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加油干饭人,12款平价拌饭酱横评,总有一款适合你

2021-01-19 11:00:00 22点赞 26收藏 21评论


叨叨几句


大家好鸭,我是牛皮酱。

之前有写过一篇拌饭酱的分享,这次再测评12款东哥家销量比较靠前的拌饭酱,让各位干饭人买对拌饭酱,不花冤枉钱。那么废话少说,咱们开始测评。

首先上个全家福,它们分别是呷哺呷哺松茸牛肉酱、蜀姑娘剁椒酱、阿香婆香辣牛肉酱、辣小董腊肉外婆菜、利民蒜蓉辣椒酱、家乐香菇牛肉酱、吉香居海鲜牛肉多、吉香居燕麦香菇牛肉多、金菜地香辣金枪鱼肉酱、金菜地牛肉香菇酱、川娃子烧椒酱、川娃子双椒酱。


加油干饭人,12款平价拌饭酱横评,总有一款适合你



1.呷哺呷哺松茸牛肉酱

呷哺呷哺调味酱酱料松茸牛肉酱拌饭拌面下饭菜220g24.9元京东去购买


下饭指数:★★★★★(满分五星,下同)

开箱简评

第一款是呷哺呷哺松茸牛肉酱,外包装上纯黑色,成分表上的主要成分非常常见的食物与调味料,非家庭用的食品添加剂的很少,而且这款拌饭酱的含钠量仅为1400mg,在此次测评的拌饭酱中比较低。


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色泽上来看,这款拌饭酱和火锅的牛肉酱很像,酱油色的,中规中矩。口感上来看,这款拌饭酱吃起来有很香的豆豉味道,非常地可口,牛肉不多,但也能吃到一粒一粒的牛肉,辣度一般,这款墙裂推荐。


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2.蜀姑娘剁椒酱

蜀姑娘剁椒酱烧椒酱下饭菜辣椒酱拌面拌饭酱辣酱彩椒酱265g13.9元京东去购买


下饭指数:★★★★

开箱简评:

一款以辣椒为主料的拌饭酱,辅以大蒜、花生、芝麻等,添加的都是家庭常见的调味品,并且没有添加防腐剂,但正是如此,所以为了保证12个月较长的保质期,其含钠量很高,不宜多食。


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色泽上看这款拌饭酱比较有食欲,除了辣椒以外,大蒜与花生碎的含量也比较高,虽然含钠量高,但个人感觉不咸,整体口感上辣味比较重,适合口味比较重的干饭人。


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3.阿香婆香辣牛肉酱

阿香婆调味酱香辣牛肉酱夹馍拌饭酱麻味下饭酱开胃酱麻味200g15.8元京东去购买


下饭指数:★★★★★

开箱简评:

老字号阿香婆香辣牛肉酱,配料表非常奇怪,主要原料竟然是辣椒酱,所以这款牛肉酱是以辣椒酱为产品的基础上再加工?除此之外,它有添加麦芽糊精,起到的作用类似于炒菜的勾芡,让这款拌饭酱在观感上显得更加黏稠,显得固体含量更高。保质期有18个月,含钠量也比较高。


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色泽上看起来非常有食欲,是属于非常新鲜的辣椒色的拌饭酱,闻起来和吃起来都非常的香,添加的花生与牛肉粒颗粒比较小比较细腻,微微辣,略有一些甜味,非常下饭。


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4.辣小董腊肉外婆菜

辣小董腊肉外婆菜280g湖南农家特产下饭菜开胃腌菜香辣酱菜咸菜萝卜干拌饭酱拌面酱香辣调味酱料19.9元京东去购买


下饭指数:★★★★

开箱简评:

这是一款来自湖南风味的拌饭酱,主要成分是萝卜干、 梅干菜等,含油量不多,含钠量适中。


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与其他的拌饭酱不同,这款拌饭酱含油量不多,所以开盖以后看起来非常干,主料是萝卜干和梅干菜,加上非常大块的腊肉(这腊肉和南方大部分地方的腊肉味道不一样,准确的说应该是熏肉),用来干饭会有点干燥,更适合用来伴粥。


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5.利民蒜蓉辣椒酱

利民无脂肪调味酱天津0脂肪蒜蓉辣酱S拌饭拌面辣椒酱230g16.9元京东去购买


下饭指数:★★★★

开箱简评:

从成份上看,这款利民蒜蓉辣椒酱和前面那款阿香婆的很像,是辣椒酱再加工产品,这款辣椒酱中添加的防腐剂种类偏多,而且含钠量爆表。


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吃起来有非常浓郁的蒜蓉味道,闻起来也比较香,色泽上也是非常新鲜的辣椒红色,个人觉得它的刚入口的口味感觉很一般,但回味不错,略有一些甜味的微微辣,蒜蓉让辣椒增鲜不少。


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6.家乐香菇牛肉酱

家乐拌饭酱饭光光香菇牛肉酱下饭菜拌面酱辣椒酱火锅蘸料200g联合利华出品15.9元京东去购买


下饭指数:★★★★★

开箱简评:

这款香菇牛肉酱在用料上比较丰富,像拌饭酱中常见的佐料如香菇、榨菜、萝卜干、黄豆、牛肉都有,相比其他采用的菜籽油,它采用的是大豆油,用料更好一些。


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这款牛肉酱闻起来非常香,吃起来辣度适中,回味无穷。


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7.吉香居海鲜牛肉多

吉香居酱牛八方牛肉酱海鲜牛肉多拌饭拌面佐餐下饭辣椒酱200g14.9元京东去购买


下饭指数:★★★★★

开箱简评:

包装非常有个性,像一个传统的酿造缸,以虾皮作为海鲜酱的口味调料,辅以牛肉,含钠量很低,而且保质期可达24个月。


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可以看到明显的颗粒比较大的虾皮,像是晒干的虾皮干货,所以实际上虾皮的添加量挺多的,可能远不止配料表中的8%,口感偏辣,由于有比较浓郁的油包裹着辣椒,所以它的辣是循序渐进的辣,慢慢回味出来的辣,不会过于突兀。


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8.吉香居燕麦香菇牛肉多

吉香居酱牛八方牛肉酱燕麦香菇牛肉多拌饭拌面佐餐下饭酱200g14.9元京东去购买


下饭指数:★★★★★

开箱简评:

和前面的海鲜牛肉多一样,包装很有个性,把虾皮换成了燕麦、香菇、花生、豌豆等。


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口味与前面的海鲜牛肉多完全不一样,无论是闻起来还是吃起来,香味都非常的浓郁,含钠量不多,不用担心盐摄入过多的问题,同样辣味上也是以回味的辣为主。


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9.金菜地香辣金枪鱼肉酱

金菜地香辣金枪鱼肉酱拌饭拌面酱下饭菜海鲜酱调料调味品220g14.9元京东去购买


下饭指数:★★★★☆

开箱简评:

比较少见的金枪鱼口味辣椒酱,金枪鱼肉口味≥8%,含钠量也比较低。


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辣椒酱研磨的比较细腻,入口的口感比较棒,略带一点点甜味的香辣,整体口味非常的下饭,但金枪鱼的味道实在是有点吃不出来。


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10.金菜地牛肉香菇酱

金菜地牛肉香菇酱拌饭拌面酱下饭菜黄豆酱调料调味品220g16.9元京东去购买


下饭指数:★★★★☆

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这是一款低钠的香菇牛肉酱,不过从成分来看,牛肉的添加量很少。


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和前面那款金枪鱼肉酱一样,把所有的料都经过了研磨,让调料的味道与食材充分的混合,吃起来非常的细腻,吃不到大块的料,微微甜的香辣味,挺下饭。


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11.川娃子烧椒酱

川娃子调味酱剁椒酱下饭菜辣椒酱拌面拌饭酱辣酱烧椒酱230g13.8元京东去购买


下饭指数:★★★

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四川风味的辣椒拌饭酱,固体物以青辣椒为主。


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色泽上不讨喜,有点像隔了餐的炒青椒的样子,吃起来的味道也和素炒青椒的口味很像,口味比较单调,个人表示难以接受,虽然辣味很重,可以用来拌饭,但也只是拌饭,不会提高食欲。


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12.川娃子双椒酱

川娃子调味酱蒜蓉辣椒酱下饭菜拌面拌饭酱剁椒酱辣酱双椒酱230g13.8元京东去购买


下饭指数:★★★☆

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相比前面的烧椒酱,额外添加了红辣椒,含钠量爆表。


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色泽上比起单一的青椒更加诱人,闻起来香味也更浓郁,不过,尽管有两种辣椒混合,依然还是以辣味为主,这种下饭指数很低,可以用来拌饭,难以提升食欲,可能用来炒菜会有奇效。


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总结


以上为本次测评推荐的十二款平价辣椒酱,下饭指数★★★★★的辣椒酱绝对值得你的一试,如果觉得本文还不错,不妨点赞、收藏与打赏三联,笔芯。


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