蔓越莓小法棍

国庆七天乐！越活越快乐！也许大家会说国庆怎么怎么烦恼，怎么怎么不愉快，怎么怎么不顺利，但，要是说取消长假照常上班，我想大部分人还是很不愿意的吧 。虽然我要连续休息十几天。。。。所以，不要奢望太多，也不要对生活失去信心和爱，才是最好的态度 。就像我，虽然在国庆也经历了一次不怎么满意的和疲惫的自驾游，却也愿意在最后的几天假期里在家满足自己空虚的胃 ~~~~~~~~~~~·+

今天这款法棍可是我向往已久却又不是很敢碰触的面包，难得国庆有时间，就拿出来挑战一下吧，毕竟第一次做这个类型的面包。。。。。。。。。。。。

法式长棍面包的配方很简单，只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料，表皮松脆，内心柔软而稍具韧性，越嚼越香。我是贪心的为了增加香度我还增加了蔓越莓和核桃。

我用的面粉：

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我用的 酵母：

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材料（第一次试验，做的很小，形状不好看，可X2，做两条或者我这个量做一条）

高筋面粉：125g 水：80g（水分几次加，面粉吸水量不一样，水量可酌情增减） 酵母：4g 盐：2克 蔓越莓+核桃：适量

盐：2g

1、酵母用温水溶解，倒入筛后的粉中

2、揉~直到面团揉到光滑的程度，法棍烤好后，内部会有打孔，我就没有揉至扩展阶段了。

3、室温发酵，至两倍大。（）不知道是不是酵母多了，这次是发的最大的一次。

4、开始整形，先将面团分成两份，把面团抻长。

5、左右折叠，按一按

6、上向下卷一圈、两圈、三圈

7.收口朝下，捏紧两端，将面团从中间向两边揉搓成长条状。

7、将整形好的法棍放到烤盘上，撒上干面粉，再用刀子划，盖上油纸，发酵到两倍大小。（我有一个法棍散了点燕麦）

8、烤箱预热220度，底层先放一个不加水的烤盘。当烤盘温度升高后，倒入一些水，会出现“吱”的一声。就 法棍放入烤箱，220度烘烤30分钟。之后转为200度再烘烤10分钟。

刀子不锋利，线条不好看，不过味道很好

国庆国庆，这么好的日子就不会失败嘛！又不是小学生聚集的LOL对吧~~~~~~~~~这次的mini版法棍我还是超级满意的！外壳松脆，香味浓厚；内部酥松，口感绵密，刚好是我最喜欢的类型，所以也就是为什么我说一直想尝试这种类型的面包的原因