辣子鸡更过瘾！

很多人爱吃鲜香诱人，麻辣过瘾到停不下来的辣子鸡～今天教大家做这个辣子鸡翅！比辣子鸡更过瘾！

【食材准备】

鸡翅、葱1小把、干辣椒 适量、生抽1勺、淀粉2勺、胡椒粉适量

做法：

鸡翅清洗干净以后对半切开，提前用清水浸泡。

将切好的鸡翅都置于碗中，依次往碗中加入3勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、适量胡椒粉和淀粉，一个鸡蛋抓拌均匀，静置15min以上确保腌制入味。

开中小火，将食用油倒入锅中，等到油温烧至6分热之际（插入筷子冒小泡泡），将腌制好的鸡翅放入锅中开始煎炸。炸至金黄色捞出。

开大火等油温升高，大火复炸30秒。捞出

倒入少许食用油，放入花椒和辣椒段小火爆香。最后，将煎好的鸡翅全部倒入锅中，加入一勺糖一勺鸡精，翻炒一下确保入味后将切好的葱段倒入锅中翻炒片刻即可起锅盛盘。

鸡翅有好看的金黄色泽，鸡翅带着炸物特有的一口金黄焦香，表面脆脆的，里面嫩嫩的，还有辣椒麻辣椒香之意层层饱满吸收到细腻的鸡肉当中。