冬日美食--豆沙吐司

疫情，继续在家宅着，今天又飘起了漫天的雪花，这已经不知道是北京的第几场雪，往日见到下雪总是要出去踩一踩雪，听着咯吱咯吱的声音心中都有一种小确幸，2020年注定是不平凡的一年，希望疫情赶快过去，佑我大中华国泰民安。

早就说要给亲人们做点面包吃，一直手懒不想做，今天恰逢情人节，就早早开始准备做吐司面包吃，这样早点也就解决了。

准备用料：高筋面粉：220g

低筋面粉：55g

鸡蛋：1个

牛奶:135g

盐：4g

细砂糖：25g

酵母：5g

黄油：20g

豆沙：180g

第二步：揉面的时候，我们准备豆沙，将秤好的豆沙装入保鲜袋中，用擀面杖整理平整，放入冰箱冷冻层整形。

第三步：查看面团状态，揉至无干面，则将黄油切小块加入和面桶中，继续打开厨师机揉面。

揉时间大概8分钟左右，面团成手套膜状态即可。

第四步：将面团放入盆中，并用保鲜膜封住，放置在暖和的地方，等待发酵。

第五步：当面团发至两倍大，成下面状态，即发面完成，准备整形做吐司。

第六步：将面团擀成长形，从冰箱将定型好的豆沙取出，放置在面饼上，两头折叠，再用擀面杖擀成长形，如下图

将面饼均匀擀薄，（我做的有点厚了，导致卷的圈数较少，多卷几圈，做出来会更漂亮）从一头开始卷起，并用小刀在表面划出斜纹，烤出来更漂亮。

第七步：放入不粘吐司模中，并盖上保鲜膜，放置温暖地方继续发酵（我放在了我家的饮水机上，温度较高，加快了发酵速度）。

第八步：面团发至吐司模10分满，上下火180度预热烤箱15分钟（根据自家烤箱不同，此温度可做上下调整）将吐司膜放入烤箱，烘焙40分钟，关火，吐司完成。

烘焙过程中，散发出的面包香味，飘在空气中，给寒冷的冬日带来了暖暖的气息，喜欢的小伙伴可以动手做起来。