一个蒸锅就搞定！清爽香甜糯叽叽，秋分到了多吃，肠道更舒畅！

这段时间，我家两个厕所总是不够用，经常是我急着上厕所，爷俩一人占着一个，久久不出来。

我一抱怨，两个人总是愁眉苦脸，想想，天气太热，身体容易缺水，再加上男人们本来就不喜欢喝水吃水果，于是便秘边容易发生了。

不喜欢吃水果，早餐总是要吃的吧！

用红扁豆和红豆搭配，做个香甜软糯好吃的豆糕吧！加上糯米粉和粘米粉1：1调制，细腻柔软又带着微微的嚼劲，糯米控绝对一吃就停不下来！

红扁豆含有丰富的维生素C，跟红豆一样，能提高血液中血红素的含量，增加血红球的生成，预防贫血效果超赞，还能促进骨骼和牙齿健康生长。

红扁豆即是食物，也是一味药材，含有较为丰富的蛋白质和氨基酸成分，具有滋补脾胃的作用，可用于治疗脾胃两虚导致的消化不良、食欲不振、食积、腹胀、胃痛、便秘等症状。

为了打发周末的时间，我给它做了个别致的夹心造型了一番，自己吃的话，红枣夹心可以省略，也可以直接把红枣切成碎混合在红豆中一起做成“三红糕”，补气血效果更好。

【红豆切糕】

主料 红豆50克 红枣30克 扁豆50克 糯米粉100克 粘米粉100克

辅料 水150克 糖适量

做法：

食材都准备好。红枣主要是为了增加甜味，可以换成桂圆肉、葡萄干等。

将红豆和白扁豆放在一起加水，浸泡一个晚上。

泡软的豆子加入一倍的水，放入电饭锅中煮至轻轻一捏就会粉碎的状态即可。

红枣去核，切碎备用。

两种粉类加入糖 ，然后加入水。搅拌成比较浓稠的糊状。

红枣洗干净，去核后切成颗粒状，如果用葡萄干，也要稍微切小颗粒点。

将煮好的豆类和红枣混合起来，倒入模具中。稍微压紧。

将调好的糯米糊糊倒入模具中，稍微振一振，让糯米糊糊都渗透到豆子里，保证底部也均匀地布满糯米糊糊。

将容器放入锅中，大火蒸20分钟，至完全凝固（蒸制的时间根据容器的深度确定，容器越深，时间就要稍微延长点，蒸制的时间到后，用牙签从糕点的中间戳下去，如果牙签尖端干干净净就表示里面都熟透了）。 蒸好的红豆糕稍微放凉，然后就可以切片了，直接吃非常柔软香甜。

不过每次都是同样的作法，今天想做个新花样。

红枣去核后，用清水冲洗下，放入电饭锅里隔水蒸熟。

趁热，将红枣肉捣成泥。

取两片红豆糕，中间抹上红枣馅，夹起来。

稍微压一压，让糕点变得紧实点，如果时间来得及，可以用容器压好，放冰箱定型一个晚上。

将定好型的红豆糕放入刷了油的平底锅中，煎至两面微微焦黄即可。

趁热装盘，撒点白糖点缀下，焦香扑鼻甜滋滋的，咬一口，嘎吱嘎吱的白糖孩子们爱极了！