还是妈妈牌粽子最香，馅料多到盖过糯米

一年一度端午，外面五花八门的网红粽尝遍，最惦记的永远是家里妈妈亲手包的粽子。比起流水线量产礼盒粽，妈妈包的粽子胜在用料实在，满满馅料藏着独一份家常温情，一口下去全是小时候的端午味道。

妈妈每年端午前一周就开始备食材，猪肉提前腌制入味，咸蛋黄挑出油沙饱满的，瑶柱、虾米、栗子、冬菇细细清洗，每一样原料都精挑细选，从不敷衍。家里常备两款经典馅料，一款是豪华咸香粽，瑶柱鲜、虾米提味，大块五花肉搭配绵密栗子，中间嵌一颗流油咸蛋黄，食材层层叠加；另一款红豆花生肉粽，软糯红豆搭配咸香肉块，甜咸交织，老少都爱吃。

泡好的糯米吸足酱汁，宽大粽叶铺好，大把馅料往里面填，从来不吝啬，煮好剥开瞬间就能被惊艳，馅料分量甚至比糯米还多。上锅慢焖几小时，粽叶清香完全渗进米里，糯米软糯黏润，五花肉炖得酥烂，轻轻一抿就化开，咸蛋黄沙沙流油，瑶柱自带鲜甜，多种滋味在嘴里融合，香而不腻。

市面上粽子总怕馅料少、味道单薄，妈妈包的粽子完全没有这个烦恼，扎实用料带来十足满足感。端午围坐在一起拆粽子、唠家常，咬下满满一口，不止是碳水带来的快乐，更是藏在粽叶里岁岁不变的疼爱。不用花哨包装，这份手工家常粽，就是端午最珍贵的限定美好。