集成灶怎么选不踩坑？这份集成灶选购攻略请查收~

大家好，我是 @双辞，一名专业的家电测评博主。

在测评各类电器中，我也真的感受到了各种家用电器的不断升级。尤其是厨房电器方面，传统的厨房电器购置，都是我们东拼西凑堆积在厨房里，但是这对小厨房就十分不友好了，根本就没什么多余的空间去摆放，而且看着也是乱糟糟的。但是近几年，厨房电器已经在往集成化方向走，比如集成灶产品的出现，将灶具、烟机和烤箱集成一体，兼具美观和实用，也对小厨房更友好。 不过集成灶对于许多人来说都是新型家用电器，在挑选上可能都不知道如何入手。所以，下面我整理了挑选集成灶的干货，以及挑选了热门的集成灶进行对比测评，帮助大家挑选最好用的集成灶~

没时间看全文的朋友可以直接跳转至对比安利模块哈，整体对比下来，凯度Z3E各方面表现都更非常突出，在直流变频电机和定向巡航科技的支持下，微蒸烤能力都十分强劲，拥有高风量（23m³/min）和大风压（650Pa），即使在中式爆炒模式下也能轻松处理油烟。5kw强大火力稳定输出，可制作各式美味。 蒸烤箱也是它的一大亮点，80升大容量，满足家庭聚会需求。上下加热管、双热风循环技术和直喷蒸汽3.0技术，确保外酥内嫩的美味。

外观采用鸡头曲面玻璃一体化造型，设计考虑了曲线美，无需担心碰撞受伤。11.26英寸大屏和语音智能控制使操作更便捷。

一、集成灶是什么？和传统厨房电器相比具有什么优势？

集成灶作为新推出的新型厨房电器，许多朋友对它还是挺陌生的，这里就做一个简单的小介绍：集成灶是将厨房常用的电器，即灶具、油烟机、烤箱或者消毒柜等各个独立模块集成为一体的厨房新电器。 那么，作为新型家用电器，它和传统的厨房电器相比而言，又具备什么优势呢？

1、集成化，节省空间，更具美观

传统的厨房电器都是分散化的，其摆放的位置基本就是我们看哪里有位置就往哪里摆，不仅仅占用过多的厨房空间，而且随意摆放也是显得乱糟糟，并且由于摆放的位置不科学，使用这些家用电器的时候也常常是处于手忙脚乱的地步。集成灶走的就是集成路线，它做到了一机多功能化，不仅仅让厨房显得更加有条理且美观，而且一机多功能也是对小厨房更友好。

2、油烟机工作效率更高

传统的吸油烟机，都是上排油烟，在这个过程中，油烟会飘到人脸，部分油烟会被人体直接吸进去，除此之外，油烟很容易飘扩散开来，因此传统的油烟机的吸烟率最多也就达到55%左右，像我之前家里炒菜，就需要将厨房门紧闭，否则油烟跑出去，免不得又要拖地。而集成灶是通过侧吸和俯吸的方式来吸收油烟，油烟还未上升扩散已经被吸收，工作率是高达99.5%，超级碾压传统吸油烟机。

3、低噪音工作，体验感更好

传统厨房中，最大的噪音值来源绝对是油烟机。油烟机安装于我们头部上方，风机运作的噪音真就直接放大式的传递给我们，夏天做饭，这种噪音真的是加大燥热感。但是集成灶不同，首先它的风机安装于灶台下，距离我们的耳朵较远，其次，大多数集成灶都是单风道设计，降噪效果也是十分显著。

二、挑选好用集成灶的重点核心参数

集成灶是一机多功能化的产品，而各个功能基本也是独立的模块化设计，所以我们选购的时候，主要是分模块式切入选购：

1、烟机选购策略

烟机就是厨房的核心部件，不好用的烟机会让厨房一直处于油腻的状态，所以咱们选购的时候还是需要谨慎的。

（1）风量

烟机的风量是直接反馈它的吸烟效果的。其风量和吸烟效果是成正比关系，当然，它和噪音值也是、耗电量也是成正比关系，所以我们在选择风量大小的时候，还是要在三者间取平衡。一般来说，集成灶的烟机风量选择16-20m³/min就可以满足日常的烹饪需求，不过考虑到偶尔会有爆炒模式，爆炒模式油烟量是最大的，所以建议还是选择20m³/min及以上的风量更佳。

（2）风压

风压，反映的是烟机防油烟倒灌的能力。大家可以想象风压就是一股将油烟推出去的力量，力量越大，可以更有效地将油烟推到室外，避免倒灌。我们可以根据所处的楼层去去选择风压大小，下面附上楼层差对应的风压大小，大家可以自行参考选择：

如果条件允许，风压还是建议尽量往大的选。

（3）风道

市面上集成灶的风道有两种选择，分别是单向风道和双向风道。单向风道和双向风道的排烟效果都十分不错，区别在于单向风道的集成灶安装前，需要确定沟通好风口的方向，而双向风道可以省略这个步骤。不过单向风道有个优势就是噪音会更小，从体验感角度出发，我是建议大家优先选择单向风道的集成灶，毕竟排烟能力都是差不多的。

（4）电机

集成灶的电机也有两种类型选择，分别是定频电机和变频电机。其实无论选择哪种电器，变频电机都是优于定频电机的，它的工作效率、静音效果等多方面都是比定频电机做的更好，举个例子，变频电机的最低功率可以达到80w，定频电机的最低功率还得是160w，能耗上定频电机就是变频电机的翻倍了。

对于烟机来说，搭载变频电机的烟机可以根据现实的油烟量去调节吸力，实现更好的吸烟效果；在风压上，变频电机也会根据实时的风道阻力调节风压，节能同时也实现更好的防油烟倒灌。

（5）自洁功能

要说厨房最难清洗的部位，非烟机莫属。传统的烟机清洗上就十分麻烦了，热水、洗洁精齐上阵才能勉强洗的干净，但是却会搞得满手油污。

而搭载自洁功能的集成灶，清洁方面简直没有任何烦恼。在烟机板块，自洁功能会通过高温蒸汽去瓦解油污，然后蒸汽冲洗油污抵达油盒，一键式操作就可以恢复干净，懒人必备功能，一定要选！

2、灶具选购策略

灶具也是集成灶的重头戏！

（1）火力大小

中餐的做法各式各样，煎炒烹炸、焖溜熬炖，皆要求灶具的火力需大且稳定。市面上的集成灶火力大小基本是界于4.2-5.0kw，如果日常烹饪需求以爆炒为多，那么我建议是选择5.0kw的大火力，加热速度更快，烹饪效率更高。

（2）炉头材质

灶具的炉头材质主要影响的是使用寿命和导热能力，其炉头材质可以分为全铜、铝合金和铸铁三种。无论是导热性能还是使用寿命，全铜材质的炉头会表现得更加优秀，建议优先选择。

（3）进风方式

集成灶的进风方式分为四种，分别是下进风、上进风、侧进风和全进风：

下进风： 灶具采用下进风的进风方式，其实是借鉴国外的灶具而设计，但是国外的灶具其实很不符合中式的烹饪，中式烹饪会要求增大热负荷和燃烧器，但是这就存在一个安全隐患，大部分用户是不知道这需要厨柜进行开孔，否则缺乏空气会燃烧不充分，引起点火爆燃、玻璃面板爆炸等意外。所以，建议大家是不要选择下进风，实在不适合中式习惯。

上进风： 上进风是将炉头设计得高于台面，想让空气从炉头和承液盘的缝隙进入。这种设计的优势是橱柜不用开孔，更具美观，另外有了充足的空气进入，有效降低面板爆裂的概率~

侧进风： 侧进风相比于以上两种进风方式，去它在低温去安装了进风器，确保空气可以足量的提供，保证充分的燃烧，降低CO的浓度；除此之外，如果遇上燃气泄露，也可以及时将气流排出去，避免玻璃面板炸裂的意外，安全系数更高。

全进风： 全进风是结合了上进风和下进风两种灶具的优势，底盘处、炉头和承液盘间都配置了相应的进风口，实现充分燃烧，降低CO浓度和玻璃面板爆炸的概率，更适合中式的烹饪习惯。

（4）安全系数

集成灶相比于传统的灶具，其优势之一就是安全系数更高。它会搭配熄火保护、气电分离、童锁等多种安全功能，解决传统灶具存在的安全隐患，使用起来会更加安心。

（5）烟灶联动

我炒菜的时候，经常就是炒到一半才发现忘记打开吸油烟机了，这时候油烟已经遍布整个厨房。针对于此，集成灶搭载的烟灶联动解决这个问题，只要灶具点火，烟机就会自动打开；灶具和烟机同步开关，很细心的小设计~

3、蒸烤箱选购策略

（1）容量

蒸烤箱的容量越大，越可以烹饪更多的菜肴。人口多的家庭建议选择60L以上的容量，避免多次蒸烤的麻烦。容量大的蒸烤箱还可以蒸或烤食物，一次性搞定多种食材，喜欢烘焙的朋友容量可以往更大的选。

（2）蒸发器类型

蒸烤箱的蒸发器装置主要是有两种选择，分别是外盘式蒸发器和独立式直喷蒸发器：

外盘式蒸发器： 外盘式蒸发器的工作原理，大家可以直接参考我们传统蒸煮食物的操作，即是通过加热底部蒸发盘的水，产生水蒸气来蒸食物。这种蒸发器虽然加热速度快，但是它的蒸汽不均匀，且烹饪过程中很容易积水，后期清理较为困难；除此之外，如果我们是多层蒸煮，串味情况也十分严重，出品的食物口感很一般。

独立式直喷蒸发器： 独立式的直喷蒸发器，他是利用独立在内腔外的蒸发器去加热蒸汽，再将蒸汽输送进内腔。独立直喷式蒸汽的优势在于它的冷凝水很少，不会有底部积水的问题，并且也解决食物的串味问题，同时，它的蒸汽量可以控制且更加均匀，出品的食物口感也会更好。

（3）烘烤方式

蒸烤箱的烘烤方式主要是从两个角度进行考量：烤管和风机。 烤管建议大家是选择搭配上下烤管的配置，绝对不要选择单一的上烤管或者下烤管，单一的烤管会让食物受热不均匀，往往是表面看起来都焦了，但是其实内部还是夹生的状态，上下烤管的配置会烘烤的更加均匀。

风机的数量也是分为单风机和双风机，风机在蒸烤箱中的主要作用就是促进内腔空气流通，让食物烘烤的更均匀，提高烘烤的速度。因此，双风机相比于单风机而言，它可以让食物烘烤更均匀，工作效率更高。

（4）内胆材质

蒸烤箱的内胆也有三种选项，分别是不锈钢、搪瓷和陶瓷材质。 不锈钢材质：不锈钢材质的性价比很高，并且本身的使用寿命也较长，耐高温耐腐蚀，唯一的小小缺点就是不太好清洗。 搪瓷：搪瓷内胆清洁上倒是方便很多，但是它的耐用性较低，存在爆瓷的概率，另外，它的基材是采用冷轧板，也不耐腐蚀，长期使用很容易生锈。 陶瓷:陶瓷是一种涂层，其基材采用的是不锈钢，因此也具备耐高温耐腐蚀的特性，而且搭配上陶瓷涂层，清洁上也更加的方便。 因此，在内胆材质选择上，建议是优先选择陶瓷内胆，仅此之是不锈钢内胆。

（5）门体

蒸烤箱的门体基本都是玻璃材质的，但是为了防止在烹饪过程中被烫伤等意外，建议选择门体是采用多层防爆玻璃材质的，使用起来会更加的安全。

（6）自清洁功能

蒸烤箱的清洗可是十分麻烦的，食物油污会附着于内腔上，并且由于整体构造设计，我们需要弯腰下蹲才能进行仔仔细细的内外清洁。所以，要想清洁更加方便，绝对要选择搭载自清洁功能的集成灶，它会利用高温蒸汽清洗的模式，内部自我瓦解油污，我们只需用抹布进行简单擦干即可。

三、热销集成灶的对比安利

挑选了市面上热销的五款集成灶，它们都是经典的油烟机+灶具+蒸烤箱搭配，下面将围绕这三大模块进行对比测评：

1、烟机模块

油烟机的最主要作用就是能有效吸收油烟以及做到防止油烟倒灌。在风量方面，四款集成灶都超过了20m³/min，其中凯度Z3E和火星人C01高达23m³/min，即使是爆炒模式下的巨量油烟，也可以轻松拿捏下；而帅丰的风量是垫底的，仅有19m³/min，除去爆炒模式，其他日常烹饪模式都可以应付。 防止油烟倒灌能力上，这五款的风压都是超过500Pa，即使住于20层以上的高楼层，也不用担心油烟会倒灌。 综合对比，烟机模块上，凯度Z3E和火星人C01表现最为突出，抢先领胜。

2、灶具模块

灶具模块上，五款集成灶表现的都不相上下，其火力都高达5kw，并且也都是采用的上进风方式，足以应对中式所有烹饪模式。

3、蒸烤箱模块

蒸烤箱模块，是这五款集成灶拉开差距的关键。

先来说说它们的蒸汽配置：

在蒸汽配置上，我们建议是优先选择独立式直喷式蒸汽配置。凯度的两款集成灶都是采用的直喷蒸汽配置，而且还是双直喷配置，其产出蒸汽的速度更快，食物受热更均匀；而另外三款集成灶采用的都是加热盘发热，这种蒸汽配置会存在食物串味、底部积水等情况，所以在蒸汽配置方面，凯度两款集成灶做的更好，并且凯度Z3E的蒸汽配置还是采用新升级的直喷蒸汽3.0，相比于凯度T2E，它的引擎更大，其蒸汽速度、食物口感等多方面，都有所升级提高。

其次就是它的烤制配置：

烤管的数量上，五款集成灶都不是一个加热管在单打独斗，凯度的集成灶加热管是上下加热管的设计，森歌、帅丰是顶部加热管和侧面加热管的配置，火星人相比较而言，还多了一条风机加热管，它们烤管的设计，在烤制食物的时候，都可以做到受热更加均匀，避免食物外焦内生的问题。 风机上，双风机的蒸烤箱就是会比单风机的蒸烤箱表现的更优秀，凯度Z3E和凯度T2E配置双热风循环技术，均衡温场，让食物受热更均匀，空气炸效果更好，食物外酥里嫩，更加美味。

最后是它的内腔材质和容量：

容量方面，以凯度的两款集成灶取胜，其容量都高达80L，偶尔家里有点小聚会，80L容量就可以搞定一桌菜，做到更高的烹饪效率； 在内胆材质上，凯度和火星人的内胆材质都优于另外两款集成灶，陶瓷内胆材质，既方便清洁，使用寿命上也足够长；而帅丰集成灶采用的是搪瓷内胆，虽然方便清洁，但是后续可能不是那么经得起时间洗礼了。

4、智能配置

如果家里人口比较多的情况，日常可不是简单做做一两个菜就可以的。但是一到冬天，炒好的菜真的很容易就变凉，因此，搭配有保温功能的置物台就十分实用了！凯度和帅丰的集成灶就搭配了保温的置物台，尤其是凯度Z3E，其置物台可以保温至70°C，冬天也可以吃上热乎乎的饭菜。

至于操控方式上，除了常规的在大屏幕上进行触控式操作外，它们都还搭配了智能语音功能，如果手上有油污，不想上手操作，直接语音输出命令，也更加方便。

四、总结

对这五款集成灶的三大基本模块进行综合测评下来，凯度Z3E的表现更为优秀：直流变频电机和定向巡航科技加持下带来的23m³/min的大风量和650Pa的大风压，中式爆炒模式下的油烟也能轻松应对；5kw的大火力，稳定输出带来各式各样的美味；蒸烤箱那就是它的重头戏了，80L的大容量，家庭聚会也可以满足烹饪需求；上下加热管搭配上双热风循环技术，带来外酥里嫩的美味，直喷蒸汽3.0技术，出品更高质量的菜肴；外观上也是很在我的审美点上，鸡头曲面玻璃一体化造型，更显质感，而且都是有弧度的设计，无需担心磕磕碰碰到哪里而受伤；操作上，11.26英寸的大屏可以随意操作，配合上语音智能控制，使用更方便~