青春期营养好菜，为身高助力！有条件多给孩子做，肉嫩汤鲜香喷喷

家有学生娃，一日三餐让家长们操碎了心。

青春期孩子正是长身体的黄金时期，要为孩子们身高助力的话，营养丰富均衡是重点，今天介绍一个适合青春期孩子多吃的营养好菜，做法特别简单，食材处理干净后，直接上锅蒸一蒸就成，不放一滴水，肉嫩汤鲜香喷喷，家有学生娃的一定要多给孩子做。

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菌菇类是秋天最受欢迎的食材，今天的这道菜，用口蘑不仅造型更漂亮，香味也更浓。

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口蘑去蒂后倒扣，铺上腌制好的牛肉蒸熟即可。

菌菇含有微量元素以及叶酸成分，可以起到预防贫血的作用。牛肉是优质蛋白食物，含有丰富的氨基酸和微量元素，可以强身健体，牛肉不仅有补脾胃的作用，还有益气血和强筋骨的功效，这道菜，尤其适合脾胃虚弱和气血不足的孩子吃。

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【口蘑蒸牛肉】

食材 口蘑10个 牛肉一块 姜少许 葱花适量 生抽一勺

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食材准备好。

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料酒和生抽是美味的关键，不能少。

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牛肉先切条，再切颗粒状，加入一勺生抽。

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加入一勺料酒

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油锅烧热，爆香蒜末。

牛肉颗粒里再加入姜末和一丢丢盐，充分拌匀，让牛肉完全吸收，最后加入食用油，再次拌匀，锁住牛肉味道并防止粘连。然后，再把刚才炒香的蒜末加到牛肉里。拌匀备用。

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处理口蘑：将口蘑清洗干净后，用小刀将蒂步挖出来（手稍微轻一点，以免将口蘑边缘弄破了）

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然后把腌制好的牛肉平铺在上面，注意把牛肉均匀摊开。

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连盘子一起放入蒸锅。

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水开上蒸锅蒸8分钟，别蒸太久了，保持鲜嫩的口感。

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蒸好的碟子里会析出些许汤汁，这些汤汁是最鲜美的，不要浪费了。

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盘子里的汤汁倒入锅中，酌情加盐和生抽调味，烧开后，撒入葱花点缀。将煮好的汤汁浇在口蘑牛肉上就可以了。

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出锅，香气扑鼻，汤汁拌饭是一绝，开饭咯！

小贴士：

除了白蘑菇，换成其他如金针菇，海鲜菇，草菇，蟹味菇或杏鲍菇也是可以的，或者几款菇类混合也可以的。

蒸制的时间不要太长了。