简单

外面的壳酥酥的，也很容易剥，里面的虾肉就是经过简单的翻炒，所以不是那么老，嫩嫩的很很好吃，新手学起来也恒容易哦

主料：大虾200克

配料：蒜末，葱花

料酒，耗油， 生抽：少许，

盐：少许

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3，蒜香芦笋

这个季节就是各种时令蔬菜上市的时候，要吃就吃新鲜的，比如这个芦笋，京东超市买的，很新鲜，也很嫩，来一个简单的蒜香芦笋吧

芦笋洗净后用水煮开，记得水里放少许盐和油，这样煮出来的芦笋颜色会好看一点，诸葛3-4分钟就够了

煮好的芦笋摆盘就可以了，鲜嫩嫩的芦笋，不调味的时候看着也好吃的样子

准备好的蒜末，洒在芦笋上面，在来点干辣椒，用新鲜的小红椒也是可以的，主要是颜色好看

淋上蒸鱼鼓油，多淋一点就好

最后一步，淋上烧好的熟油浇上去，刺啦一声的浇上去，这道菜就做好了，

新鲜爽滑，入口爽嫩，时令鲜蔬其实也很简单啊，简单的做法才不是原味，春天的味道就是这么简单呢

主料：芦笋：300克

配料：小红椒，蒜末少许

蒸鱼鼓油：3大勺

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4，茄汁鱼柳

其实自己不太爱吃鱼，因为有刺，但这个巴沙鱼柳就不一样了，真的没有鱼刺，吃起来非常方便，处理好的鱼柳放盐，料酒腌制一会

直接简单粗暴的裹上生粉，连鸡蛋液都不要上的那种

锅里倒油，油温升高放入鱼柳煎炸

稍微变色就捞起，等待放凉倒入锅中在复炸一遍，第2遍的时候注意观察颜色，不要炸的太老了

锅内留少于油，倒入番茄酱，3大勺白糖，翻炒变的粘稠

酱汁充分裹上鱼块，

最后勾芡，开小火收汁，撒上白芝麻就可以出锅了

酸甜可口，外面表皮酥脆，里面鱼肉真是入口即化，

满口芝麻香，还是爱吃没有鱼刺的鱼儿啊

主料：巴沙鱼柳：200克

配料：番茄酱：5大勺

白糖：100克

白醋：50克

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5，生煎口蘑

挑稍微大一点的白蘑菇，把杆子去掉就好，再准备一点蒜末

用前腿肉剁成沫，加生抽，盐，料酒，撒上葱花和蒜末，顺时针搅拌，料酒倒的时候慢慢加进去，一边搅一边加，这样肉末就会有粘度，会有弹性哦

一个个的放在蘑菇上，按紧一点点

锅底少量油。翻个面先把肉煎一下

翻个身开始煎蘑菇吧

差不多煎个5分钟，就开始加冷水，水加到蘑菇的一半就好，盖上锅盖，把水收汁即可

肥瘦相间的前腿肉，沾上了蘑菇的鲜味，肉香就更加浓郁了，多汁的蘑菇也是鲜上加鲜了，记得小火慢慢收汁哦

主料：白蘑菇：300克

猪肉泥：200克

配料：生抽：2勺

老抽：2勺

白糖：1小勺

葱姜蒜少许

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6，油面筋塞肉

这个火锅店或者麻辣烫场景的油泡，也是我们家里在常见的家常菜了

油泡扣个洞，把里面压扁，注意不要弄破外壳，,接着就是不停往里面塞肉了，爱吃多少塞多少

接着就是封个口，油泡倒扣过来煎一下就好

加水没过油泡的3分之一，

加上锅盖煮开就好，因为水加的少，时不时注意一下，别烧干了

煮好的油泡加入生抽，老抽，白糖，耗油继续煮一下，直到收汁就好了

出锅装盘，撒上葱花就好了，这一盘我一个人吃正好

这道菜就不要放盐了，肉馅本来就是生抽加老抽 ，咸味就够了

主料：油泡，6个

猪肉：200克

生抽，老抽：少许

白糖：一点点（提味）

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简单的家常菜就做好了，滋味只是自己喜好，何必人云亦云去炫耀今日的成绩，把平常的每天过的有滋有味才是王道。谢谢大家耐心看完