立秋之后，遇到这碱性水果别手软，2块钱一斤、营养极高

立秋前后，桃子会迎来大丰收，这个季节的桃子口感最好、水分最足、价格也是最便宜的。桃子是非常健康的碱性水果，桃子的营养价值非常高，富含蛋白质、铁、果胶和多种维生素，其中铁和维生素C的含量尤为突出，经常食用桃子非常“养人”，所以老人们常说“桃养人，杏伤人，……”。

我们当地最近桃子的价格在1-2元之间，每次遇上新鲜的桃子都不会错过，多买上一些做成桃子罐头，放到冬天吃，特省事。自己做的桃子罐头健康无添加，口感软糯香甜，比新鲜的桃子还好吃。

下面小编就为大家分享桃子罐头的做法，喜欢吃桃子的朋友不要错过这个做法哦！

---【桃子罐头】---

准备食材：桃子1500克、冰糖适量。

做法步骤：

1、把桃子用清水冲洗干净，然后用削皮刀削去外皮。

2、把洗净的桃子从中间切开，用勺子挖去桃核。

3、把挖去桃核的桃子切成小块备用。

4、准备几个干净的罐头瓶子，用开水烫几遍，处理干净后备用。

5、锅里加入适量清水，水开后把切好的桃子块下锅，再加入适量冰糖，大火煮开后转为中火煮5分钟，把冰糖完全煮化后尝一下汤汁的味道，根据自己的口味再做调整。

6、把煮好的桃子装入罐头瓶中，再加入冰糖水，尽量把瓶子装满，拧上盖子，不要拧太紧。

7、蒸锅中加入适量清水，把罐头瓶放入蒸锅中，冷水上锅，蒸锅上汽后开始计时，大火蒸15分钟。

8、15分钟后关火，然后垫上湿布，这个时候把瓶盖拧紧，把罐头取出，放在阴凉处自然晾凉。

9、晾凉后的罐头，罐头瓶盖会凹陷进去，说明密封完好，这样才能长时间保存。黄桃也可以按照这个方法做成罐头，味道一样棒！

小贴士：

1、罐头瓶子一定保证干净无油，用开水多烫几遍。

2、冰糖的用量可以根据自己的喜好来添加。

3、装罐头的时候要尽量装满，减少罐头瓶中的空气，这样罐头才能长时间保存不变质。

4、罐头蒸好以后马上拧紧，等到罐头完全冷却后，瓶盖会凹陷，如果没有凹陷说明密封不严实，不能长时间保存。

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